Pâtes végétaliennes, recette au seitan, à l’oignon et à la sauce au vin blanc, ainsi qu’aux flocons de levure pour le goût du fromage.

Ingrédients pour pâtes végétaliennes, recette au seitan, à l’oignon et à la sauce au vin blanc, ainsi qu’aux flocons de levure pour le goût du fromage.

  • 500 g Pâtes
  • Teriyaki Protein Tops
  • 2 Gousses d’ail
  • 1 Gros oignon
  • 200 ml Vin blanc (optez pour un vin blanc vegan)
  • Une pincée de fleur de sel (fleur de sel Khoisan)
  • Une pincée de poivre noir
  • 1/2 cc Épices (Amanprana ORAC Botanico-mix, spicy)
  • 3 cs Huile d’olive (Amanprana Verde salut)
  • 2 cs Graines de tournesol
  • 1 cs Flocons de levure

Préparation de pâtes végétaliennes, recette au seitan, à l’oignon et à la sauce au vin blanc, ainsi qu’aux flocons de levure pour le goût du fromage.

  1. Verser deux volumes de graines de tournesol pour un volume de flocons de levure dans le blender et mixer avec une belle pincée de fleur de sel et du poivre jusqu’à obtention d’un fromage vegan en poudre.
  2. Cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée.
  3. Éplucher l’ail et l’oignon et les couper en fines tranches.
  4. Faire chauffer 2 à 3 cuillères à café d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir à feu vif l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils se colorent légèrement. Ajouter ensuite le seitan et laisser cuire quelques instants.
  5. Déglacer ensuite au vin blanc et laisser cuire quelques instants supplémentaires.
  6. Retirer le mélange du feu et assaisonner à l’aide de la fleur de sel, du poivre noir et des épices.
  7. Répartir ensuite le mélange de seitan et d’oignon sur les pâtes, et saupoudrer par-dessus le mélange de flocons de levure et de graines de tournesol réalisé précédemment.
  8. Servir directement. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

Préparation de savoureuses pâtes végétaliennes avec des flocons de levure en guise de fromage

Décider de manger vegan c’est aussi se rendre compte que de nombreuses recettes ne sont pas appropriées. Heureusement, les recettes les plus connues peuvent souvent être préparées de manière vegan grâce aux délicieuses alternatives disponibles. Comme cette recette. La viande de ces pâtes est remplacée par du bon seitan. Un choix tout aussi savoureux et bien plus sain. Le parmesan que l’on saupoudre souvent sur les pâtes est remplacé ici par une alternative vegan au fromage. On utilise dans ce cas-ci des graines de tournesol et des flocons de levure. Une fois passés au blender, on obtient une structure et un goût similaires au fromage. Exquis. Bon appétit avec ces délicieuses pâtes vegan !

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc. Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %. Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Marie Rameaux

Traiteur La Boucherie Végétale de Toulouse,

“Seitan de bonheur”