Zomerse loempia recept met seitan, komkommer en zwart sesamzaad

Ingrediënten voor zomerse loempia recept met seitan, komkommer en zwart sesamzaad

  • 1 Gula Java Chili Protein Tops
  • 1 courgette
  • 200g komkommer
  • 2 bosjes gladde peterselie
  • 12 blaadjes munt
  • 12 velletjes rijstpapier
  • 12tl gebakken uien
  • 12tl zoetzure chilisaus
  • Zwart sesamzaad

Bereiding van zomerse loempia recept met seitan, komkommer en zwart sesamzaad

  1. Voor de zomerse loempia de groenten schoonmaken, in smalle reepjes snijden en de peterselie en munt fijn hakken.
  2. De rijstvellen elk apart met lauw water helemaal bevochtigen en laten zwellen.
  3. Daarna op een vochtig werkblad leggen en eerst met de zoetzure saus bestrijken.
  4. Hierna de ingrediënten erover verdelen.
  5. Nu de zijkanten dichtvouwen en de rijstvellen voorzichtig oprollen.
  6. Op dezelfde manier de andere rolletjes bereiden.
  7. Bij het opdienen de rolletjes met zwart sesamzaad bestrooien.
  8. Deze heerlijk frisse en zomerse rolletjes met seitan, komkommer en sesamzaad smaken het lekkerste met sojasaus of zoete chilisaus als dip. Smakelijk eten

Tip van Stefano:

Het maken van loempia met rijstvellen. Een Oosterse delicatesse

Rijstvellen zijn van oorsprong Oosters. Deze handige en dunne vellen worden gemaakt met rijstmeel, zout en water en wanneer je deze even vochtig maakt worden ze zacht en rekbaar waardoor je hier mooie rolletjes, loempia’s of pakketjes van kunt maken. Te combineren met allerlei smaken en texturen wat rijstvellen dan ook zo ideaal maakt.

Rijstvellen ideaal om loempia van te maken, bakken in kokosolie voor gezonde snack

Rijstvellen zijn heerlijk om snel rolletjes of loempia’s te maken. Je kunt ze met van alles en nog wat vullen en zijn daarom perfect om in een korte tijd een gezonde snack, gezond hapje of gevarieerde maaltijd te maken. De flinterdunne rijstvellen kun je veelal kopen in de Oosterse supermarkten maar ze maken ook steeds meer hun opwachting in de lokale supermarkt. Je kunt er heerlijke pakketjes mee maken> serveren met een pittig of kruidig sausje zorgt er voor dat je een echte smaakbom in handen hebt. Je kunt de rolletjes in de wok bakken in wat kokosolie of rode palmolie voor een heerlijk gezonde snack. In dit recept worden de rijstvelletjes gevuld met seitan en heerlijk frisse en knapperige groenten en kruiden zoals courgette, komkommer, munt en peterselie. Heerlijk zomers en in een handomdraai gemaakt.

Jouw waardering

Wat fans over bertyn zeggen

Fan: Jason Wrobel

Jason Wrobel

Raw food/vegan kok en auteur

“Vegan producten waar vleeseters van houden! Seitan is nr.1 Het is tarwevlees.” “Mijn Nr.1 vervanging is seitan. Seitan is een fantastische vervanger voor vlees in recepten als sandwiches, stoofschotels of wokgerechten. De mogelijkheden zijn eindeloos” jasonwrobel.com