Zilte salade met seitan, paddenstoelen en zeekraal

Ingrediënten voor zilte salade met seitan, paddenstoelen en zeekraal

  • 2 Veggie Protein Steaks – Spelt
  • gemengde paddenstoelen
  • 100 gram zeekraal
  • 2 flinke theelepels 4-algae Botanico Mix (niet noodzakelijk, wél heel lekker!) (Amanprana)
  • 2 eetlepels Huile de Noix (Amanprana)
  • snufje Khoisan Fleur de Sel (Amanprana)
  • handje pijnboompitten
  • geroosterd handje verse dille

Bereiding van zilte salade met seitan, paddenstoelen en zeekraal

  1. Open de seitan steak, laat hem uitlekken en maak hem los met je handen.
  2. Trek hem zachtjes uit elkaar zodat je ruwe, speelse brokjes krijgt.2.
  3. Maak de paddenstoelen schoon met een borsteltje (als nodig), haal de kontjes eraf en snij de grote exemplaren vieren of zessen.
  4. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en roerbak de paddenstoelen en de seitan kort aan, tot de paddenstoelen iets van vocht beginnen te verliezen en het geheel lauwwarm is. Dit duurt enkele minuten.
  5. Meng zeekraal door de seitan-paddenstoelen mix en voeg de Botanico Mix, notenolie, Fleur de Sel en dille toe. Mix het geheel
  6. Verdeel de salade over twee bakjes en maak af met vers geroosterde pijnboompitten.
Isabel Boerdam van de hippevegetarier.nl

Isabel Boerdam

Isabel Boerdam is vegetariër sinds haar negende. In 2013 startte ze haar blog dehippevegetarier.nl dat inmiddels door 100.000 unieke bezoekers per maand wordt bezocht. Haar blog leidde in april 2016 tot haar gelijknamige boek de hippe vegetariër en heeft ervoor gezorgd dat ze nu van haar passie haar werk kan maken. Isabel treedt op als gastschrijver voor diverse lifestyle-magazines en bedrijfsbladen, adviseert bedrijven over hoe ze kunnen inspelen op de flexitarische consument, geeft kookworkshops en presentaties, en ontwikkelt zichzelf zo tot de vegetarische food-expert van Nederland. Van 5-11 maart 2018 lanceert Isabel de Nationale Week Zonder Vlees in Nederland. Op naar heel Nederland een dagje minder vlees!

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Benedikt Ernst

Essen und Trinken.de

“Bij plantaardige alternatieven voor vlees denken vele mensen meteen aan tofu, maar het is ook mogelijk uit gewoon tarwemeel een sappige ´steak´ te maken: met seitan” – essen-und-trinken.de