Ingrediënten voor vegetarische boboti met banaan en abrikozen
- 1 Gula Java Chili Protein Tops
- 1 eetlepel Orac Botanico Mix (niet noodzakelijk, wél heel lekker!) (Amanprana)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 spelt boterhammen
- 100 milliliter amandelmelk
- 1 appel, geschild en in kleine blokjes gesneden
- 10 abrikozen, in kleine blokjes gesneden
- 1 handje blanke rozijnen, geweekt
- 1 ei + scheutje amandelmelk
- 1 banaan, in plakjes gesneden
- 1 handje blanke amandelen
Bereiding van vegetarische boboti met banaan en abrikozen
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Week de boterhammen in de amandelmelk.
- Verhit olie in een koekenpan, fruit de ui tot deze glazig begint te worden en voeg de Seitan Chili Tops toe samen met de Orac Botanico Mix. Roerbak het geheel.
- Meng de appelblokjes, abrikozen en rozijnen door het gehakt mengsel en kruimel het geweekte brood erdoorheen.
- Meng het ei met een scheutje amandelmelk en roer door het geheel.
- Verdeel de boboti over een grote ovenschaal of twee kleintjes en maak af met plakjes banaan en blanke amandelen.
- Rooster in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin.
Tip van Isabel:
Serveer desgewenst met een portie witte rijst.
