Nouveau de Bertyn
Veggie & bio SNACKS
Sans viande, sans poisson, uniquement des ingrédients purs.
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Lisez attentivement les instructions sur l’emballage avant utilisation. Les différentes croquettes et bitterballen nécessitent des temps et des températures différents. La préparation est délicate. Donnez à la préparation de ces amuse-bouches toute l’attention qu’elle mérite. Ils doivent être chauds à l’intérieur, sans être trop durs à l’extérieur. (température pas trop élevée). Il ne faut pas les gâcher en raison de températures trop basses.
Voici quelques bons conseils pour parfaitement faire frire les croquettes et les bitterballen pour qu’elles aient un goût parfait, que l’enrobage soit croustillant et que la garniture reste crémeuse.
Pas trop à la fois pour de délicieuses croquettes dorées ou des boulettes d’apéritif croustillantes.
Maximum 3 croquettes, ou 9 bitterballen ou 8 mini-croquettes dans 3 litres d’huile de friture. Si vous en mettez trop dans la friteuse, la graisse refroidit trop vite et il y a de fortes chances que la garniture s’épuise.
Températures comprises entre 175 et 200°C.
Si la graisse de friture est trop froide, les bitterballen ou les croquettes ne se fermeront pas immédiatement et la garniture risque de s’écouler. Si l’huile est trop chaude, vous aurez une croûte sombre, la bitterbal ou la croquette semble prête mais la garniture est encore froide. Laissez le couvercle de la friteuse en place, sinon la graisse risque de refroidir trop rapidement. La température de l’huile peut chuter de 40°C sans couvercle, ce que vous souhaitez éviter à tout prix.
Donnez-leur de l’espace.
Sinon, elles se colleront les unes aux autres et il y a plus de chances que la garniture des bitterballen ou des croquettes coulent et qu’elles soient endommagées.
Soyez patient et respectez les délais de préparation.
Lisez les temps de cuisson indiqués sur l’emballage. Une fois dans la graisse de friture, laissez le panier de friture tranquille. Soyez patient. Évitez de secouer. Les laisser tranquilles permet la formation d’une croûte solide. Une friture trop longue dessèche la garniture.
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Le seitan biologique peut être utilisé facilement dans les plats et recettes végétariens. Le seitan est un excellent succédané de viande dans les plats classiques. Ce substitut à la viande ne contient pas de cholestérol, est plus riche en protéines que la viande ou le poisson, tout en étant moins gras. Il est idéal pour les ‘jeudis végétariens’. Découvrez nos nombreuses recettes au seitan sur notre site Web.
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Voir la recetteRecette adaptée à: 4 personnes | Difficulté: Moyenne | Temps de préparation: 5 minutes | Temps de préparation: 20 minutes | Préparation totale: 25 minutes | Type: Plats principaux, Pâtes
Voir la recetteRecette adaptée à: 4 personnes | Difficulté: Moyenne | Temps de préparation: 10 minutes | Temps de préparation: 15 minutes | Préparation totale: 25 minutes | Type: Plats principaux, Substitut de viande
Voir la recetteLes possibilités avec l'Instant Protein Veganmix - 3x 90 grammes de Bertyn Seitanburger sont (presque) infinies! Regardez toutes les vidéos de nos recettes avec ce mélange de protéines et laissez-vous inspirer pour préparer des plats végétariens (ou végétaliens) riches en protéines pour vous et toute la famille!
Regardez toutes les vidéosDe cette façon, vous serez les premiers informés de nos promotions, nouveaux produits et conseils bio
»Je viens juste de rentrer après une semaine passée à cuisiner pour un groupe d’aspirants professeurs de yoga.Je n’avais encore jamais cuisiné de seitan frais et quand j’ai reçu ce produit, je me suis sentie perdue. Jusqu’à ce que je prenne connaissance de la description sur l’emballage… Après une cuisson de 5 minutes sur chaque face, j’ai pu servir un magnifique produit qui a réjoui de nombreux stagiaires. Nous avons été agréablement surpris par le croquant et le goût du produit. Après cette semaine passée à cuisiner pour les stagiaires, j’en avais appris beaucoup et je partage maintenant les idées à la maison. Mon compagnon a préparé de délicieux burgers de galettes de riz au curry, avec de l’oignon, de la salade, du poivron et des germes. C’était bien meilleur que de nombreux burgers végétariens vendus dans le commerce ! Délicieux ! »