Reine degroeneprinses

'Kaufen Sie immer Seitan von hoher Qualität. Was man im herkömmlichen Supermarkt findet, ist oft nur eine zähe Masse. Seitan muss eine saftige Textur haben. In Bioläden finden Sie leckeren Seitan (ich nenne zwar ungern Marken, aber der Seitan von Bertyn ist sehr gut).' Reine, Blogger auf “groeneprinses.be”, 12.02.2016

Anne Mang de Seen''Seitan gibt es fast in jedem Supermarkt. Richtig guten jedoch findet man leider nicht an jeder Ecke. Ich habe viel probiert und stelle Euch meinen persönlichen Testsiger von 'Authentic Seitan' von Bertyn.'' Anne, in ihrem blog mang-de-seen.de, Plön, Deutschland, 17/5/2016

Attila Hildmann fanÜber die verschiedenen Arten von Fleischersatz, äußert sich Attila beim Kosten des zubereiteten Seitans mit den Worten: „Wow…. richtig gut“. Auch über die Konsistenz von Seitan äußert sich Attila Hildmann positiv: „Der Seitan ist extrem knusprig geworden und hat eine fleischliche Konsistenz. Exzellent!“ Attila Hildmann, Vegan Koch, Deutschland

Seitan von Bertyn ist der absolute Hochgenuss!” Susanne Edelmann, Baden-Baden, Deutschland 23/04/2015

Jason Wrobel ersatzprodukten seitan''Seitan ist mein Favorit unter den proteinreichen Ersatzprodukten. Es ist ein großartiger Fleischersatz in Rezepten wie Sandwiches, Schmor- oder Wokgerichten. Es bietet unendlich viele Möglichkeiten'' Jason Wrobel, Veganer Koch und Autor, www.jasonwrobel.com, 14/03/2015

Jason Wrobel Nummer eins Seitan''Vegane Produkte, die auch Fleischesser begeistern! Seitan ist die Nummer eins unter den Getreidefleischsorten'' Jason Wrobel, Veganer Koch und Autor, www.jasonwrobel.com, 14/03/2015 

"Seitan des Glücks"Marie Rameaux, La Boucherie Végétale. Gastronom in Toulouse, Frankreich 30/01/2015

Eine andere Note, die das Produkt mitbringt, ist die Sojasauce, in der es meist fertig mariniert angeboten wird. Ich persönlich finde, dass das mit vielen Dingen gut harmoniert. Damit das Aroma aber nicht dominiert, spüle ich Seitan vor der Verwendung gründlich ab und spare bei der weiteren Verarbeitung mit Salz” - Claudia Hirschberger, Berlin, Deutschland. Blog: lebonheurgouteux.wordpress.com

“Seitan ist oft meine Wahl, wenn es ans Schnetzeln geht. Seitan Stroganoff und Züri Seitan-Geschnätzli zum Beispiel profitieren nicht nur vom festen Biss, sondern auch von dem leicht süßlichen Eigengeschmack“ - Claudia Hirschberger, Berlin, Deutschland. Blog: lebonheurgouteux.wordpress.com

"Der Geschmack ist dabei von den verwendeten Gewürzen abhängig, weil Seitan keinen nennenswerten Eigengeschmack besitzt. Aufgrund seiner bissfesten Konsistenz kann Seitan zum Kochen wie zum Braten, auf dem Grill oder auch auf der Pizza eingesetzt werden. Seitan findet man im Kühlregal, vorrangig in Bioläden oder Reformhäusern."  - Fitnessworld24.net, alles für ihre Fitness, Fitnessratgeber Pasquale Tarantino, 28/08/2014

''Der Seitan von Bertyn ist bei weiten der leckerste Seitan, den ich je probiert habe! Herzlichen Glückwunsch!'Barbara Simonsohn, Reiki-Master und Autorin verschiedener Gesundheitsbücher, 27/8/2014

"Bei pflanzlichen Alternativen zu Fleisch denken viele zuerst an Tofu. Doch auch aus gewöhnlichem Weizenmehl kann man ein saftiges "Steak" gewinnen: mit Seitan." - Essen und Trinken.de, Benedikt Ernst, 12/12/2014

"Wie Seitan schmeckt, hängt ganz von der Zubereitung ab: man könnte es einen Geschmacksschwamm nennen."Blogger über veganistische Ernährung, 6outta7, 12/05/2014

"Seitan ist fantastisch. Ich liebe es. Seitan (ausgesprochen als 'say-tan') ist eines der vielfältigsten Fleischersatzprodukte auf den Markt." - Blogger über veganistische Ernährung, 6outta7, 12/05/2014

„Die Qualität Ihres Seitans hat mich sehr überzeugt. Wir werden ihn in Zukunft häufig essen.Es freut mich besonders, dass Sie auch Dinkel verwenden.“ Regine Müller, Frankfurt; Deutschland, 17/11/14 

Tine Tomme von Avalon zufrieden mit Seitan von Bertyn„Im Avalon verwenden wir häufig Seitan von Bertyn. Bis jetzt sind wir damit immer sehr zufrieden.“ Tine Tomme, BIO und vegetarisches Restaurant Avalon in Gent und Autorin des Buches ‚Pur und vegetarisch’, 28/07/2013

De Broers van Julienne/Juliette, Antwerpen, Liesbet, 08/07/2013: “Wir verwenden den Seitan von Bertyn für unsere Mahlzeiten, weil er wirklich lecker ist. Die neue Verpackung ist auch sehr schön und attraktiv.”

