Fondue tempura-und Gemüse und Seitan in Kokosöl

Zutaten für fondue tempura-und gemüse und seitan in kokosöl

  • 1 Zucchini
  • 8 Champignons
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Paprika
  • 8 grüne Spargelstangen
  • Natives Kokosnussöl Extra Amanprana
  • 1 Veggie Protein Seitan – Bloc

Für den Teig:

  • 1 Tasse Eiswasser
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Eigelb
  • Japanische Brotkrumen (Panko)

Vorbereitung von fondue tempura-und gemüse und seitan in kokosöl

  1. Das Gemüse und den Seitan in dünne Scheiben oder 5 cm lange Stäbchen schneiden.
  2. Für den Teig: Eigelb in eine Schüssel geben, mit Wasser verquirlen, gesamte Mehlmenge auf einen Schlag hinzufügen und kurz verrühren, da der Teig nicht extrem glatt sein muss. Am besten nicht zuviel Teig auf einmal vorbereiten.
  3. Das Gemüse durch den Teig ziehen und dann in den Brotkrumen wälzen.
  4. Sofort bei 165°C in aromatischem Kokosöl frittieren.

Tipp von Chantal:

Sie können das Kokosöl aber auch für ein köstliches Fondue verwenden und das Gemüse zusammen mit Seitan-Würfeln darin frittieren.

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

De gezonde recepten van Chantal Voets zijn bio, vegetarisch en werelds! Met een doordeweekse bio wereldkeuken kan je nog steeds Bourgondisch eten! Haar gezonde recepten reflecteren een pure keuken met veel groenten en fruit, zonder vlees en vis, met een knipoog naar ecologie (geen plastic!) en fair-trade. De recepten die ze heeft verzameld zijn echt door de jaren geen ontstaan. Of je een vegetariër ben of slechts af en toe eens vegetarisch eet: de recepten van Chantal Voets inspireren.

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Was Fans über Bertyn sagen

Fan: Attile Hildmann

Attila Hildmann

Vegan Koch

Über die verschiedenen Arten von Fleischersatz, äußert sich Attila beim Kosten des zubereiteten Seitans mit den Worten: „Wow…. richtig gut“. Auch über die Konsistenz von Seitan äußert sich Attila Hildmann positiv: „Der Seitan ist extrem knusprig geworden und hat eine fleischliche Konsistenz. Exzellent!“