Samosa met sweet chili seitan

Ingrediënten

  • 150 g wit meel (spelt)
  • 50 g volkoren meel (spelt)
  • 4 eetl kokosolie, extra virgin (Amanprana)
  • 1.5 dl water
  • Snuifje zeezout

Voor de vulling:

  • 1 wortel
  • 1 aardappel
  • 1 kleine bloemkool
  • Een snuifje Orac Botanico mix spicy (Amanprana)
  • Veggie Chili Protein Tops

Bereiding van samosa met sweet chili seitan

Bereiding deeg: 

  1. Neem een grote mengkom en meng beide soorten meel met de kokos olie en het water tot een elastisch deeg ontstaat.
  2. Rol het deeg uit op een bebloemde werktafel.
  3. Steek met een omgekeerd glas of steekvorm ongeveer 12 rondjes uit.

Bereiding vulling:

  1. Maak de groeten schoon en was ze.
  2. Snij de wortel en de aardappel in kleine dobbelsteentjes (ongeveer 0.5 cm).
  3. Snij ook kleine bloempjes van de bloemkool.
  4. Kook alles in kokend water voor ong. 3 min. Koel af onder koud stromend water.
  5. Bak de seitan in een pan en meng met de groenten. Laat alles afkoelen.
  6. Schik 1 eetlepel van het mengsel op een stukje deeg en plooi het voorzichtig dicht.
  7. Druk de randjes zachtjes aan met een vork.
  8. Bak de samosas af in kokosolie tot ze goudgeel zijn.

Tip van Serge:

Serveer met Raita (yoghurt met komkommer en indiase kruiden)

Wat is samosa?

Een samosa is een gerecht afkomstig uit de Indiase keuken. Het is een pakketje dat als voorgerecht of bijgerecht geserveerd wordt. In dit recept bestaat het omhulsel uit spelt deeg, gevuld met een mengsel van aardappelen, wortel, bloemkool en seitan.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Zo ben je als eerst op de hoogte van onze promoties, nieuwe producten en bio tips.

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Benedikt Ernst

Essen und Trinken.de

“Bij plantaardige alternatieven voor vlees denken vele mensen meteen aan tofu, maar het is ook mogelijk uit gewoon tarwemeel een sappige ´steak´ te maken: met seitan” – essen-und-trinken.de

Video's

De mogelijkheden met de Instant Protein Veganmix – 3x 90 gram Seitanburger van Bertyn zijn (bijna) eindeloos! Bekijk alle video's van onze recepten met deze proteine mix en laat je inspireren om vegetarische (of veganistische) eiwitrijke gerechten te maken voor jou en heel het gezin!

Bekijk alle video's