Rippchen-Marinade Tex-Mex-Style. Leckere Soße für Seitan mit Kokosblütenzucker

Zutaten für rippchen-marinade tex-mex-style. leckere soße für seitan mit kokosblütenzucker

  • Veggie Protein Bloc
  • 500 ml Tomatenketchup (bevorzugt selbstgemacht)
  • 100 ml Olivenöl (Amanprana Verde Salud)
  • 2 EL Raucharoma (Liquid Smoke)
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 frische rote Chilischoten
  • 2 EL Kräuter (Amanprana ORAC Botanico-Mix)
  • 4 EL Ahornsirup +
  • 1 Kokosblütenzucker (Amanprana Gula Java Brut)
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Fleur de Sel

Vorbereitung von rippchen-marinade tex-mex-style. leckere soße für seitan mit kokosblütenzucker

  1. Chili, Knoblauch und Zwiebeln schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen und die Gemüsewürfel kurz darin anbraten, bis sie etwas weicher geworden sind.
  3. Die Pfanne vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten in die Pfanne geben.
  4. Rühren Sie weiter, bis die Mischung gut verteilt ist.
  5. Zum Schluss die Marinade mit Salz, schwarzem Pfeffer und süßem Paprikapulver würzen und die noch warme Marinade auf den eventuell bereitliegenden Seitan geben.
  6. Den Seitan noch mindestens 2 Stunden ruhen lassen, sodass die Marinade gut in die Rippchen einziehen kann, bevor diese gebraten oder gegrillt werden.

Tipp von Stefano:

Der South-Western Style. Amerikanische Tex-Mex-Küche voller Geschmack

Die Küche des South-Western (Südwesten) der USA ist eine Küche für sich. Es ist eine an der Westküste, hauptsächlich in Kalifornien, populäre Küche. Sie umfasst viele Rezepte, die ihre Wurzeln in der spanischen und mexikanischen Küche haben. Speisen und Soße oder Marinade mit viel Geschmack und Kräutern. In der South-Western Küche ist eine große Vielfalt an Gerichten zu finden.

Tex-Mex-Küche und Raucharoma

Diese Küche umfasst zwar viele Rezepte mit Fleisch, ist jedoch hauptsächlich dafür bekannt, dass sie viele Kräuter, vor allem Chili, verwendet, wobei jede Farbe gebraucht wird. So hat Texas zum Beispiel eine Tex-Mex-Küche – eine Küche, die ebenfalls unter South-Western Style fällt. In dieser Soße oder Marinade, die in Kombination mit Ahornsirup und Kokosblütenzucker leicht süß wird, werden viele Kräuter verwendet. Durch die Zugabe von Raucharoma erhält dieses Gericht einen etwas rauchigen Geschmack, ideal für den Grill! Durch Verwendung der Marinade auf Seitan zaubern Sie im Handumdrehen herrliche vegane Rippchen, in diesem Fall im Tex-Mex-Style!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wer ist Stefano Vicinoadio? Wir von Bertyn haben ihn auf einer Bio-Messe in Deutschland kennengelernt. Es war von Anfang an eine warme Begegnung, aus der eine schöne Zusammenarbeit entstanden ist, da wir entdeckten, dass wir viele gemeinsame Interessen haben (vegane Ernährung, Gesundheit usw.). Eigentlich ist Stefano Fotograf und Fotografie seine große Leidenschaft. Seine Liebe zum Kochen führt daher zu appetitliche Rezepte mit noch appetitlicheren Fotos. Stefano beschreibt sich selbst als bunt, laut, vegan, Freund, Entdecker, digitaler Nomade mit einer direkten Art. Stefano änderte sein Leben durch gesundes Essen, ein gesundes Leben mit veganen Produkten Durch eine Krankheit nahm sein Leben eine andere Wendung. Er war 33 Jahre alt und erfolgreich. Er dachte nicht sehr viel nach über seine Gesundheit. Er rauchte, trank viel Alkohol, arbeitete oft 16 Stunden am Tag und trank am Tag etwa 2 Liter Kaffee. Dann erlitt er zwei Mal einen schweren Bandscheibenvorfall. Außerdem war er sehr übergewichtig. Es wurde ihm klar, dass er so nicht weitermachen konnte und er sein Leben ändern musste. Er entschloss sich, ganz mit dem Trinken und Rauchen aufzuhören, und allmählich stellte er auch seine Ernährung um, bis er letztendlich bis zu 99 % Veganer wurde. Vegane Rezepte, ein Schritt weiter als vegetarisch Die Rezepte von Stefano sind daher alle vegan. Wer sich vegan ernährt, meidet tierliche Produkte. Das geht also noch einen Schritt weiter als eine vegetarische Ernährung. Auch Eier, Milchprodukte und Honig werden in einer veganen Ernährung weggelassen. Die Rezepte von Stefano zeigen, dass das aber längst nicht bedeutet, dass nichts mehr übrigbleibt. Sehen Sie sich die Rezepte an und probieren Sie sie selbst aus!

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Was Fans über Bertyn sagen

Barbara Simonsohn

Reiki-Master und Autorin verschiedener Gesundheitsbücher

„Der Seitan von Bertyn ist bei weiten der leckerste Seitan, den ich je probiert habe! Herzlichen Glückwunsch!“