Soupe à l’ail épicé avec des noix du Brésil & seitan croustillantes

Ingrédients pour soupe à l’ail épicé avec des noix du brésil & seitan croustillantes

  • 200 g de Veggie Protein Bloc
  • 100 g d’ail frais
  • 50 g de noix du Brésil
  • 1 petit piment rouge
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • 1 botte de persil
  • 1 botte de ciboulette
  • 4 feuilles de riz, trempées dans l’eau froide
  • Huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)

Préparation de soupe à l’ail épicé avec des noix du brésil & seitan croustillantes

  1. Épluchez l’ail et découpez-le en fines lamelles que vous ferez brunir légèrement dans une poêle profonde avec un peu d’huile d’olive.
  2. Hachez grossièrement les noix du Brésil et ajoutez-les à l’ail.
  3. Ajoutez-y le bouillon de légumes et faites bouillir la préparation.
  4. Couvrez la poêle et faites mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  5. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment en poudre, puis mixez la préparation

Pointe de Stefano:

Les noix du Brésil ou d’Amazonie : saines, délicieuses et crémeuses dans une soupe

Les noix du Brésil, nommées aussi noix d’Amazonie ou châtaignes du Brésil, sont sûrement les noix dont les bienfaits sont le plus sous-évalués. Non seulement leur goût est excellent, mais elles contiennent aussi beaucoup de sélénium, un antioxydant puissant qui protège votre organisme contre les effets des radicaux libres. Elles poussent dans les sols riches de la région amazonienne dont les nombreuses heures d’ensoleillement leur assurent un apport nutritif très sain. Elles sont également riches en phosphore, un élément important pour la formation et l’entretien des dents et des os. Leur incorporation dans une soupe lui apporte une consistance crémeuse supplémentaire. Le goût de la noix du Brésil est en fait doux et dans ce plat, il sera légèrement prononcé et rond en bouche.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Vegatopia.com

Enthousiaste au sujet du seitan de Bertyn

« Nous avons déjà entendu notre rédacteur belge : le seitan de Bertyn est formidable. Et effectivement : c’est un seitan particulièrement délicieux et authentique – et en plus 100% biologique. »

« Une grande quantité de produits de Bertyn ne sont pas fabriqués à base de blé mais à base d’épautre – et pas juste de l’épautre, mais de l’épautre primaire « Oberkülmer Rotkorn ». Le seitan de blé est également souvent fabriqué à base d’un blé ‘primaire’, le Manitoba. Un seitan authentique donc, préparé de façon artisanale et avec une sauce soja fermentée de façon traditionnelle. Nous sommes très enthousiastes! »

« Le seitan de Bertyn a une excellente texture et n’est absolument pas caoutchouteux – ce qu’on ne peut pas toujours dire des autres producteurs de seitan. »