Rôti de seitan recet végétarien avec une croûte d’épices de tempura

Ingrédients pour rôti de seitan recet végétarien avec une croûte d’épices de tempura

 Pour la tempura :

Préparation de rôti de seitan recet végétarien avec une croûte d’épices de tempura

  1. Préparez une pâte à tempura ferme avec la farine de maïs, la farine de blé, un peu de fleur de sel, du poivre, le mélange d’épices et un peu d’eau froide.
  2. Chauffez une bonne quantité d’huile de coco dans une casserole.
  3. Incisez le seitan sur un côté en formant des croisillons.
  4. Pressez ce côté dans la pâte à tempura et trempez immédiatement celui-ci dans l’huile chaude (tenez fermement le bloc pour ne pas le faire tomber dans l’huile).
  5. Continuez de frire le seitan jusqu’à ce que la tempura commence à brunir.
  6. Recommencez plusieurs fois l’opération jusqu’à ce que vous ayez une croûte de 2 à 3 cm sur cette partie du seitan.
  7. Assaisonnez à votre goût le rôti avec la fleur de sel et le poivre, et placez chacun des côtés non cuits à mijoter à point dans l’huile.
  8. Épluchez les oignons, les carottes et le poireau.
  9. Coupez-les en morceaux. Placez le rôti dans un plat à gratin avec les légumes en morceaux et faites cuire au four à 180 °C pendant 15 minutes.
  10. Allumez le grill du four et faites cuire encore 5 à 10 minutes pour faire dorer la croûte.
  11. Si vous n’avez pas de grill dans le four, saupoudrez le rôti d’un peu de sucre pour faire une croûte caramélisée.
  12. Servez le rôti, par exemple, avec du chou rouge classique, des pommes de terre et du jus de cuisson végétalien. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

Préparer un rôti : le rôti végétarien, une alternative délicieuse

Que serait Noël sans une dinde ou un lapin ? Bien sûr cela existe, et il y a suffisamment de substituts aux plats traditionnels qui sont servis durant les fêtes. Si vous êtes végétarien, vous devrez être plus créatif, mais ce ne sont pas les possibilités qui manquent. Essayez, par exemple, ce délicieux rôti végétarien qui sera certainement au goût de tous les convives.

La tempura pour donner une croûte délicieuse à ce rôti végétarien

La croûte à base d’un mélange d’épices parfumé qui recouvre le seitan sera parfaite si vous la caramélisez davantage au four ou sous le grill, et elle prendra un croustillant supplémentaire. Bien sûr, vous pouvez ajouter diverses épices et saveurs à la croûte de tempura. Ce peut être de l’ail séché, du romarin ou quelques grains de poivre pour plus de piquant.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

Abonnez-vous à notre newsletter

Les informations que vous laissez ici ne seront utilisées que par nous pour vous tenir informés par courrier électronique, sous forme de newsletter, des développements de Bertyn et de nos promotions en cours. Bertyn considère que votre vie privée et votre sécurité sont importantes. Pour notre politique de confidentialité complète, nous vous renvoyons à notre Politique de confidentialite. Nous utilisons Mailchimp comme plate-forme de marketing. En cliquant sur le oui, je souhaite recevoir les newsletters de Bertyn ci-dessus, vous acceptez le traitement de vos données par Mailchimp. En savoir plus sur les pratiques de Mailchimp en matière de confidentialité ici.

Ce que les fans disent de Bertyn

Marie Rameaux

Traiteur La Boucherie Végétale de Toulouse,

“Seitan de bonheur”