Hoe maken de chefs van Bertyn de kroketten en bitterballen zo onweerstaanbaar?

Perfect gerolde ambachtelijke biologische kroketten en bitterballen. Met van binnen een heerlijke raqout en langs buiten een krokant robuust jasje. Een ragout die niet melig is maar smaakt naar meer. Niet te vet, niet leeg. Een volle smaak om van te genieten.

Groente-kaas bitterballen van Bertyn onder het genot van Tripel K
De onweerstaanbare veggie & bio bitterballen van Bertyn

Eerst maken we de rijke goed afsmakende bouillon. Een biologische 10 ingrediënten bouillon van prei, wortel, ui, selderij, lavas, tijm, rozemarijn, knoflook, kruidnagel en laurierblad. Vakkundig afgekruid.

De rijke bouillon gaan onze grootmeesters inbinden tot een stevige ragout. Salpicon genoemd voor de vakmensen. Spelttarwe bloem en duurzame palmolie (met RSPO label) als beschermers van de smeuïge vulling. We geven de salpicon de tijd om te rusten, zodat de heerlijke smaken van de kruiden en specerijen kunnen inwerken.

Het paneren en vormen van de kroketten en bitterballen is een delicate aangelegenheid. Een krokante korst maken met een heerlijke beet. De uitdaging is om de smeuïge vulling in contrast te brengen met de krokante korst. Daar slagen we verdraaid goed in. We gebruiken geen tarwe maar we gebruiken hiervoor spelt. Dat maakt de Bertyn kroket en bitterbal onweerstaanbaar lekker. Gemaakt van gedroogde spelt broodkruim. Niet van beschuit.

Biologische speltbloem wordt gedroogd en gezeefd tot de gewenste fijnheid wordt bekomen. Het Bertyn spelt paneelmeel is voltooid en kan om de rijke ragoût gerold wordt. Dat doen we 2 keer voor een extra krokante korst. Klaar is de Bertyn kroket of bitterbal. Comfort voeding op zijn best. Een krokante korst van spelt en een smeuïge rijke vulling. Gemaakt van eerlijke pure ingrediënten. Vol pure smaak.

Bekijk de producten

verpakking van de vegetarische en biologische bitterballen gevuld met oesterzam van Bertyn

Veggie & Bio bitterballen – 9x Oesterzwam snack

De veggie & bio oesterzwam snack van Bertyn, zijn heerlijke bitterballen vol smaak en ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van oesterzwammen, bereid in een afsmakende bouillon, gerold […]

verpakking van de vegetarische en biologische bitterballen gevuld met groenten van Bertyn

Veggie & Bio bitterballen – 9x Groentensnack

De veggie & bio groentensnack van Bertyn, zijn heerlijke bitterballen vol smaak en ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van groenten, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in […]

verpakking van de vegetarische en biologische bitterballen gevuld met groente-kaas van Bertyn

Veggie & Bio bitterballen – 9x Groente-kaas snack

De vegetarische Groente-kaas snack van Bertyn, zijn heerlijke bitterballen vol smaak en ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een krokant jasje […]

verpakking van de vegetarische en biologische mini kroketten gevuld met Jersey kaas van Bertyn

Veggie & Bio mini croquet – 8x Jersey kaas mini kroketten

De vegetarische Jersey kaas mini kroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge Jersey kaas gerold in een krokant jasje van spelt. De […]

Veggie & Bio croquet – 3x Oesterzwamkroketten

De vegetarische oesterzwamkroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van oesterzwammen, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een krokant jasje […]

verpakking van de vegetarische en biologische groente- kaas kroketten van Bertyn

Veggie & Bio croquet – 3x Groente-kaas kroketten

De vegetarische Groente-kaas kroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een krokant jasje van […]

verpakking van de vegetarische en biologische groentekroketten van Bertyn

Veggie & Bio croquet – 3x Groentekroketten

De biologische & vegetarische groentekroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je een smeuïge ragout van groenten, bereid in een afsmakende bouillon, gerold in een […]

verpakking van de vegetarische en biologische Jersey kaas kroketten van Bertyn

Veggie & Bio croquet – 3x Jersey kaas kroketten

De vegetarische Jersey kaaskroketten van Bertyn zitten vol smaak en zijn ambachtelijk bereid. Binnenin vind je smeuïge Jersey kaas gerold in een krokant jasje van spelt. De ambachtelijke kaaskroketten worden […]

Inspiratie om te koken met seitan van bertyn

Biologische seitan van Bertyn is gemakkelijk te verwerken in vegetarische gerechten. In klassieke gerechten kan je seitan gebruiken als vleesvervanger. Een vleesvervanger zonder cholesterol, met meer eiwitten dan vlees of vis en met weinig vet. Ideaal op je veggiedag. Op deze Bertyn- website vind je een heleboel recepten voor seitan.

bekijk onze recepten

Seitan recept suggesties

Gebakken steak van seitan met munt en peterselie

Vegetarische kruidensteaks met marinade van munt.

Recept geschikt voor: 2 personen | Moeilijkheid: Gemiddeld | Voorbereidingstijd: 5 minuten | Bereidingstijd: 5 minuten | Totale bereiding: 10 minuten | Type: Hoofdgerecht, Vleesvervanger

Bekijk recept
Seitan rol met reblochon kaas, apero op zijn best

Seitan rol met reblochon kaas, apero op zijn best

Recept geschikt voor: 4 personen | Moeilijkheid: Makkelijk | Voorbereidingstijd: 1 minuten | Bereidingstijd: 14 minuten | Totale bereiding: 15 minuten | Type: Snack, Tapa & hapje, Tapa & hapje

Bekijk recept
Speltpasta met seitan en cantharel met een sausje van witte wijn

Speltpasta met cantharel en seitan. Heerlijk recept met een saus van witte wijn en amandelroom.

Recept geschikt voor: 4 personen | Moeilijkheid: Gemiddeld | Voorbereidingstijd: 20 minuten | Bereidingstijd: 20 minuten | Totale bereiding: 40 minuten | Type: Hoofdgerecht, Pasta

Bekijk recept

Video's

De mogelijkheden met de Instant Protein Veganmix – 3x 90 gram Seitanburger van Bertyn zijn (bijna) eindeloos! Bekijk alle video's van onze recepten met deze proteine mix en laat je inspireren om vegetarische (of veganistische) eiwitrijke gerechten te maken voor jou en heel het gezin!

Bekijk alle video's

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Zo ben je als eerst op de hoogte van onze promoties, nieuwe producten en bio tips.

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Fan: Hipper vegetarier

Isabel Boerdam

Blogger en auteur van De Hippe Vegetariër

“Sinds ik mij echt ben gaan verdiepen in creatief en voedzaam vegetarisch koken, is er een wereld voor mij open gegaan. Wat een veelzijdigheid aan mooie, plantaardige producten en groenten met zóveel mogelijkheden in de keuken! Ik word er iedere dag weer blij van. De seitan van Bertyn is één van deze ontdekkingen. Zo’n puur en natuurlijk product, geen poespas, geen toevoegingen, biologisch én eiwitrijk. Dit vind ik een enorme plus als actief sportende vegetariër. Daarnaast ben ik verrast door structuur van het product, dat je kan bereiden als ware het vlees. Er zijn nog zoveel kooktechnieken die ik erop wil uittesten! Wat dacht je bijvoorbeeld van seitan gaar stoven in bier? Altijd al eens willen doen!” dehippevegetarier.nl