Hippe vegetariër Isabel Boerdam

''Sinds ik mij echt ben gaan verdiepen in creatief en voedzaam vegetarisch koken, is er een wereld voor mij open gegaan. Wat een veelzijdigheid aan mooie, plantaardige producten en groenten met zóveel mogelijkheden in de keuken! Ik word er iedere dag weer blij van. De seitan van Bertyn is één van deze ontdekkingen. Zo’n puur en natuurlijk product, geen poespas, geen toevoegingen, biologisch én bijzonder eiwitrijk. Dit vind ik een enorme plus als actief sportende vegetariër. Daarnaast ben ik verrast door structuur van het product, dat je kan bereiden als ware het vlees. Er zijn nog zoveel kooktechnieken die ik erop wil uittesten! Wat dacht je bijvoorbeeld van seitan gaar stoven in bier? Altijd al eens willen doen!'' Isabel Boerdam, De Hippe Vegetariër, Nederland, 20/03/2017

Reine degroeneprinses''Koop altijd seitan van uitstekende kwaliteit. Wat je in de doorsnee supermarkt vindt, is vaak maar een taai goedje. Seitan moet mals van textuur zijn. In biowinkels vind je lekkere seitan (ik noem niet graag merken, maar die van Bertyn is heel goed)'' Reine, blogger op groeneprinses.be, Antwerpen, België, 12/02/2016

De smaak van echt''Seitan is dan wel niet gemaakt van peulvruchten, maar de biologische versie van Bertyn is een goed alternatief die door ware vleesliefhebbers een lekkere vervanger kan worden gevonden.'' Natuurwinkel de smaak van Echt, op hun website, 30/01/2016

Alexander Gershberg Vegan Sundays"De seitan is erg lekker! Eén van de lekkerste die ik heb geprobeerd. De textuur is perfect. Die met de chili was uitzonderlijk goed. MMMM...lekker!" Alexander Gershberg, chef-kok bij VEGAN SUNDAYS, catering en evenementenbedrijf, www.vegansundays.com 24/09/2015

Annemieke van Eethetbeter''De Familie Eet het beter heeft de verschillende smaken uitgebreid getest. Warm, koud, gebakken en zelfs op de barbecue. De structuur en het mondgevoel zijn prima, vergelijkbaar met vlees. Als echte vleeseters is dat het eerste waarop we hebben gelet. Ook de looks van de Seitan is goed. De smaak verschilt per soort –gelukkig maar! Mijn favoriet: de Gula Java Chili Tops en dan gebakken, afgekoeld en door de salade'' Annemieke, van de Familie Eet het beter, in een review op haar blog www.eethetbeter.nl, 14/07/2015

Attile Hildmann fanWanneer het gaat over de verschillende soorten vleesvervangers, zegt Attila wanneer hij de klaargemaakte seitan proeft: ‘’Wow….echt goed’’ Ook over de consistentie van Seitan is Attila Hildmann te spreken:‘’De seitan is extreem knapperig geworden en heeft een vleesachtige consistentie. Uitstekend!’’ Attila Hildmann, Vegan chef en fitnessmodel, Duitsland 

Jason Wrobel seitan vleesvervanger‘’Mijn Nr.1 proteïnerijke vervanging is seitan. Seitan is een fantastische vervanger voor vlees in recepten als sandwiches, stoofschotels of wokgerechten. De mogelijkheden zijn eindeloos’Jason Wrobel, Raw food/vegan kok, auteur, www.jasonwrobel.com, 14/03/2015

Jason Wrobel seitan nr. 1 vleesvervanger‘’Vegan producten waar vleeseters van houden! Seitan is nr.1 Het is tarwevlees’’ Jason Wrobel, Raw food/vegan kok, auteur, www.jasonwrobel.com. 14/03/2015

Seitan is gelukMarie Rameaux, La Boucherie Végétale. Traiteur in Toulouse, Frankrijk 30/01/2015

ecofabulous seitan reepjes

"Even om te zeggen dat jullie echt zo’n schitterend product hebben gemaakt met de seitan! Hieronder een fotootje van reepjes die ik net gemaakt heb, yummm. Ik kook iedere week wel eens met jullie seitan en blijf onder de indruk van de kwaliteit! Just to say." Lisette Kreischer, be ecofabulous, www.lisettekreischer.com, 13/1/2015

