Bloemkool ovenschotel met vegan protein tops

Ingrediënten

• 2 pakjes Gula Java Chili Tops
• 1 middelgrote bloemkool
• 500 g vers gekookte spinazie
• Scheutje olijfolie
• Broodkruim

Bereiding van de bloemkool ovenschotel

1. Snijd de bloemkool in stukken die passen in de kom van de blender of mixer.
2. Maal de bloemkool tot korrels ter grootte van rijst of couscous.
3. Druk het water uit de vers gekookte spinazie en snij het pakketje in grove stukken.
4. Meng vervolgens de Gula Java Chili Tops, bloemkoolrijst en spinazie goed door elkaar.
5. Alvorens het mengsel in de geschikte vuurvaste schotel te storten bestrijk je deze met olijfolie.
6. Bestrooi met het brood kruim (voor de liefhebbers kan je er ook nog kaas opstrooien) en plaats in een voorverwarmde oven van 180°c gedurende ong. 15 minuten.

Tip van van de chef:

Hou wel rekening met

• een portie bloemkoolrijst voor één persoon weegt tussen de 100 a 150g
• de gaar tijd is afhankelijk van de hoe fijn de bloemkoolrijst is gemalen