Tex-Mex-style spare ribs marinade. Yummy sauce for seitan with coconut blossom sugar

Ingredients for tex-mex-style spare ribs marinade. yummy sauce for seitan with coconut blossom sugar

  • Veggie Protein Bloc
  • 500 mL Tomato sauce (preferably homemade)
  • 100 mL Olive oil (Amanprana Verde Salud)
  • 1 Onion
  • 4 Cloves of garlic
  • 2 Fresh red chillies
  • 2 tbsp Seasoning (Amanprana ORAC Botanico mix)
  • 4 tbsp Maple syrup
  • 1 Coconut blossom sugar (Amanprana Gula Java Brut)
  • 1 tsp Paprika
  • 1 tsp Pepper
  • 1 tsp Fleur de sel

Preparation of tex-mex-style spare ribs marinade. yummy sauce for seitan with coconut blossom sugar

  1. Peel the chilli, garlic and onion and chop into very small cubes.
  2. Heat the oil in a non-stick frying pan and briefly fry the cubed vegetables until they begin to soften.
  3. Take the frying pan off the heat and add the remaining ingredients.
  4. Stir until well combined.
  5. Finally, season the marinade with salt, black pepper and paprika, and pour the still-warm marinade over the seitan.
  6. Leave the seitan to rest for at least two hours so that it can soak up the spare ribs marinade before being fried or grilled.

Tip of Stefano:

Southwestern style: American Tex-Mex cuisine is packed with flavour

The style of cooking in the Southwestern United States is a cuisine in its own right. It’s very popular on the West Coast, particularly in California. It contains many recipes with roots in Spanish and Mexican cuisine. Ingredients, sauces and marinades use a wide variety of flavours and spices. There’s a lot of diversity in the ingredients used in Southwestern cuisine.

Tex-Mex cuisine and liquid smoke

This cuisine contains many meat-heavy recipes, but it is best known for its use of many spices, particularly chilli. Chillies of every colour are used. Tex-Mex cuisine, which is big in Texas, is a subset of the larger Southwestern style of cooking. In this recipe for a sauce or marinade, we use lots of spices, combined with maple syrup and coconut blossom sugar to sweeten. When liquid smoke is added, it gives it a mild smoky flavour, perfect for the barbecue! Use this marinade on seitan, and in no time at all you’ll have delicious vegan spare ribs, Tex-Mex style!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

Subscribe to our newsletter

The information that you leave here will only be used by us to keep you informed by e-mail, in the form of a newsletter, of developments at Bertyn and our current promotions. Bertyn considers your privacy and safety important. For our complete privacy policy we refer you to our privacy policy. We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking on the yes, I wish to receive the newsletters from Bertyn above, you agree to the processing of your data via Mailchimp. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

What fans say about Bertyn

Fan: Jason Wrobel

Jason Wrobel

Raw vegan Chef and author

“Vegan products that meat eaters love! Seitan is nr.1. It is wheat meat” “My Nr.1 substitute is seitan. Seitan is a fantastic substitute for beef or pork in recipes like sandwiches, casseroles, stir frys or woks. The possibilities are endless” jasonwrobel.com