Nieuw van Bertyn
Veggie & bio SNACKS
Zonder vlees, zonder vis, enkel pure ingrediënten.
Bekijk hoe deze snacks worden gemaakt!.
Bekijk meer video’s
Ingrediënten voor vegan ovenschotel met bloemkool
- 2 pakjes Gula Java Chili Tops
- 1 middelgrote bloemkool
- 500 g vers gekookte spinazie
- Scheutje olijfolie
- Broodkruim
Bereiding van de bloemkool ovenschotel
- Snijd de bloemkool in stukken die passen in de kom van de blender of mixer.
- Maal de bloemkool tot korrels ter grootte van rijst of couscous.
- Druk het water uit de vers gekookte spinazie en snij het pakketje in grove stukken.
- Meng vervolgens de Gula Java Chili Tops, bloemkoolrijst en spinazie goed door elkaar.
- Alvorens het mengsel in de geschikte vuurvaste schotel te storten bestrijk je deze met olijfolie.
- Bestrooi met het brood kruim (voor de liefhebbers kan je er ook nog kaas opstrooien) en plaats in een voorverwarmde oven van 180°c gedurende ong. 15 minuten.
Tip van van de chef:
Hou wel rekening met
- een portie bloemkoolrijst voor één persoon weegt tussen de 100 a 150g
- de gaar tijd is afhankelijk van de hoe fijn de bloemkoolrijst is gemalen
Goeiedag.
22,9 gram eiwitten is natuurlijk wel wat, maar volgens mij nog maar steeds de helft van wat een gemiddeld persoon per dag nodig heeft.
Kan ik dit gerecht nog eiwitrijker maken?
Vriendelijke groet,
MJ
Dag MJ,
Het klopt inderdaad dat dit ongeveer de helft van je dagelijks behoefte aan eiwitten is, maar je hoeft natuurlijk niet al je eiwitten uit één gerecht te halen. Bekijk anders onze andere recepten voor bijvoorbeeld de lunch https://www.bertyn.eu/recept/menugang/lunch/ eens voor meer inspiratie voor eiwitrijke en vegetarische gerechten.
Wil je dit ovengerecht nog eiwitrijker maken? Voeg anders wat paksoi toe aan de ovenschotel (70 gram paksoi bevat 1 gram eiwitten) of asperges (2,2 gram eiwitten per 100 gram).
Met vriendelijke groet,
Joyce
Hey! Kan je dit ook maken met broccoli? Ik hou niet zo van bloemkool.
Dag Bas,
Uiteraard kan je dit recept ook proberen met broccoli!