Seitan steak met notencrumble korst

Ingrediënten voor seitan steak met notencrumble korst

  • 4 Veggie Protein Steaks – Spelt
  • 100 gram geroosterde ongezouten noten
  • 25 gram kokosvezels (Amanprana)
  • 2 theelepels Flamuno Botanico Mix (Amanprana) (niet noodzakelijk, wél heel lekker!)
  • 2 eetlepels maismeel (maizena)
  • 4 eetlepels water

Bereiding van seitan steak met notencrumble korst

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en beleg een bakplaat met bakpapier
  2. Open de seitan steak, laat hem uitlekken en dep hem droog met een keukenpapiertje.
  3. Doe het maismeel met de eetlepels water in een diep bord, meng en laat even staan tot het een dik papje is
  4. Doe de noten in een keukenmachine of blender en pulse tot ze grof gemalen zijn.
  5. Meng de notencrumble met de kokosvezels en de Botanico Mix in een diep bord.
  6. Dip de seitan steak eerst in het maispapje aan beide zijden, en daarna in de notencrumble. Zorg dat de notencrumble er royaal op zit en druk het stevig aan om te zorgen dat het vastkleeft
  7. Leg de gepaneerde seitan steaks voorzichtig op de bakplaat en bak in 10-15 minuten goudbruin en gaar. Halverwege even keren.

Tip van Isabel:

Serveer met een frisse salade of gestoomde groenten.

Isabel Boerdam van de hippevegetarier.nl

Isabel Boerdam

Isabel Boerdam is vegetariër sinds haar negende. In 2013 startte ze haar blog dehippevegetarier.nl dat inmiddels door 100.000 unieke bezoekers per maand wordt bezocht. Haar blog leidde in april 2016 tot haar gelijknamige boek de hippe vegetariër en heeft ervoor gezorgd dat ze nu van haar passie haar werk kan maken. Isabel treedt op als gastschrijver voor diverse lifestyle-magazines en bedrijfsbladen, adviseert bedrijven over hoe ze kunnen inspelen op de flexitarische consument, geeft kookworkshops en presentaties, en ontwikkelt zichzelf zo tot de vegetarische food-expert van Nederland. Van 5-11 maart 2018 lanceert Isabel de Nationale Week Zonder Vlees in Nederland. Op naar heel Nederland een dagje minder vlees!

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Benedikt Ernst

Essen und Trinken.de

“Bij plantaardige alternatieven voor vlees denken vele mensen meteen aan tofu, maar het is ook mogelijk uit gewoon tarwemeel een sappige ´steak´ te maken: met seitan” – essen-und-trinken.de