Herzhafte Suppe aus Knoblauch und Paranüssen mit knusprigem Seitan im Reisblatt

Zutaten für herzhafte suppe aus knoblauch und paranüssen mit knusprigem seitan im reisblatt

  • 200 g Veggie Protein Bloc
  • 100 g frischer Knoblauch
  • 50 g Paranüsse
  • 1 kleine rote Chili
  • 1,5 l Gemüsebouillon
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 Reisblätter, in kaltem Wasser eingeweicht
  • Olivenöl (Verde Salud von Amanprana)

Vorbereitung von herzhafte suppe aus knoblauch und paranüssen mit knusprigem seitan im reisblatt

  1. Den Knoblauch schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden und in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl leicht anbräunen.
  2. Die Paranüsse grob hacken und zu dem Knoblauch geben.
  3. Anschließend die Gemüsebouillon dazugeben und das Ganze aufkochen lassen. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel und sanfter Hitze ziehen lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Chili dazugeben und alles im Mixer pürieren.
  5. Den Seitan in vier gleich große Teile schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Reisblätter rollen.
  6. In reichlich Öl knusprig braten und zusammen mit den gehackten Kräutern in die Suppe geben.
  7. Die Suppe sofort servieren, solange sie noch heiß ist. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Paranüsse oder Brasiliennüsse: gesund, lecker und rahmig in einer Suppe

Paranüsse, auch Brasiliennüsse genannt, gehören vielleicht zu den am meisten unterschätzten Nüssen. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern enthalten auch viel Selen, einen wichtigen Antioxidanten, der den Körper vor den Effekten von freien Radikalen schützt. Sie wachsen in den reichen Böden des Amazonasgebiets, was in Kombination mit den vielen Sonnenstunden dafür sorgt, dass die Nüsse sehr gesund sind. Sie sind außerdem reich an Phosphor, was wichtig für die Bildung und Aufrechterhaltung der Zähne und Knochen ist. Durch Verwendung in einer Suppe erzielen Sie einen besonders rahmigen Geschmack. Der Geschmack der Paranuss ist nämlich mild und kommt in diesem Gericht nur leicht zur Geltung, was die Suppe vollmundig und rund macht.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

De broers van Julienne/Juliette

Caterer

„Wir verwenden den Seitan von Bertyn für unsere Mahlzeiten, weil er wirklich lecker ist. Die neue Verpackung ist auch sehr schön und attraktiv.”