{"id":6693,"date":"2019-03-26T15:51:19","date_gmt":"2019-03-26T15:51:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bertyn.eu\/nachrichten\/was-ist-authenthischer-seitan\/"},"modified":"2019-09-13T07:14:36","modified_gmt":"2019-09-13T07:14:36","slug":"was-ist-authenthischer-seitan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bertyn.eu\/de\/nachrichten\/was-ist-authenthischer-seitan\/","title":{"rendered":"Was ist authentischer Seitan?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Wat is seitan? Wat is authentieke seitan?\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FYSxq8bTE5c?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n<p><strong>Seitan ist ein kohlenhydratarmer und eiweissreicher Fisch- und Fleischersatz.<\/strong><\/p>\n\n<p>Seitan stammt aus dem japanischen und bedeutet w\u00f6rtlich \u201cgemacht aus Eiwei\u00df&#8220;. Die Geschichte beginnt vor mehr als 1000 Jahren bei den Zen Buddhisten aus Japan und China. Zen Buddhisten essen weder Fleisch noch Fisch. Seitan entstand auf der Suche nach pflanzlichem Eiwei\u00df. Diese Fisch- und Fleischalternative enth\u00e4lt doppelt so viel Eiwei\u00df und zwanzigmal weniger Fett als Tofu.<\/p>\n\n<h3>Wie wird authentischer Seitan gemacht?<\/h3>\n\n<p>Die Zen-Buddhisten bauten ihren eigenen Weizen und Dinkel an. Sie verwendeten m\u00e4chtiges, uraltes Getreide. Pestizide gab es (zum Gl\u00fcck) noch nicht. Nach der Ernte wurden das Urgetreide zu Mehl vermahlen. Durch das Waschen des Mehls mit abwechselnd hei\u00dfem und kaltem, reinem Wasser verschwanden unerw\u00fcnschte St\u00e4rke und Zucker. Das Ergebnis: ein kohlenhydratarmer und proteinreicher Teig. Dieser wurde geknetet, bis er die perfekte Textur erhielt. Das Kneten des Teiges zur Perfektion ist eine F\u00e4higkeit, die jahrelange Ausbildung und Erfahrung erfordert. Die Zen-Buddhisten kochten den Seitan anschliessend in einer geschmackvollen Br\u00fche aus traditioneller Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Kombu-Algen. Auf diese Weise entstand ihr k\u00f6stlicher, proteinreicher Seitan.<\/p>\n\n<h3>Wie wird der authentische Seitan von Bertyn hergestellt?<\/h3>\n\n<p>Noch heute stellt die Bertyn Seitanmanufaktur authentischen Seitan mit Urgetreide wie Oberkulmer Rotkorn Dinkel und Manitoba Weizen her. Die verwendete Sojasauce wir nach einem 500 Jahre alten Rezept von Yoshio Aoki gebraut und ist eine traditionelle Sojasauce, die 15 Monate in Eichenf\u00e4ssern reift. Der Bertyn Seitan ist 100% biologisch, 100% vegan, kohlenhydratarm, proteinreich und unwiderstehlich lecker!<\/p>\n\n<h3>Seitan ist ein un\u00fcbertroffener Fisch- und Fleischersatz.<\/h3>\n\n<p>Fisch kann mit giftigen Schwermetallen, Schadstoffe und Xeno\u00f6strogenen belastet sein. Unser authentischer Seitan von Bertyn ist biologisch und weist keine dieser Giftstoffe auf. Au\u00dferdem enth\u00e4lt unser authentischer Seitan viel mehr Eiwei\u00df als Fisch. <a href=\"https:\/\/www.bertyn.eu\/de\/eiweis-und-aminosauren-seitan-ist-der-eiweis-champion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">(Sehen Sie sich den Vergleich an)<\/a><\/p>\n\n<p>Seitan ist kein Fleisch. F\u00fcr jedes St\u00fcck Fleisch, das du isst, stirbt ein Tier und dann sprechen wir noch nicht \u00fcber die Auswirkungen des Fleischanbaus auf unsere Umwelt. Authentischer Seitan ist zu 100% pflanzlich und enth\u00e4lt mehr Proteine als Fleisch. 100% vegan. 100% biologisch und 100% tierleidfrei. <a href=\"https:\/\/www.bertyn.eu\/de\/eiweis-und-aminosauren-seitan-ist-der-eiweis-champion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">(Sehen Sie sich den Vergleich an)<\/a><\/p>\n\n<p>Der Seitan von Bertyn ist ges\u00fcnder als viele andere Fisch- und Fleischalternativen, die h\u00e4ufig zu viel Fett oder Kohlenhydrate enthalten. Unser Seitan ist kohlenhydratarm, proteinreich und zugleich fettarm.<\/p>\n\n<p><strong>Alles ist 100% vegan und 100% biologisch. Besser f\u00fcr dich. Besser f\u00fcr unsere Erde!<\/strong><\/p>\n\n<p>Sehen Sie sich unsere Produkte an:\r\n<a href=\"https:\/\/www.bertyn.eu\/de\/produkte\/authentic-steaks-produktuebersicht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Authentische Steaks<\/a>\r\n<a href=\"https:\/\/www.bertyn.eu\/de\/produkte\/authentic-blocs-produktuebersicht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Authentische Bl\u00f6cke<\/a>\r\n<a href=\"https:\/\/www.bertyn.eu\/de\/produkte\/authentic-tops-produktuebersicht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Authentische Tops<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seitan ist ein kohlenhydratarmer und eiweissreicher Fisch- und Fleischersatz. Seitan stammt aus dem japanischen und bedeutet w\u00f6rtlich \u201cgemacht aus Eiwei\u00df&#8220;. Die Geschichte beginnt vor mehr als 1000 Jahren bei den Zen Buddhisten aus Japan und China. Zen Buddhisten essen weder Fleisch noch Fisch. 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