Frische vegane Pastete Rezept aus Seitan mit Schnittlauch und Raucharoma

Zutaten für frische vegane pastete rezept aus seitan mit schnittlauch und raucharoma

  • Teriyaki Protein Tops
  • 1 kleine Dose Kidneybohnen
  • 1/2 große Zwiebel
  • 1 EL Raucharoma (Liquid Smoke)
  • 1 EL Kartoffelpüreepulver
  • 1 Bund frischer Schnittlauch
  • 1 EL Walnussöl (Amanprana Perigord Extra Virgin)
  • 1 TL Kräuter (Amanprana ORAC Botanico-Mix)
  • eine Prise schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Fleur de Sel (Amanprana)
  • 1 TL Paprikapulver

Vorbereitung von frische vegane pastete rezept aus seitan mit schnittlauch und raucharoma

  1. Kidneybohnen abgießen und kurz abspülen.
  2. Bohnen anschließend mit dem Seitan in einen Mixer geben.
  3. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und mit einem Esslöffel Walnussöl in einem Topf mit Antihaftbeschichtung sanft dünsten.
  4. Achten Sie darauf, dass die Zwiebel nicht braun wird. Anschließend die Zwiebeln zu den anderen Zutaten in den Mixer geben.
  5. Die Mischung mit den Kidneybohnen, dem Seitan und der Zwiebel vorsichtig und langsam pürieren, bis ein relativ dichter, aber noch flüssiger Brei entsteht.
  6. Wenn die Konsistenz zu fest wird, ein bisschen Öl hinzugeben und zwischendurch den Brei im ausgeschalteten Mixer mit einem Spatel vermischen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
  7. Anschließend den Mixer auf hohe Stufe stellen und 1 TL der Kräuter, ein wenig schwarzen Pfeffer, eine Prise Salz, 1 TL Paprikapulver sowie das Raucharoma dazugeben.
  8. Alles mixen, dann den Mixer ausschalten und probieren.
  9. Falls gewünscht noch mehr Gewürze dazugeben.
  10. Die Mischung in eine Schüssel geben, den Schnittlauch mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden und dazugeben.
  11. Das Kartoffelpüreepulver mit einem Schneebesen unter die Mischung rühren, bis eine streichwurstähnliche Konsistenz entsteht.
  12. Die Streichwurst mit Schnittlauch über Nacht ruhen lassen und dann zum Beispiel mit Gurkenscheiben oder Pfeffer auf Brot essen.

Tipp von Stefano:

Frische vegane Pastete mit Schnittlauch, geschmackvoll und gesund durch Zugabe von Schnittlauch

Schnittlauch lässt sich leicht im eigenen Gemüsegarten anbauen, wächst gut, ist winterfest und köstlich in diversen Gerichten. Schnittlauch gehört zur Lauchfamilie, hat aber einen viel frischeren Geschmack. Durch die Verwendung von Schnittlauch in Ihren Gerichten benötigen Sie auch weniger Salz, da Schnittlauch sehr viel Aroma hat.

Schnittlauch ist gut für die Gesundheit

Schnittlauch ist gesund, Schnittlauch hat nämlich eine entwässernde Wirkung und enthält, genau wie der Rest der Familie, viele Antioxidantien. Diese kommen in Schnittlauch in Form von Thiosulfinaten vor. Außerdem regt Schnittlauch die Verdauung und den Appetit an. Auch wenn Sie Schnittlauch wahrscheinlich nicht in großen Mengen essen werden, lässt er sich herrlich in Gerichten wie dieser veganen Pastete, in Kräuterbutter, in Suppen oder köstlichen Salaten verarbeiten.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Fan: Attile Hildmann

Attila Hildmann

Vegan Koch

Über die verschiedenen Arten von Fleischersatz, äußert sich Attila beim Kosten des zubereiteten Seitans mit den Worten: „Wow…. richtig gut“. Auch über die Konsistenz von Seitan äußert sich Attila Hildmann positiv: „Der Seitan ist extrem knusprig geworden und hat eine fleischliche Konsistenz. Exzellent!“