Zilte salade met seitan, paddenstoelen en zeekraal

Ingrediënten voor zilte salade met seitan, paddenstoelen en zeekraal

  • 2 Veggie Protein Steaks – Spelt
  • gemengde paddenstoelen
  • 100 gram zeekraal
  • 2 flinke theelepels 4-algae Botanico Mix (niet noodzakelijk, wél heel lekker!) (Amanprana)
  • 2 eetlepels Huile de Noix (Amanprana)
  • snufje Khoisan Fleur de Sel (Amanprana)
  • handje pijnboompitten
  • geroosterd handje verse dille

Bereiding van zilte salade met seitan, paddenstoelen en zeekraal

  1. Open de seitan steak, laat hem uitlekken en maak hem los met je handen.
  2. Trek hem zachtjes uit elkaar zodat je ruwe, speelse brokjes krijgt.2.
  3. Maak de paddenstoelen schoon met een borsteltje (als nodig), haal de kontjes eraf en snij de grote exemplaren vieren of zessen.
  4. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en roerbak de paddenstoelen en de seitan kort aan, tot de paddenstoelen iets van vocht beginnen te verliezen en het geheel lauwwarm is. Dit duurt enkele minuten.
  5. Meng zeekraal door de seitan-paddenstoelen mix en voeg de Botanico Mix, notenolie, Fleur de Sel en dille toe. Mix het geheel
  6. Verdeel de salade over twee bakjes en maak af met vers geroosterde pijnboompitten.

Jouw waardering

Wat fans over bertyn zeggen

Fan: Hipper vegetarier

Isabel Boerdam

Blogger en auteur van De Hippe Vegetariër

“Sinds ik mij echt ben gaan verdiepen in creatief en voedzaam vegetarisch koken, is er een wereld voor mij open gegaan. Wat een veelzijdigheid aan mooie, plantaardige producten en groenten met zóveel mogelijkheden in de keuken! Ik word er iedere dag weer blij van. De seitan van Bertyn is één van deze ontdekkingen. Zo’n puur en natuurlijk product, geen poespas, geen toevoegingen, biologisch én eiwitrijk. Dit vind ik een enorme plus als actief sportende vegetariër. Daarnaast ben ik verrast door structuur van het product, dat je kan bereiden als ware het vlees. Er zijn nog zoveel kooktechnieken die ik erop wil uittesten! Wat dacht je bijvoorbeeld van seitan gaar stoven in bier? Altijd al eens willen doen!” dehippevegetarier.nl