"Bij plantaardige alternatieven voor vlees denken vele mensen meteen aan tofu, maar het is ook mogelijk uit gewoon tarwemeel een sappige ´steak´ te maken: met seitan" Essen und Trinken.de, Benedikt Ernst, 12/12/2014

Sebastian Copien fan“Bij seitan is het altijd belangrijk voor mij dat het niet gemaakt is van goedkoop meel maar van goed bereid en gespoeld organisch meel. Ik heb al vele verschillende soorten seitan gekocht en geprobeerd maar was nooit tevreden over de consistentie, textuur en smaak. Maar jullie seitan van spelt heeft me onmiddelijk overtuigd en maakt me echt enthousiast!!” Sebastian Copien, chef en auteur van kookboeken, www.sebastian-copien.de, Munchen, 03/12/2014

“De saus op de seitan is een andere smaak dan die het product zelf heeft en waarin het meestal kant-en-klaar gemarineerd aangeboden wordt. Ik vind dat deze smaak een harmonische combinatie vormt met andere ingrediënten. Ik spoel de seitan goed af voordat ik hem gebruik zodat het aroma niet dominant is en ik ben zuinig met zout bij de verdere verwerking” Claudia Hirschberger, Berlijn, Duitsland. Blog: lebonheurgouteux.wordpress.com

“Ik kies vaak seitan, als ik reepjes maak die op vleesrepen lijken. De gerechten ´Saitan Stroganoff´ en ´Züri Seitan-Geschnätzi´ bijvoorbeeld profiteren niet alleen van de goede beet, maar ook van de lichtzoete eigen smaak van de seitan“ Claudia Hirschberger, lebonheurgouteux.wordpress.com, Berlijn, Duitsland

"Bij het maken van seitan is de smaak afhankelijk van de gebruikte specerijen, omdat seitan geen noemenswaardige eigen smaak heeft. Door de beetvaste structuur kan seitan gebruikt worden om te koken en te bakken, op de barbecue of ook gewoon op een pizza. Je kan seitan in de koeling van reform- en natuurvoedingswinkels vinden." Fitnessworld24.net, alles voor je fitness, Fitnessratgeber Pasquale Tarantino, 28/08/2014

''De Bertyn Seitan is verreweg de lekkerste seitan die ik ooit geproefd heb! Proficiat!''Barbara Simonsohn, Reiki-Master en auteur van verschillende gezondheidsboeken, 27/08/2014.

"Seitan is geweldig, ik ben er gek op. Als je echter het type Amerikaan bent dat een 100 % alleseter is met een uitgesproken voorliefde voor rood, rauw en saignant vlees, verwacht dan niet dat seitan net zo zal smaken als de ossenhaas van je favoriete steakhouse" Blogger over veganistisch voedsel, 6outta7, 12/05/2014

"Hoe seitan smaakt, hangt volledig af van hoe je het op smaak brengt: je zou het een smaakspons kunnen noemen." Blogger over veganistisch voedsel, 6outta7, 12/05/2014

"Seitan is geweldig. Ik ben er dol op. Seitan (uitgesproken als 'say-tan') is één van de meest veelzijdige nepvleesproducten op de markt."  Blogger over veganistisch voedsel, 6outta7, 12/05/2014

"Bertyn seitan heeft een goede textuur en is absoluut niet gummi-achtig - iets dat je nog wel eens ziet bij andere seitanproducenten" Vegatopia.com, enthousiast over Bertyn seitan, 28/11/2013

"Een flink aantal producten van Bertyn is niet van tarwe maar van spelt gemaakt - en niet zomaar spelt, maar Oberkülmer Rotkorn oerspelt. De seitan van tarwe wordt overigens ook van een oersoort gemaakt: Manitoba oertarwe. Een authentieke seitan dus, ambachtelijk gemaakt van oergranen, met traditioneel gefermenteerde sojasaus. Wij zijn alvast enthousiast!" Vegatopia.com, enthousiast over bertyn seitan, 28.11.2013

