SEITAN & SNACKPerfect gerolde ambachtelijke biologische kroketten en bitterballen. Met van binnen een heerlijke raqout en langs buiten een krokant robuust jasje. Een ragout die niet melig is maar smaakt naar meer. Niet te vet, niet leeg. Een volle smaak om van te genieten.
Eerst maken we de rijke goed afsmakende bouillon. Een biologische 10 ingrediënten bouillon van prei, wortel, ui, selderij, lavas, tijm, rozemarijn, knoflook, kruidnagel en laurierblad. Vakkundig afgekruid.
De rijke bouillon gaan onze grootmeesters inbinden tot een stevige ragout. Salpicon genoemd voor de vakmensen. Spelttarwe bloem en duurzame palmolie (met RSPO label) als beschermers van de smeuïge vulling. We geven de salpicon de tijd om te rusten, zodat de heerlijke smaken van de kruiden en specerijen kunnen inwerken.
Het paneren en vormen van de kroketten en bitterballen is een delicate aangelegenheid. Een krokante korst maken met een heerlijke beet. De uitdaging is om de smeuïge vulling in contrast te brengen met de krokante korst. Daar slagen we verdraaid goed in. We gebruiken geen tarwe maar we gebruiken hiervoor spelt. Dat maakt de Bertyn kroket en bitterbal onweerstaanbaar lekker. Gemaakt van gedroogde spelt broodkruim. Niet van beschuit.
Biologische speltbloem wordt gedroogd en gezeefd tot de gewenste fijnheid wordt bekomen. Het Bertyn spelt paneelmeel is voltooid en kan om de rijke ragoût gerold wordt. Dat doen we 2 keer voor een extra krokante korst. Klaar is de Bertyn kroket of bitterbal. Comfort voeding op zijn best. Een krokante korst van spelt en een smeuïge rijke vulling. Gemaakt van eerlijke pure ingrediënten. Vol pure smaak.
De veggie & bio oesterzwam snack van Bertyn, zijn heerlijke bitterballen vol smaak en ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van oesterzwammen, bereid in een afsmakende bouillon, gerold […]
De veggie & bio groentensnack van Bertyn, zijn heerlijke bitterballen vol smaak en ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van groenten, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in […]
De vegetarische Groente-kaas snack van Bertyn, zijn heerlijke bitterballen vol smaak en ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een krokant jasje […]
De vegetarische Jersey kaas mini kroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge Jersey kaas gerold in een krokant jasje van spelt. De […]
De vegetarische oesterzwamkroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van oesterzwammen, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een krokant jasje […]
De vegetarische Groente-kaas kroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een krokant jasje van […]
De biologische & vegetarische groentekroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van groenten, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een […]
De vegetarische Jersey kaaskroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je smeuïge Jersey kaas gerold in een krokant jasje van spelt. De ambachtelijke kaaskroketten worden […]
Biologische seitan van Bertyn is gemakkelijk te verwerken in vegetarische gerechten. In klassieke gerechten kan je seitan gebruiken als vleesvervanger. Een vleesvervanger zonder cholesterol, met meer eiwitten dan vlees of vis en met weinig vet. Ideaal op je veggiedag. Op deze Bertyn- website vind je een heleboel recepten voor seitan.
bekijk onze recepten
Recept geschikt voor: 4 personen | Moeilijkheid: Makkelijk | Voorbereidingstijd: 15 minuten | Bereidingstijd: 5 minuten | Totale bereiding: 20 minuten |Type: Hoofdgerecht, Lunch, Noodles
Bekijk recept
Recept geschikt voor: 4 personen | Moeilijkheid: Makkelijk | Voorbereidingstijd: 1 minuten | Bereidingstijd: 14 minuten | Totale bereiding: 15 minuten |Type: Snack, Tapa & hapje, Tapa & hapje
Bekijk recept
Recept geschikt voor: 4 personen | Moeilijkheid: Gemiddeld | Voorbereidingstijd: 25 minuten | Bereidingstijd: 30 minuten | Wachttijd: 120 minuten | Totale bereiding: 175 minuten |Type: Hoofdgerecht, Pasta
Bekijk receptDe mogelijkheden met de Instant Protein Veganmix – 3x 90 gram Seitanburger van Bertyn zijn (bijna) eindeloos! Bekijk alle video's van onze recepten met deze proteine mix en laat je inspireren om vegetarische (of veganistische) eiwitrijke gerechten te maken voor jou en heel het gezin!
Bekijk alle video'sZo ben je als eerst op de hoogte van onze promoties, nieuwe producten en bio tips.
“Ik kies vaak seitan, als ik reepjes maak die op vleesrepen lijken. De gerechten ´Saitan Stroganoff´ en ´Züri Seitan-Geschnätzi´ bijvoorbeeld profiteren niet alleen van de goede beet, maar ook van de lichtzoete eigen smaak van de seitan“
“De saus op de seitan is een andere smaak dan die het product zelf heeft en waarin het meestal kant-en-klaar gemarineerd aangeboden wordt. Ik vind dat deze smaak een harmonische combinatie vormt met andere ingrediënten. Ik spoel de seitan goed af voordat ik hem gebruik zodat het aroma niet dominant is en ik ben zuinig met zout bij de verdere verwerking”