“Obwohl wir mit den meisten Fleischersatz-Zubereitungen niemals die Welt bekehren können, ist ein Produkt durchaus hoffnungsvoll: der traditionelle hergestellte Seitan des Herstellers Bertyn auf Basis von Manitoba-Weizen und Shoyu-Sauce. Er verbindet zwei Qualitäten, die notwendig sind um ihn mit Recht „Fleischersatz“ zu nennen: er ist auch ohne weitere Zubereitungen sehr lecker. Dieser Seitan ist in Naturkostläden erhältlich und Vakuum-verpackt als Seitan Steak, Seitan Supreme oder ‘in Block’. Die Zubereitung ist einfach: du backst, dünstest oder brätst den Seitan in kürzester Zeit. Lange Garzeiten sind niemals nötig. Ab jetzt hat kein einziges Restaurant noch eine gültige Entschuldigung, keine solide vegetarische Mahlzeit auf der Karte anzubieten.” Miki Duerinck & Kristin Leybaert Köche vom vegetarisches Kochstudio und Autöre von 4 vegetarische Köchbücher, Gent, Belgien, 20/06/2013

“Kaufe nur authentisch hergestellten Seitan und keinen Seitan auf Basis von Weizengluten. Durch Seitan wird unser Planet weniger verschmutzt, gibt es weniger Tierquälerei, mehr Respekt für das Leben auf der Erde und bleibt die Natur im Gleichgewicht.” Magdalena Troch und Rudy Van Damme von 'pure food for children foundation' und Autoren des Buches "Gezond groeien (gesund aufwachsen)" 15/06/2013

''Ich bin gerade wieder zuhause. Letzte Woche habe ich für eine Gruppe mit Yogalehrern in Ausbildung gekocht. Ich hatte noch nie mit frischem Seitan gekocht und als sich dieses Produkt empfing, fühlte ich mich noch ein wenig unsicher. Nachdem ich die einfache Beschreibung auf der Verpackung gelesen hatte und den Seitan 2 × 5 Minuten an beiden Seiten gebacken hatte, erhielt ich ein herrliches Produkt. Viele Teilnehmer waren sehr froh darüber. Der volle Biss und die Geschmackssensation haben uns überrascht. Nach der Kursus-Woche war noch ein wenig Seitan übrig. Ich habe ihn nach Hause mitgenommen. Mein Partner hat damit herrliche Reiswaffel-Burger mit Curry, Zwiebeln, Salat, Paprika und Keimen gemacht. Viel besser als diverse vegetarische Burger im Geschäft. Dieser Seitan ist ein wahrer Leckerbissen!” Mirjam van Maanen, 18/06/2013

Sebastian Copien fan“Bei Seitan ist mir immer wichtig das er nicht aus Glutenmehl sondern aus gutem ausgewaschenem und biologischem Dinkel hergestellt wird. Ich habe schon viele verschiedene Seitan gekauft und probiert und war nie zufrieden was Konsistenz, Struktur und Geschmack anbelangt hat. Ihr Dinkelseitan hat mich aber sofort überzeugt und ich bin einfach nur begeistert!!” Sebastian Copien, Koch & Kochbuchautor, www.sebastian-copien.de München, 03/12/2014

„Seit Anfang 2014 ernähren wir uns weitestgehend vegan. Wir haben die Bertyn-Produkte Gula Java Chili Tops und Tamari Steak probiert. Vorzüglich! Absolute Spitzenprodukte! Dafür ein Riesenkompliment!“ Hans-Jürgen Fischer, Deutschland, 20/04/2014

"Wir hörten das schon von unseren belgischen Redakteuren: Seitan von Bertyn wäre einfach himmlisch. Das stimmt tatsächlich: dieser Seitan ist ein besonders leckerer und authentischer Seitan – und auch noch 100% biologisch."  Vegatopia.com, begeistert über Bertyn Seitan, 28.11.2013

"Eine ansehnliche Anzahl Produkte von Bertyn wird nicht aus Weizen, sondern aus Dinkel hergestellt – und nicht einfach irgendeine Dinkelsorte, sondern Oberkülmer Rotkorn Urdinkel. Überigens wird der Seitan aus Weizen auch aus einer Ursorte hergestellt: Manitoba Urweizen. Ein authentischer Seitan also, handwerklich hergestellt aus Urgetreide, mit einer traditionellen fermentierten Sojasauce. Wir sind bereits begeistert!" - Vegatopia.com, begeistert über Bertyn Seitan, 28.11.2013

"Bertyn Seitan hat eine gute Textur und ist auch wirklich nicht wie Gummi – im Gegensatz zu anderen Seitanprodukten." - Vegatopia.com begeistert über Bertyn Seitan, 28.11.2013

Reaktionen auf das Buch 'Gesund und glücklich mit Eiweißen - Authentischer Seitan' 

Luk Thys, Food-Fotograf, www.foodphoto.be über das Buch „Gesund und glücklich mit Eiweißen - Authentischer Seitan, 05/07/2013: Ein sehr schönes Buch mit einer guten Balance zwischen interessanten Informationen und Rezepten. Ihr könnt wirklich stolz auf das Resultat sein.

Myriam Joosen, Diätistin - Ernährungsberaterin, Schilde, 03/07/2013: Herzlichen Dank für dieses großartige Buch. Ich habe es praktisch in einem Atemzug gelesen. Es ist eine Aktualisierung der Informationen über unseren Eiweißbedarf! Jetzt noch die Rezepte ausprobieren. Die Zutaten habe ich bereits, ein Misserfolg ist also ausgeschlossen.

Cathy Guichet-Dehavannes, Mitgründerin von Ecomag, www.ecomag.fr, 18/09/2013: "Gratuliere zum Buch 'Gesund und glücklich mit Eiweissen / Authentischer Seitan".