"We hoorden onze Belgische redacteuren er al over: seitan van Bertyn zou zalig zijn. En inderdaad: dit is bijzonder lekkere, authentieke seitan - en ook nog eens 100% biologisch" Vegatopia.com, enthousiast over Bertyn seitan, 28/11/2013

Tine Tomme van restaurant Avalon tevreden over seitan''We gebruiken in Avalon vaak de seitan van Bertyn. En zijn er tot op heden elke keer tevreden van" Tine Tomme, BIO en vegetarisch restaurant Avalon in Gent en schrijfster van het boek 'Puur en vegetarisch', 28/7/2013

“Voor onze gerechten gebruiken wij de seitan van Bertyn omdat die echt héél lekker is. De nieuwe verpakking is ook heel mooi en aantrekkelijk” De broers van Julienne/Juliette, Antwerpen, Liesbet, 08/07/2013

“Zullen we met de meeste vleesvervangers nooit de wereld bekeren, één product stemt beslist hoopvol: de ambachtelijk geproduceerde seitan op basis van Manitoba tarwe en shoyusaus, zoals die geproduceerd wordt door Bertyn. Hij verenigt de twee kwaliteiten die noodzakelijk zijn om terecht de naam ‘vleesvervanger’ te dragen: hij is puur natuur erg lekker en hij bevat zelfs meer eiwitten dan vlees. Hij is te koop in de natuurvoedingswinkel, vacuum verpakt als seitan steak, seitan suprême of ‘in bloc’. De bereiding is makkelijk: je bakt, stooft of gaart de seitan in een wip want je zit nooit met lange gaartijden. Voortaan heeft geen enkel restaurant nog een geldig excuus om geen degelijk vegetarisch gerecht op de kaart te zetten” Miki Duerinck & Kristin Leybaert, koks bij de vegetarische kookstudio en auteurs van 4 vegetarische kookboeken, Gent, 20/06/2013

“Bertyn seitan staat welverdiend in de kijker dankzij haar nieuwe verpakking! De mooie kartonnen hoesjes maken het product aantrekkelijk voor een ruim(er) publiek. De 10 referenties naast elkaar hebben echt uitstraling in onze koeling” Raf Vandenheuvel, eigenaar Natuurhuis Merksem, 18/06/2013

“Ik ben net terug gekomen van de week koken voor de groep beginnende yogaleraren. Ik had nog nooit met verse seitan gekookt en bij de ontvangst van dit product voelde ik me er nog erg onwennig over. Totdat ik de simpele beschrijving op de bepakking las en na uitvoering van 2x 5min bakken aan weerskanten kwam er een prachtig product uit de pan waar ik menig cursist mee blij kon maken. We waren verrast over de volle bite en smaak sensatie. Er was na een week koken voor cursisten nog wat over en zo nam ik een deel mee naar huis. Mijn partner heeft er heerlijke rijstwafel burgers met curry, ui, sla, paprika en kiemen van gemaakt. Veel beter dan menig vegetarische burger in de winkel. Het is een heerlijke traktatie!” Mirjam van Maanen, 18/06/2013

“Seitan is ideaal voor kinderen, sportmensen en voor ieder die een goede gezondheid wil. Koop alleen seitan die authentiek gemaakt is en niet op basis van tarwegluten. Met seitan geraakt onze planeet minder vervuild, is er minder dierenleed en meer respect voor het leven op aarde en blijft de natuur in balans” Magdalena Troch en Rudy Van Damme van 'pure food for children foundation' en auteurs van het boek "gezond groeien", 15/06/2013

Miranda Valentine seitan fan''Eén van de gezondheidsvoordelen van seitan is dat één portie seitan het dubbele aantal protine bevat dan één portie tofu'' en ''Een van de voordelen van seitan is dat Seitan minder vet is, geen cholesterol bevat en onderdeel is van een gezond dieet voor het hart'' Miranda Valentine, voedings-en lifetyle-expert, 29/06/2011

Button nieuwsbrief Bertyn seitan

Seitan boek bestellen