Köstlichen Schmortopf Rezept aus Seitan mit Trüffelöl und Wirsing

Zutaten für köstlichen schmortopf rezept aus seitan mit trüffelöl und wirsing

  • 1 mittelgroßer Wirsing
  • 1 Veggie Protein Seitan – Bloc
  • 1 Zwiebel
  • 0,75 l trockener Weißwein
  • 6 EL Trüffelöl
  • 100 g Cashewnüsse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL ORAC botanico Kraütermix

Vorbereitung von köstlichen schmortopf rezept aus seitan mit trüffelöl und wirsing

  1. Den Wirsing in große Stücke schneiden, waschen und dann in Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
  3. Diese und den Seitan in Würfel schneiden.
  4. Eine große Pfanne auf den Herd stellen, das Trüffelöl hineingießen und erhitzen.
  5. Zwiebeln und Knoblauch darin anbräunen, den Wirsing und die Seitanwürfel dazugeben, alles gut vermischen und 2 Minuten zusammen in der Pfanne braun werden lassen.
  6. Dann das Ganze mit dem Weißwein ablöschen und gut kochen lassen.
  7. Anschließend die Temperatur auf halbe Stufe herunterschalten und mit dem Deckel auf der Pfanne ca. 15-20 Minuten schmoren lassen.
  8. Die Cashewnüsse mit ca. 100-150 ml Wasser vermischen, in einen Mixer geben und pürieren.
  9. So viel Wasser dazugeben, bis eine Sahne entsteht.
  10. Diese zum Wirsing gießen und alles nochmals kurz vermischen. Dann bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel nochmals 15 Minuten ziehen lassen.
  11. Mit ORAC botanico, Salz und Pfeffer würzen und zum Beispiel zusammen mit Kartoffelpüree oder Salat servieren. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Wirsing ist gesund: voller Vitamin C und Vitamin K

Wirsing ist ein köstlicher Kohl, der sich auf vielfältige Weise zubereiten lässt. Wenn Sie sich den Nährwert von Wirsing anschauen, wird deutlich, dass Wirsing auch gesund ist. 100 Gramm Wirsing decken 42 % der empfohlenen Tagesdosis (ETD) an Vitamin C, 80 % der ETD an Vitamin K, 18 % der ETD an Vitamin A und 9 % an Vitamin B6. Außerdem enthält Wirsing fast alle Mineralien – ein schönes Extra natürlich, wenn man ihn isst. Ferner soll Wirsing Krebs vorbeugen, er enthält nämlich Glucobrassicin und Indol-3-Carbinol oder I3C – Stoffe, von denen bekannt ist, dass sie krebsvorbeugend wirken. Wenn wir diesen Schmortopf mit Wirsing, Seitan und Trüffelöl essen, lassen wir ihn uns nicht nur schmecken, sondern tun auch unserem Körper etwas Gutes!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Fan: Reine

Reine

Blogger auf “groeneprinses.be”

„Kaufen Sie immer Seitan von hoher Qualität. Was man im herkömmlichen Supermarkt findet, ist oft nur eine zähe Masse. Seitan muss eine saftige Textur haben. In Bioläden finden Sie leckeren Seitan (ich nenne zwar ungern Marken, aber der Seitan von Bertyn ist sehr gut).“ groeneprinses.be