Seitan steak met notencrumble korst

Ingrediënten voor seitan steak met notencrumble korst

  • 4 Veggie Protein Steaks – Spelt
  • 100 gram geroosterde ongezouten noten
  • 25 gram kokosvezels (Amanprana)
  • 2 theelepels Flamuno Botanico Mix (Amanprana) (niet noodzakelijk, wél heel lekker!)
  • 2 eetlepels maismeel (maizena)
  • 4 eetlepels water

Bereiding van seitan steak met notencrumble korst

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en beleg een bakplaat met bakpapier
  2. Open de seitan steak, laat hem uitlekken en dep hem droog met een keukenpapiertje.
  3. Doe het maismeel met de eetlepels water in een diep bord, meng en laat even staan tot het een dik papje is
  4. Doe de noten in een keukenmachine of blender en pulse tot ze grof gemalen zijn.
  5. Meng de notencrumble met de kokosvezels en de Botanico Mix in een diep bord.
  6. Dip de seitan steak eerst in het maispapje aan beide zijden, en daarna in de notencrumble. Zorg dat de notencrumble er royaal op zit en druk het stevig aan om te zorgen dat het vastkleeft
  7. Leg de gepaneerde seitan steaks voorzichtig op de bakplaat en bak in 10-15 minuten goudbruin en gaar. Halverwege even keren.

Tip van Isabel:

Serveer met een frisse salade of gestoomde groenten.

Jouw waardering

Wat fans over bertyn zeggen

Mirjam van Maanen

Kok

“Ik ben net terug gekomen van de week koken voor de groep beginnende yogaleraren. Ik had nog nooit met verse seitan gekookt en bij de ontvangst van dit product voelde ik me er nog erg onwennig over. Totdat ik de simpele beschrijving op de bepakking las en na uitvoering van 2x 5min bakken aan weerskanten kwam er een prachtig product uit de pan waar ik menig cursist mee blij kon maken. We waren verrast over de volle bite en smaak sensatie. Er was na een week koken voor cursisten nog wat over en zo nam ik een deel mee naar huis. Mijn partner heeft er heerlijke rijstwafel burgers met curry, ui, sla, paprika en kiemen van gemaakt. Veel beter dan menig vegetarische burger in de winkel. Het is een heerlijke traktatie!”