Samosa met sweet chili seitan

Ingrediënten voor samosa met sweet chili seitan

  • 150 g wit meel (spelt)
  • 50 g volkoren meel (spelt)
  • 4 eetl kokosolie, extra virgin (Amanprana)
  • 1.5 dl water
  • Snuifje zeezout

Voor de vulling:

  • 1 wortel
  • 1 aardappel
  • 1 kleine bloemkool
  • Een snuifje Orac Botanico mix spicy (Amanprana)
  • Veggie Chili Protein Tops

Bereiding van samosa met sweet chili seitan

Bereiding deeg: 

  1. Neem een grote mengkom en meng beide soorten meel met de kokos olie en het water tot een elastisch deeg ontstaat.
  2. Rol het deeg uit op een bebloemde werktafel.
  3. Steek met een omgekeerd glas of steekvorm ongeveer 12 rondjes uit.

Bereiding vulling:

  1. Maak de groeten schoon en was ze.
  2. Snij de wortel en de aardappel in kleine dobbelsteentjes (ongeveer 0.5 cm).
  3. Snij ook kleine bloempjes van de bloemkool.
  4. Kook alles in kokend water voor ong. 3 min. Koel af onder koud stromend water.
  5. Bak de seitan in een pan en meng met de groenten. Laat alles afkoelen.
  6. Schik 1 eetlepel van het mengsel op een stukje deeg en plooi het voorzichtig dicht.
  7. Druk de randjes zachtjes aan met een vork.
  8. Bak de samosas af in kokosolie tot ze goudgeel zijn.

Tip van Serge:

Serveer met Raita (yoghurt met komkommer en indiase kruiden)

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Mirjam van Maanen

Kok

“Ik ben net terug gekomen van de week koken voor de groep beginnende yogaleraren. Ik had nog nooit met verse seitan gekookt en bij de ontvangst van dit product voelde ik me er nog erg onwennig over. Totdat ik de simpele beschrijving op de bepakking las en na uitvoering van 2x 5min bakken aan weerskanten kwam er een prachtig product uit de pan waar ik menig cursist mee blij kon maken. We waren verrast over de volle bite en smaak sensatie. Er was na een week koken voor cursisten nog wat over en zo nam ik een deel mee naar huis. Mijn partner heeft er heerlijke rijstwafel burgers met curry, ui, sla, paprika en kiemen van gemaakt. Veel beter dan menig vegetarische burger in de winkel. Het is een heerlijke traktatie!”