Pâtes piquantes aux pois chiches, seitan, roquette et sauce teriyaki

Ingrédients pour pâtes piquantes aux pois chiches, seitan, roquette et sauce teriyaki

  • 500g de pâtes (des penne d’épéautre)
  • 1 conserve de pois chiches
  • 250g de roquette
  • 1 piment rouge (piquant)
  • 2 Teriyaki Protein Tops
  • 200 g de noix de cajou pelés
  • 100 à 250 ml d’eau
  • Fleur de sel (Amanprana)
  • Du poivre

Préparation de pâtes piquantes aux pois chiches, seitan, roquette et sauce teriyaki

  1. Faites égoutter les pois chiches et rincez-les à l’eau.
  2. Lavez la roquette et hachez les piments rouges.
  3. Si vous n’aimez pas les plats revelés, il est conseillé d’enlever les petits pépins des piments rouges.
  4. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et faites griller les piments rouges.
  5. Ajoutez ensuite les pois chiches et remuez.
  6. Ajoutez le seitan et remuez à nouveau.
  7. Réduisez le feu et ajoutez la roquette lavée.
  8. Laissez mijoter pendant quelques instants lorsque vous mélangez les noix de cajou pelés et l’eau avec un batteur jusqu’àl’obtention d’une crème.
  9. Ajoutez ensuite la crème de noix aux pois chiches. Salez et poivre et laissez reposer.
  10. Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée et ajoutez ensuite les pâtes à la sauce.
  11. Chauffez le tout et remuez bien.
  12. Parsemez avec des noix de cajou grillées coupées en gros morceaux et servez.

Pointe de Stefano:

Pâtes aux pois chiches, seitan et noix de cajou. Une combinaison délicieuse!

La combinaison de pâtes et pois chiches peut paraître étrange. Pourtant, ce plat se mange depuis des années.

Pasta e ceci est une recette italienne populaire et un véritable plat réconfortant. Le plat contient des pois chiches légèrement purés et du bouillon. Dans la recette ci-dessous nous avont maintenu les éléments traditionnels mais également ajouté une touche personnelle. Nous utilisons des penne et du seitan mariné au teriyaki. Un plat végétarien plein de protéines!

Saviez-vous que le goût de teriyaki s’accompagne parfaitement avec le seitan, les pois chiches et les pâtes? Trois éléments qui absorbent très bien les différents goûts. Les noix de cajou donnent une texture crémeuse au plat.

Les parties les plus piquantes des piments rouges sont les membranes blanches et les graines. Pour obtenir un plat plus doux, il est conseillé d’utiliser uniquement la chair rouge et surtout pas les petits pépins. Vous avez le choix. Achetez les ingrédients et préparez la recette. Une recette à ne jamais oublier!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %.Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Marie Rameaux

Traiteur La Boucherie Végétale de Toulouse,

“Seitan de bonheur”