Vegetarischen Fisch Rezept aus Seitan mit Petersilienkartoffeln

Ingrediënten

  • 4 Veggie Protein Steaks – Dinkel
  • 4 Noriblätter (getrocknete Meeresalgen)
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 Bündchen Petersilie
  • 100 g Kokosöl (Amanprana)
  • Eine Prise Fleur de Sel (Amanprana)
  • Eine Prise Pfeffer

Zutaten für die Marinade

Vorbereitung von vegetarischen fisch rezept aus seitan mit petersilienkartoffeln

  1. Den Seitan aus der Packung nehmen und abtropfen lassen.
  2. Weißwein, Olivenöl, Fleur de Sel, Pfeffer und Gewürzmischung mit einem Mixer zu einer Marinade mischen.
  3. Die Marinade über den Seitan verteilen und diesen zusammen mit dem Nori (für das Fischaroma) in einen BPA-freien Gefrierbeutel geben.
  4. Die restliche Marinade über die Beutel verteilen, die Luft aus den Beuteln entweichen lassen und dann luftdicht verschließen.
  5. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Beutel mit dem marinierten Seitan und den Kartoffeln hineingeben.
  6. Die Beutel ca. 20 Minuten zusammen mit den Kartoffeln kochen.
  7. Die Beutel aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
  8. Die Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in vier Stücke schneiden.
  9. Dann in reichlich Kokosöl braten und abschmecken mit Fleur de Sel und Pfeffer.
  10. Petersilie fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Die Kartoffeln warm stellen.
  11. Den Fisch (Seitan) aus der Marinade nehmen und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
  12. Eine Grillpfanne erhitzen, mit etwas Öl einreiben und den Fisch kurz an beiden Seiten anbraten, sodass die karakteristischen Grillstreifen erkennbar werden.
  13. Seitan-Fisch mit Pfeffer und Gewürzmischung abschmecken, mit etwas Kokosöl übergießen und zusammen mit den warmen Petersilienkartoffeln servieren. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Petersilie als Zutat: gesund und schmackhaft

Petersilie ist ein sehr gesundes Kraut. Es schmeckt köstlich und ist in verschiedenen Formen und Geschmacksvarianten erhältlich. Es gibt zum Beispiel die krause Petersilie, die vor allem zum Garnieren verwendet wird, Blattpetersilie mit einem etwas feineren Geschmack und die Petersilienwurzel, die eher schmeckt wie Sellerie oder Pastinake.

Ist Petersilie gesund? Petersilie ist mehr als nur eine Garnitur

In diesem Rezept verwenden wir Blattpetersilie, auch glatte Petersilie genannt. Petersilie ist eine wundervolle Zutat. Obwohl sie meistens als Garnitur abgetan wird, ist Petersilie reich an Nährstoffen. Petersilie enthält Vitamin A, B, C und K sowie Kalium und Eisen. Außerdem enthält sie viele ätherische Öle, die als Antioxidantien gelten.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wer ist Stefano Vicinoadio? Wir von Bertyn haben ihn auf einer Bio-Messe in Deutschland kennengelernt. Es war von Anfang an eine warme Begegnung, aus der eine schöne Zusammenarbeit entstanden ist, da wir entdeckten, dass wir viele gemeinsame Interessen haben (vegane Ernährung, Gesundheit usw.). Eigentlich ist Stefano Fotograf und Fotografie seine große Leidenschaft. Seine Liebe zum Kochen führt daher zu appetitliche Rezepte mit noch appetitlicheren Fotos. Stefano beschreibt sich selbst als bunt, laut, vegan, Freund, Entdecker, digitaler Nomade mit einer direkten Art.Stefano änderte sein Leben durch gesundes Essen, ein gesundes Leben mit veganen Produkten Durch eine Krankheit nahm sein Leben eine andere Wendung. Er war 33 Jahre alt und erfolgreich. Er dachte nicht sehr viel nach über seine Gesundheit. Er rauchte, trank viel Alkohol, arbeitete oft 16 Stunden am Tag und trank am Tag etwa 2 Liter Kaffee. Dann erlitt er zwei Mal einen schweren Bandscheibenvorfall. Außerdem war er sehr übergewichtig. Es wurde ihm klar, dass er so nicht weitermachen konnte und er sein Leben ändern musste. Er entschloss sich, ganz mit dem Trinken und Rauchen aufzuhören, und allmählich stellte er auch seine Ernährung um, bis er letztendlich bis zu 99 % Veganer wurde. Vegane Rezepte, ein Schritt weiter als vegetarisch Die Rezepte von Stefano sind daher alle vegan. Wer sich vegan ernährt, meidet tierliche Produkte. Das geht also noch einen Schritt weiter als eine vegetarische Ernährung. Auch Eier, Milchprodukte und Honig werden in einer veganen Ernährung weggelassen. Die Rezepte von Stefano zeigen, dass das aber längst nicht bedeutet, dass nichts mehr übrigbleibt. Sehen Sie sich die Rezepte an und probieren Sie sie selbst aus!

Abonnieren Sie unseren Newsletter!

Auf diese Weise erfahren Sie als Erster von unseren Werbeaktionen, neuen Produkten und Bio-Tipps

Die Informationen, die Sie hier hinterlassen, werden von uns nur dazu verwendet, Sie per E-Mail in Form eines Newsletters über die Entwicklungen bei Bertyn und unsere aktuellen Werbeaktionen auf dem Laufenden zu halten. Bertyn legt großen Wert auf Ihre Privatsphäre und Sicherheit. Für unsere vollständige Datenschutzerklärung verweisen wir Sie auf unsere Datenschutz-Bestimmungen. Wir nutzen Mailchimp als unsere Marketingplattform. Mit einem Klick auf Ja, ich möchte den Newsletter von Bertyn erhalten, erklären Sie sich mit der Verarbeitung Ihrer Daten über Mailchimp einverstanden. Erfahren Sie hier mehr über die Datenschutzpraktiken von Mailchimp.

Was Fans über Bertyn sagen

Fan: Jason Wrobel

Jason Wrobel

Veganer Koch und Autor

„Vegane Produkte, die Fleischesser lieben! Seitan ist die Nummer 1. Es ist Weizenfleisch.“ „Mein Ersatz Nr. 1 ist Seitan. Seitan ist ein fantastischer Ersatz für Fleisch in Rezepten wie Sandwiches, Eintöpfen oder Pfannengerichten. Die Möglichkeiten sind endlos.“

Videos

Die Möglichkeiten mit dem Instant Protein Vegan Mix - 3x 90 Gramm Bertyn Seitanburger sind (fast) endlos! Sehen Sie sich alle Videos unserer Rezepte mit dieser Proteinmischung an und lassen Sie sich inspirieren, vegetarische (oder vegane) proteinreiche Gerichte für Sie und die ganze Familie zuzubereiten!

Alle Videos ansehen