Ingrediënten voor bierstoof met seitan en rode biet
- 4 Pepper Protein Steaks
- 4 rode bieten, geschild en in kleine blokjes
- 2 eetlepels rode palmolie (Amanprana)
- 2 grote witte uien, in ringen
- 1 flesje donker bier (ik gebruikte Tripel)
- 75 gram ontbijtkoek
- 2 eetlepels Gula Java Safran (Amanprana)
- 2 eetlepels Curcumax Botanico Mix (niet noodzakelijk, wél heel lekker!)
- 3 laurierbladeren
- 1 kaneelstokje
- 5 kruidnagels
- gemalen peper naar smaak
Bereiding van bierstoof met seitan en rode biet
- Open de seitan peper steak, bewaar de jus en maak de steak los met je handen. Trek hem zachtjes uit elkaar zodat je ruwe, speelse brokjes krijgt.
- Verhit de palmolie in een pan met dikke bodem, voeg de uiringen toe en fruit ze totdat ze glazig worden
- Voeg de seitan toe samen met de seitan jus en de rode biet en roerbak enkele minuten.
- Kruimel de ontbijtkoek over het geheel en blus af met het stevige biertje.
- Laat het geheel gedurende 1,5-2 uur zachtjes sudderen, totdat de saus is ingedikt en de bietjes gaar zijn.
- Haal tot slot het kaneelstokje, de laurierbladeren en de kruidnagels uit de pan, want die zijn niet fijn om op te kauwen
Tip van Isabel:
Heerlijk om te serveren met een portie rijst!
