Steak de seitan au four, avec des asperges et une sauce hollandaise au safran

Ingrédients pour steak de seitan au four, avec des asperges et une sauce hollandaise au safran

  • 2 Veggie Protein Steaks – Natur
  • 200 g Pointes d’asperges
  • 100 g Huile de palme rouge (Amanprana)
  • 3 cuillers à soupe Pâte d’amande BIO
  • 1 larme Vin blanc (vin végétalien)
  • une pincée Poivre noir
  • une pincée Fleur de sel (Amanprana)
  • une pointe de couteau Safran
  • un bouquet Persil haché

Préparation de steak de seitan au four, avec des asperges et une sauce hollandaise au safran

  1. Blanchir les pointes d’asperges dans l’eau bouillante salée et les mettre tout de suite à refroidir dans l’eau froide.
  2. Faire fondre l’huile de palme rouge dans une petite poêle à feu doux et y ajouter 200 ml d’eau de cuisson des asperges avec une larme de vin blanc et 3 cuillers à soupe de pâte d’amande. Augmenter la température tout en remuant.
  3. Si la sauce est trop épaisse, rajouter un peu d’eau, et si elle est trop liquide, rajouter un peu de pâte d’amande.
  4. La sauce doit être plutôt épaisse pour réussir un beau gratin.
  5. Assaisonner avec la fleur de sel, le poivre et le safran et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

  1. Ouvrir le paquet de seitan.
  2. Mettre le steak de seitan dans un plat au four après l’avoir un peu égoutté.
  3. Ajouter la moitié de la sauce hollandaise sur le steak, puis les pointes d’asperges et une nouvelle couche de sauce hollandaise.
  4. Mettre le plat au four jusqu’à ce que la sauce gratine et brunisse légèrement. Servir le plat chaud, parsemé de persil haché.

Pointe de Stefano:

Recette de plat au four, facile et rapide : un plat de seitan au four, avec des asperges et une sauce hollandaise au safran

Préparer un plat au four est idéal pour présenter facilement un repas complet. Pendant que le plat est au four, vous avez le temps de mettre la table ou de rester avec les invités. Il y a beaucoup de plats faciles et sains à préparer. Cette recette au seitan, asperges et à la sauce hollandaise au safran est prête en 35 minutes. Et vous pouvez en manger deux jours successifs si il en reste, il suffit de remettre le plat au four !

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Claudia Hirschberger

Blogueur

“Je choisit souvent le seitan quand je prépare des émincés qui ressemblent à des émincés de viande. Les plats comme le ´Seitan Stroganoff´ et le ´Züri Seitan-Geschnätzi´ ont tout à gagner d’une texture appétissante et du goût délicieusement doux propre au seitan“

“La sauce soja a un goût différent propre au produit et dans lequel il est généralement proposé mariné et prêt à l’emploi. Ce goût permet une combinaison harmonieuse avec les autres ingrédients. Je rince correctement le seitan avant de l’utiliser afin que l’arôme ne domine pas trop et je veille à ne pas trop saler le reste de la préparation“