Lumpias d’été au seitan, au concombre et aux graines de sésame noir

Ingrédients pour lumpias d’été au seitan, au concombre et aux graines de sésame noir

  • 1 Veggie Chili Protein Tops
  • 1 courgette
  • 200 g de concombre
  • 2 bottes de persil plat
  • 12 feuilles de menthe
  • 12 feuilles de papier de riz
  • 12 CS d’oignons cuits
  • 12 CS de sauce aigre-douce au piment
  • Graines de sésame noir

Préparation de lumpias d’été au seitan, au concombre et aux graines de sésame noir

  1. Pour préparer ces lumpias estivaux, épluchez les légumes, coupez-les en fines lamelles et hachez finement le persil et la menthe.
  2. Trempez séparément les feuilles de riz à l’eau tiède et laissez-les gonfler complètement.
  3. Ensuite, posez une feuille sur votre plan de travail et badigeonnez-la avec la sauce aigre-douce.
  4. Répartissez les ingrédients dessus.
  5. Repliez les bords, puis roulez le lumpia délicatement.
  6. Procédez de la même manière avec les autres lumpias.
  7. Au moment de servir, saupoudrez les lumpias de graines de sésame noir.
  8. Ces rouleaux frais et estivaux au seitan, au concombre et aux graines de sésame seront meilleurs avec de la sauce soja ou de la sauce aigre-douce comme trempette. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

La préparation des lumpias avec des feuilles de riz. Un délice oriental

Les feuilles de riz sont d’origine orientale. Ces feuilles pratiques et minces sont fabriquées à partir de farine de riz, de sel et d’eau. Quand vous les humidifiez, elles redeviennent souples et extensibles, et vous pouvez en faire de beaux rouleaux, des lumpias ou des aumônières. La possibilité de les combiner avec toutes sortes de saveurs et de textures en fait un élément idéal de la cuisine moderne.

Les feuilles de riz, idéales pour faire des lumpias, à cuire dans l’huile de coco pour des snacks très sains

Les feuilles de riz permettent de préparer rapidement des rouleaux de printemps ou des lumpias. Vous pouvez les garnir avec tous les ingrédients possibles, et préparer très vite un en-cas, de délicieuses tapas ou des plats très variés. Vous pouvez généralement acheter ces fines feuilles de riz dans les supermarchés de produits asiatiques, mais on les trouve de plus en plus dans les supermarchés locaux. Elles permettent aussi de préparer et de servir de délicieuses aumônières. Accompagnées d’une sauce piquante ou épicée, ce sont de véritables petits cocktails de saveurs. Vous pouvez cuire les lumpias au wok, dans un peu d’huile de coco ou d’huile de palme rouge pour de délicieux en-cas. Dans cette recette, les feuilles de riz sont farcies avec du seitan et de savoureux légumes frais et croquants comme la courgette, le concombre, la menthe et le persil. De véritables délices d’été, prêts en un instant.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Barbara Simonsohn

Maître Reiki et auteur de plusieurs livres sur la santé

Le seitan de Bertyn est de loin le meilleur seitan que j’ai jamais goûté ! Félicitations !