SEITAN & SNACKPerfect gerolde ambachtelijke biologische kroketten en bitterballen. Met van binnen een heerlijke raqout en langs buiten een krokant robuust jasje. Een ragout die niet melig is maar smaakt naar meer. Niet te vet, niet leeg. Een volle smaak om van te genieten.
Eerst maken we de rijke goed afsmakende bouillon. Een biologische 10 ingrediënten bouillon van prei, wortel, ui, selderij, lavas, tijm, rozemarijn, knoflook, kruidnagel en laurierblad. Vakkundig afgekruid.
De rijke bouillon gaan onze grootmeesters inbinden tot een stevige ragout. Salpicon genoemd voor de vakmensen. Spelttarwe bloem en duurzame palmolie (met RSPO label) als beschermers van de smeuïge vulling. We geven de salpicon de tijd om te rusten, zodat de heerlijke smaken van de kruiden en specerijen kunnen inwerken.
Het paneren en vormen van de kroketten en bitterballen is een delicate aangelegenheid. Een krokante korst maken met een heerlijke beet. De uitdaging is om de smeuïge vulling in contrast te brengen met de krokante korst. Daar slagen we verdraaid goed in. We gebruiken geen tarwe maar we gebruiken hiervoor spelt. Dat maakt de Bertyn kroket en bitterbal onweerstaanbaar lekker. Gemaakt van gedroogde spelt broodkruim. Niet van beschuit.
Biologische speltbloem wordt gedroogd en gezeefd tot de gewenste fijnheid wordt bekomen. Het Bertyn spelt paneelmeel is voltooid en kan om de rijke ragoût gerold wordt. Dat doen we 2 keer voor een extra krokante korst. Klaar is de Bertyn kroket of bitterbal. Comfort voeding op zijn best. Een krokante korst van spelt en een smeuïge rijke vulling. Gemaakt van eerlijke pure ingrediënten. Vol pure smaak.
De veggie & bio oesterzwam snack van Bertyn, zijn heerlijke bitterballen vol smaak en ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van oesterzwammen, bereid in een afsmakende bouillon, gerold […]
De veggie & bio groentensnack van Bertyn, zijn heerlijke bitterballen vol smaak en ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van groenten, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in […]
De vegetarische Groente-kaas snack van Bertyn, zijn heerlijke bitterballen vol smaak en ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een krokant jasje […]
De vegetarische Jersey kaas mini kroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge Jersey kaas gerold in een krokant jasje van spelt. De […]
De vegetarische oesterzwamkroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van oesterzwammen, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een krokant jasje […]
De vegetarische Groente-kaas kroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een krokant jasje van […]
De biologische & vegetarische groentekroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van groenten, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een […]
De vegetarische Jersey kaaskroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je smeuïge Jersey kaas gerold in een krokant jasje van spelt. De ambachtelijke kaaskroketten worden […]
Biologische seitan van Bertyn is gemakkelijk te verwerken in vegetarische gerechten. In klassieke gerechten kan je seitan gebruiken als vleesvervanger. Een vleesvervanger zonder cholesterol, met meer eiwitten dan vlees of vis en met weinig vet. Ideaal op je veggiedag. Op deze Bertyn- website vind je een heleboel recepten voor seitan.
bekijk onze recepten
Recept geschikt voor: 2 personen | Moeilijkheid: Gemiddeld | Voorbereidingstijd: 5 minuten | Bereidingstijd: 5 minuten | Totale bereiding: 10 minuten | Type: Hoofdgerecht, Vleesvervanger
Bekijk recept
Recept geschikt voor: 4 personen | Moeilijkheid: Makkelijk | Voorbereidingstijd: 1 minuten | Bereidingstijd: 14 minuten | Totale bereiding: 15 minuten | Type: Snack, Tapa & hapje, Tapa & hapje
Bekijk recept
Recept geschikt voor: 4 personen | Moeilijkheid: Gemiddeld | Voorbereidingstijd: 20 minuten | Bereidingstijd: 20 minuten | Totale bereiding: 40 minuten | Type: Hoofdgerecht, Pasta
Bekijk receptDe mogelijkheden met de Instant Protein Veganmix – 3x 90 gram Seitanburger van Bertyn zijn (bijna) eindeloos! Bekijk alle video's van onze recepten met deze proteine mix en laat je inspireren om vegetarische (of veganistische) eiwitrijke gerechten te maken voor jou en heel het gezin!
Bekijk alle video'sZo ben je als eerst op de hoogte van onze promoties, nieuwe producten en bio tips.
“Sinds ik mij echt ben gaan verdiepen in creatief en voedzaam vegetarisch koken, is er een wereld voor mij open gegaan. Wat een veelzijdigheid aan mooie, plantaardige producten en groenten met zóveel mogelijkheden in de keuken! Ik word er iedere dag weer blij van. De seitan van Bertyn is één van deze ontdekkingen. Zo’n puur en natuurlijk product, geen poespas, geen toevoegingen, biologisch én eiwitrijk. Dit vind ik een enorme plus als actief sportende vegetariër. Daarnaast ben ik verrast door structuur van het product, dat je kan bereiden als ware het vlees. Er zijn nog zoveel kooktechnieken die ik erop wil uittesten! Wat dacht je bijvoorbeeld van seitan gaar stoven in bier? Altijd al eens willen doen!” dehippevegetarier.nl