Rôti de seitan recet végétarien avec une croûte d’épices de tempura

Ingrédients pour rôti de seitan recet végétarien avec une croûte d’épices de tempura

 Pour la tempura :

Préparation de rôti de seitan recet végétarien avec une croûte d’épices de tempura

  1. Préparez une pâte à tempura ferme avec la farine de maïs, la farine de blé, un peu de fleur de sel, du poivre, le mélange d’épices et un peu d’eau froide.
  2. Chauffez une bonne quantité d’huile de coco dans une casserole.
  3. Incisez le seitan sur un côté en formant des croisillons.
  4. Pressez ce côté dans la pâte à tempura et trempez immédiatement celui-ci dans l’huile chaude (tenez fermement le bloc pour ne pas le faire tomber dans l’huile).
  5. Continuez de frire le seitan jusqu’à ce que la tempura commence à brunir.
  6. Recommencez plusieurs fois l’opération jusqu’à ce que vous ayez une croûte de 2 à 3 cm sur cette partie du seitan.
  7. Assaisonnez à votre goût le rôti avec la fleur de sel et le poivre, et placez chacun des côtés non cuits à mijoter à point dans l’huile.
  8. Épluchez les oignons, les carottes et le poireau.
  9. Coupez-les en morceaux. Placez le rôti dans un plat à gratin avec les légumes en morceaux et faites cuire au four à 180 °C pendant 15 minutes.
  10. Allumez le grill du four et faites cuire encore 5 à 10 minutes pour faire dorer la croûte.
  11. Si vous n’avez pas de grill dans le four, saupoudrez le rôti d’un peu de sucre pour faire une croûte caramélisée.
  12. Servez le rôti, par exemple, avec du chou rouge classique, des pommes de terre et du jus de cuisson végétalien. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

Préparer un rôti : le rôti végétarien, une alternative délicieuse

Que serait Noël sans une dinde ou un lapin ? Bien sûr cela existe, et il y a suffisamment de substituts aux plats traditionnels qui sont servis durant les fêtes. Si vous êtes végétarien, vous devrez être plus créatif, mais ce ne sont pas les possibilités qui manquent. Essayez, par exemple, ce délicieux rôti végétarien qui sera certainement au goût de tous les convives.

La tempura pour donner une croûte délicieuse à ce rôti végétarien

La croûte à base d’un mélange d’épices parfumé qui recouvre le seitan sera parfaite si vous la caramélisez davantage au four ou sous le grill, et elle prendra un croustillant supplémentaire. Bien sûr, vous pouvez ajouter diverses épices et saveurs à la croûte de tempura. Ce peut être de l’ail séché, du romarin ou quelques grains de poivre pour plus de piquant.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc. Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %. Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Attile Hildmann

Attila Hildmann

Cuisinier végétalien

Au moment de tester les différents types de substituts de viande et qu’Attila goûte au seitan, sa réaction est claire : ? »Wow…, c’est vraiment bon ». ?Attila Hildmann se prononce aussi au sujet de la texture du seitan : ? »Le seitan est très croquant et a la même consistance que la viande. Délicieux ! »