Pâtes piquantes aux pois chiches, seitan, roquette et sauce teriyaki

Ingrédients pour pâtes piquantes aux pois chiches, seitan, roquette et sauce teriyaki

  • 500g de pâtes (des penne d’épéautre)
  • 1 conserve de pois chiches
  • 250g de roquette
  • 1 piment rouge (piquant)
  • 2 Teriyaki Protein Tops
  • 200 g de noix de cajou pelés
  • 100 à 250 ml d’eau
  • Fleur de sel (Amanprana)
  • Du poivre

Préparation de pâtes piquantes aux pois chiches, seitan, roquette et sauce teriyaki

  1. Faites égoutter les pois chiches et rincez-les à l’eau.
  2. Lavez la roquette et hachez les piments rouges.
  3. Si vous n’aimez pas les plats revelés, il est conseillé d’enlever les petits pépins des piments rouges.
  4. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et faites griller les piments rouges.
  5. Ajoutez ensuite les pois chiches et remuez.
  6. Ajoutez le seitan et remuez à nouveau.
  7. Réduisez le feu et ajoutez la roquette lavée.
  8. Laissez mijoter pendant quelques instants lorsque vous mélangez les noix de cajou pelés et l’eau avec un batteur jusqu’àl’obtention d’une crème.
  9. Ajoutez ensuite la crème de noix aux pois chiches. Salez et poivre et laissez reposer.
  10. Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée et ajoutez ensuite les pâtes à la sauce.
  11. Chauffez le tout et remuez bien.
  12. Parsemez avec des noix de cajou grillées coupées en gros morceaux et servez.

Pointe de Stefano:

Pâtes aux pois chiches, seitan et noix de cajou. Une combinaison délicieuse!

La combinaison de pâtes et pois chiches peut paraître étrange. Pourtant, ce plat se mange depuis des années.

Pasta e ceci est une recette italienne populaire et un véritable plat réconfortant. Le plat contient des pois chiches légèrement purés et du bouillon. Dans la recette ci-dessous nous avont maintenu les éléments traditionnels mais également ajouté une touche personnelle. Nous utilisons des penne et du seitan mariné au teriyaki. Un plat végétarien plein de protéines!

Saviez-vous que le goût de teriyaki s’accompagne parfaitement avec le seitan, les pois chiches et les pâtes? Trois éléments qui absorbent très bien les différents goûts. Les noix de cajou donnent une texture crémeuse au plat.

Les parties les plus piquantes des piments rouges sont les membranes blanches et les graines. Pour obtenir un plat plus doux, il est conseillé d’utiliser uniquement la chair rouge et surtout pas les petits pépins. Vous avez le choix. Achetez les ingrédients et préparez la recette. Une recette à ne jamais oublier!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

6outta7

Blogger sur l'alimentation véganiste

« Le seitan est formidable. J’adore. Le seitan (prononcez ‘say-tan’) est l’un des produits de remplacement de la viande les plus diversifiés qui existe sur le marché. »

« Le goût du seitan dépend de la façon dont il est préparé : on peut le considérer comme une éponge à saveurs. »