Ingrediënten
- 2 Veggie Protein Steaks – Dinkel
- 100 ml Olivenöl (Verde salud von Amanprana)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Limonensaft
- 1 Bündchen Schnittlauch
- ½ Bündchen glatte Petersilie
- Ein wenig frische Minze
- 1 EL Gewürze (ORAC Botanico-Mix von Amanprana)
- 1 TL bunter Pfeffer
- 1 TL Fleur de Sel (Amanprana)
Vorbereitung von vegetarische kräutersteaks mit minz marinade.
- Frische Kräuter und Knoblauch mit einem scharfen Messer klein hacken und in eine Schüssel geben.
- Die fein gemahlenen Gewürze, den bunten Pfeffer, den Fleur de Sel und andere Zutaten zu den frischen Kräutern geben und zu einer Marinade verrühren.
- Die Marinade großzügig auf die Steaks verteilen und diese einzeln in Alufolie einpacken.
- Die Steaks eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und vor dem Grillen aus der Folie nehmen.
- Die Steaks auf den Grill legen und an beiden Seiten fünf Minuten grillen, bis sie eine schöne braune Kruste kriegen.
- Vor dem Servieren die Steaks bei Bedarf mit der restlichen Marinade und Kräutern nachwürzen. Guten Appetit!
Tipp von Stefano:
Minze als Marinade: erfrischend, gesund und überraschend
Minze gibt Marinaden einen besonderen Geschmack, wie in diesem Rezept für eine Seitanmarinade. Minze kennt man vor allem in Zusammenhang mit Menthol in Pfefferminzbonbons oder Zahnpaste, um unseren Mund zu erfrischen. Frische Minze wird auch häufig zum Teekochen verwendet. Minze hat nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sondern auch eine antibakterielle Wirkung. Früher wurden Minzblätter vor allem gegen Darmkrämpfe angewendet. Der Geruch der Minze war zudem als Mittel gegen Übelkeit bekannt. Außerdem sagt man, dass das Trinken von Minztee den Appetit zügelt.
Kochen mit Minze. Für einen erfrischenden Geschmack
Sie suchen Anregungen für die Verwendung von Minze in der Küche? Dieses Rezept für Kräutersteaks mit einer Marinade aus Minze und Petersilie schmeckt überraschend gut. Wenn man Minze in Gerichten verarbeitet, sollte man aber nicht zu viel davon verwenden, denn Minze hat einen starken und dominanten Geschmack. Wenn Sie den Minzgeschmack jedoch verstärken wollen, können Sie die Minze in einem Mörser zermahlen. Das setzt noch mehr Aromen frei. Die Minze dann mit Gewürzen oder etwas Kokosblütenzucker kombinieren und den erfrischenden Geschmack erleben.
