Fondue tempura de légumes et de seitan frit dans de l’huile de noix de coco

Ingrédients pour fondue tempura de légumes et de seitan frit dans de l’huile de noix de coco

  • 1 courgette
  • 8 champignons
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 8 asperges vertes
  • huile de noix de coco extra vièrge
  • 1 Veggie Protein Seitan – Bloc

Pour la pâte :

  • Chapelure japonaise
  • 1 tasse d’eau glacée
  • 1 tasse de farine
  • 1 jaune d’oeuf

Préparation de fondue tempura de légumes et de seitan frit dans de l’huile de noix de coco

  1. Coupez les légumes et le seitan en fines lamelles ou en fins bâtonnets de 5 cm.
  2. Faites la pâte, autrement dit, mettez le jaune d’œuf dans un saladier et mélangez-le avec l’eau.
  3. Ajoutez la farine en un seul mouvement, mélangez brièvement, car la pâte ne doit pas être lisse. Ne faites pas trop de pâte en une fois.
  4. Plongez d’abord les légumes dans la pâte et ensuite dans la chapelure.
  5. Faites immédiatement frire dans la délicieuse huile de noix de coco chauffée à 165°C.

Pointe de Chantal:

Vous pouvez aussi faire une fondue avec de l’huile de noix de coco pour y frire des légumes et des petits morceaux de seitan.

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

De gezonde recepten van Chantal Voets zijn bio, vegetarisch en werelds! Met een doordeweekse bio wereldkeuken kan je nog steeds Bourgondisch eten! Haar gezonde recepten reflecteren een pure keuken met veel groenten en fruit, zonder vlees en vis, met een knipoog naar ecologie (geen plastic!) en fair-trade. De recepten die ze heeft verzameld zijn echt door de jaren geen ontstaan. Of je een vegetariër ben of slechts af en toe eens vegetarisch eet: de recepten van Chantal Voets inspireren.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Attile Hildmann

Attila Hildmann

Cuisinier végétalien

Au moment de tester les différents types de substituts de viande et qu’Attila goûte au seitan, sa réaction est claire : ? »Wow…, c’est vraiment bon ». ?Attila Hildmann se prononce aussi au sujet de la texture du seitan : ? »Le seitan est très croquant et a la même consistance que la viande. Délicieux ! »