Japanse teriyaki seitan met noedels

Ingrediënten voor japanse teriyaki seitan met noedels

  • 4 rolletjes soba noedels of harusame
  • 20 g wakame (zeewier)
  • 1 bakje waterkers
  • Teriyaki Protein Tops
  • 1 bakje rode bietenscheuten
  • Een scheut ume-azijn
  • 1 theel geroosterde sesamolie
  • 1 eetl sojasaus
  • 1 bussel verse koriander

Bereiding van japanse teriyaki seitan met noedels

  1. Kook de deegwaren zoals voorgeschreven en koel ze af in veel water.
  2. Week de wakame zeewier in lauw water.
  3. Laat de zeewier uitlekken en knijp deze goed uit.
  4. Was de waterkers en de rode bietenscheuten en laat ze beide goed uitlekken.
  5. Meng de groentjes en het zeewier samen met de azijn en olie.
  6. Schik de uitgelekte deegwaren op een rechthoekig bord en sprenkel er een paar druppels sojasaus over (naar smaak).
  7. Laat ondertussen de seitan in een pan zachtjes bakken tot hij begint te glaceren.
  8. Schik vervolgens de warm afgebakken teriyaki seitan erboven op.
  9. Leg de sla in een apart kopje op het bord, werk af met verse koriander.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

koks bij de vegetarische kookstudio en auteurs van 4 vegetarische kookboeken, Gent

“Zullen we met de meeste vleesvervangers nooit de wereld bekeren, één product stemt beslist hoopvol: de ambachtelijk geproduceerde seitan op basis van Manitoba tarwe en shoyusaus, zoals die geproduceerd wordt door Bertyn. Hij verenigt de twee kwaliteiten die noodzakelijk zijn om terecht de naam ‘vleesvervanger’ te dragen: hij is puur natuur en erg lekker. Hij is te koop in de natuurvoedingswinkel, vacuum verpakt als seitan steak, seitan suprême of ‘in bloc’. De bereiding is makkelijk: je bakt, stooft of gaart de seitan in een wip want je zit nooit met lange gaartijden. Voortaan heeft geen enkel restaurant nog een geldig excuus om geen degelijk vegetarisch gerecht op de kaart te zetten”