Bereiten Sie die leckersten vegetarischen Wraps mit dem Falafel-Instant-Mix von Bertyn zu.

Ingrediënten

• 1 Beutel Instant-Protein Veganmix - Falafels von Bertyn (150 g)
• 120 bis 150 ml Wasser
• 4 Wraps
• 1 Zucchini
• 1 Paprika in dünne Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebel in halbe Ringe geschnitten
• 3 Esslöffel griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe fein gerieben
• Fleur de Sel
• Eine halbe Gurke, grob geraspelt
• 200g kleine Tomaten, halbiert
• 100g frischer Babyspinat
• Frische Petersilie
• Frische Minze
• 1 reife Avocado, in dünne Streifen geschnitten

Zubereitung vegetarischer Wraps

1. Bereiten Sie den Falafel-Mix wie auf der Verpackung beschrieben zu. Fügen Sie anschließend 120 bis 150 ml Wasser hinzu und verrühren Sie es zu einer Masse.
2. Formen Sie 20 Bällchen daraus.
3. Braten Sie die Falafel in einer Pfanne mit Extra Vergine Olivenöl, bis sie goldbraun sind.
4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
5. Die Zucchini in gleichmäßige Stücke schneiden.
6. Geben Sie Extra Vergine Olivenöl in eine Grillpfanne und braten Sie die Zucchini, bis sie gebräunt ist.
7. Geben Sie 3 Esslöffel griechischen Joghurt in eine Schüssel.
8. Geben Sie die in dünne Streifen geschnittene Paprika, die Zwiebel, die halbierten Tomaten, das geriebene Knoblauch, die geraspelte Gurke und eine Prise Fleur de Sel hinzu und verrühren Sie die Mischung gut.
9. Wärmen Sie die Wraps kurz (!) im Backofen auf.
10. Geben Sie Joghurtsauce auf die Wraps und fügen Sie anschließend eine Hand voll Babyspinat, die Falafel, die Avocado und die Kräuter hinzu.
11. Anschließend lauwarm servieren und genießen...