Herzhafte Suppe aus Knoblauch und Paranüssen mit knusprigem Seitan im Reisblatt

Zutaten für herzhafte suppe aus knoblauch und paranüssen mit knusprigem seitan im reisblatt

  • 200 g Veggie Protein Bloc
  • 100 g frischer Knoblauch
  • 50 g Paranüsse
  • 1 kleine rote Chili
  • 1,5 l Gemüsebouillon
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 Reisblätter, in kaltem Wasser eingeweicht
  • Olivenöl (Verde Salud von Amanprana)

Vorbereitung von herzhafte suppe aus knoblauch und paranüssen mit knusprigem seitan im reisblatt

  1. Den Knoblauch schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden und in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl leicht anbräunen.
  2. Die Paranüsse grob hacken und zu dem Knoblauch geben.
  3. Anschließend die Gemüsebouillon dazugeben und das Ganze aufkochen lassen. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel und sanfter Hitze ziehen lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Chili dazugeben und alles im Mixer pürieren.
  5. Den Seitan in vier gleich große Teile schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Reisblätter rollen.
  6. In reichlich Öl knusprig braten und zusammen mit den gehackten Kräutern in die Suppe geben.
  7. Die Suppe sofort servieren, solange sie noch heiß ist. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Paranüsse oder Brasiliennüsse: gesund, lecker und rahmig in einer Suppe

Paranüsse, auch Brasiliennüsse genannt, gehören vielleicht zu den am meisten unterschätzten Nüssen. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern enthalten auch viel Selen, einen wichtigen Antioxidanten, der den Körper vor den Effekten von freien Radikalen schützt. Sie wachsen in den reichen Böden des Amazonasgebiets, was in Kombination mit den vielen Sonnenstunden dafür sorgt, dass die Nüsse sehr gesund sind. Sie sind außerdem reich an Phosphor, was wichtig für die Bildung und Aufrechterhaltung der Zähne und Knochen ist. Durch Verwendung in einer Suppe erzielen Sie einen besonders rahmigen Geschmack. Der Geschmack der Paranuss ist nämlich mild und kommt in diesem Gericht nur leicht zur Geltung, was die Suppe vollmundig und rund macht.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wer ist Stefano Vicinoadio? Wir von Bertyn haben ihn auf einer Bio-Messe in Deutschland kennengelernt. Es war von Anfang an eine warme Begegnung, aus der eine schöne Zusammenarbeit entstanden ist, da wir entdeckten, dass wir viele gemeinsame Interessen haben (vegane Ernährung, Gesundheit usw.). Eigentlich ist Stefano Fotograf und Fotografie seine große Leidenschaft. Seine Liebe zum Kochen führt daher zu appetitliche Rezepte mit noch appetitlicheren Fotos. Stefano beschreibt sich selbst als bunt, laut, vegan, Freund, Entdecker, digitaler Nomade mit einer direkten Art. Stefano änderte sein Leben durch gesundes Essen, ein gesundes Leben mit veganen Produkten Durch eine Krankheit nahm sein Leben eine andere Wendung. Er war 33 Jahre alt und erfolgreich. Er dachte nicht sehr viel nach über seine Gesundheit. Er rauchte, trank viel Alkohol, arbeitete oft 16 Stunden am Tag und trank am Tag etwa 2 Liter Kaffee. Dann erlitt er zwei Mal einen schweren Bandscheibenvorfall. Außerdem war er sehr übergewichtig. Es wurde ihm klar, dass er so nicht weitermachen konnte und er sein Leben ändern musste. Er entschloss sich, ganz mit dem Trinken und Rauchen aufzuhören, und allmählich stellte er auch seine Ernährung um, bis er letztendlich bis zu 99 % Veganer wurde. Vegane Rezepte, ein Schritt weiter als vegetarisch Die Rezepte von Stefano sind daher alle vegan. Wer sich vegan ernährt, meidet tierliche Produkte. Das geht also noch einen Schritt weiter als eine vegetarische Ernährung. Auch Eier, Milchprodukte und Honig werden in einer veganen Ernährung weggelassen. Die Rezepte von Stefano zeigen, dass das aber längst nicht bedeutet, dass nichts mehr übrigbleibt. Sehen Sie sich die Rezepte an und probieren Sie sie selbst aus!

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Was Fans über Bertyn sagen

Fan: Reine

Reine

Blogger auf “groeneprinses.be”

„Kaufen Sie immer Seitan von hoher Qualität. Was man im herkömmlichen Supermarkt findet, ist oft nur eine zähe Masse. Seitan muss eine saftige Textur haben. In Bioläden finden Sie leckeren Seitan (ich nenne zwar ungern Marken, aber der Seitan von Bertyn ist sehr gut).“ groeneprinses.be