Délicieuses pâtes d’épeautre avec du seitan et des chanterelles Recette avec une sauce au vin blanc et crème d’amandes

Ingrédients pour délicieuses pâtes d’épeautre avec du seitan et des chanterelles recette avec une sauce au vin blanc et crème d’amandes

Préparation de délicieuses pâtes d’épeautre avec du seitan et des chanterelles recette avec une sauce au vin blanc et crème d’amandes

  1. Coupez le seitan en fines lamelles et saisissez-les rapidement à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile de coco Amanprana, jusqu’à ce que le seitan prenne une jolie coloration brune.
  2. Réservez les lamelles sur une assiette.
  3. Faites bouillir l’eau des pâtes, ajoutez du sel et faites cuire les conchiglies al dente.
  4. Épluchez les chanterelles et coupez-le en lamelles.
  5. Pelez l’oignon et coupez-le en petits dés.
  6. Ciselez les gousses d’ail en fines lamelles et saisissez-les dans un peu d’huile d’olive.
  7. Faites revenir les lamelles de seitan refroidies une seconde fois jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
  8. Ajoutez le mélange chanterelles et oignons, et faites revenir rapidement.
  9. Déglacez la poêle avec le bouillon de légumes et le vin, puis portez le tout à ébullition.
  10. Ajoutez alors 3 cuillères à soupe de crème d’amandes, faites mijoter et assaisonnez à votre goût avec la fleur de sel et du poivre du moulin.
  11. Hachez finement le persil et la ciboulette et incorporez-les à la sauce, qui ne doit plus bouillir.
  12. Enfin, versez la sauce sur les pâtes, mélangez le tout et servez immédiatement pendant que le plat est chaud. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

La chanterelle, un des champignons les plus savoureux et les meilleurs pour la santé

La chanterelle, connue aussi sous le nom de girolle, est un champignon comestible au goût délicieux, avec des saveurs douces, crémeuses et poivrées. La chanterelle absorbe facilement les odeurs de ce qui se trouve dans son voisinage et il faut faire attention à l’endroit où vous la placez. Conservez-la toujours dans un endroit frais et sec pour les garder le plus longtemps possible. Les plupart des chanterelles que vous trouvez au supermarché ou dans les magasins spécialisés ont été cueillies dans la nature. La culture des chanterelles est très difficile, car ces champignons poussent directement sur les racines des arbres. Vous pouvez acheter les chanterelles en conserve, séchées ou fraîches. Bien entendu, il vaut mieux les consommer fraîches pour votre santé.

Les chanterelles sont bonnes pour la santé, et idéales pour perdre du poids

Les chanterelles sont une espèce de champignons très saine. Elles sont particulièrement riches en protéines, en vitamine C, en calcium et en sodium. Elles sont un atout pour vos os, la régulation de l’eau et pour la production de globules rouges. Vous souhaitez maigrir ? Les chanterelles sont pauvres en calories et s’intègreront parfaitement à vos plats si vous voulez perdre du poids. De plus, elles sont riches en fibres et apportent une sensation de satiété quand vous en consommez.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc. Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %. Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Reine

Reine

Bloggueuse sur groeneprinses.be

« Achetez toujours du seitan de la meilleure qualité. Au supermarché, on ne trouve souvent que du seitan coriance d’une qualité inférieure. Le seitan doit avoir une structure tendre. Les magasins bio par contre, offrent le meilleur seitan (je ne veux pas nommer des marques, mais j’aime bien le seitan de Bertyn). » groeneprinses.be