Auflauf mit Seitan, kleinen Auberginen, Kartoffeln und Sahne

Zutaten für auflauf mit seitan, kleinen auberginen, kartoffeln und sahne

Vorbereitung von auflauf mit seitan, kleinen auberginen, kartoffeln und sahne

  1. Die Kartoffeln schälen, gar kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Cashewnüsse zusammen mit dem Wasser, dem Paprikapulver, ein wenig Salz und Pfeffer, der Gemüsebouillon und dem Gula Java Brut im Mixer auf höchster Stufe pürieren.
  3. Das Ganze muss rahmig, aber noch flüssig sein. Anschließend mit der Kräutermischung würzen.
  4. Den Ofen auf 250°C vorheizen.
  5. Die Steaks aus der Packung nehmen, abtropfen lassen, in eine feuerfeste Form legen, mit Walnussöl beträufeln und mit Kräutermischung, Chilipulver und Salz bestreuen.
  6. Die Auberginen mit einem Hobel in 2 mm dicke Scheibe schneiden und diese in Schichten auf den Seitan legen: eine Schicht Auberginen, eine Schicht Kartoffeln, dann etwas Soße usw.
  7. Das Ganze mit einer Schicht Soße abschließen und für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen.
  8. Warm servieren. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Die Mini-Aubergine, genauso gesund wie normale Aubergine und ideal für Aufläufe

Mini-Auberginen lassen sich wie die größeren Exemplare zubereiten, sie haben auch dieselben gesunden Eigenschaften, Sie brauchen nur etwas mehr davon. Die Mini-Auberginen lassen sich natürlich sehr gut servieren und Sie können viele kreative Gerichte damit zubereiten. Anstelle von zwei großen Auberginen benötigen Sie 6 Mini-Auberginen.

Auberginen gesund? Ein gesundes Gemüse voller Ballaststoffe und Antioxidantien

Was ist eigentlich die Aubergine? Die Aubergine ist eine violettblaue Frucht mit weißer/hellgrüner Innenseite. Man isst sie als Gemüse, und obwohl die Aubergine keinen sehr ausgeprägten Geschmack hat, ist sie sehr lecker, leicht bitter und lässt sich perfekt mit anderen Zutaten kombinieren. Die Aubergine ist ein gesundes Gemüse, das viele Ballaststoffe enthält und somit gut für die Verdauung ist. Außerdem enthält die Aubergine viele Mineralien, Magnesium, Vitamin B9 und den Antioxidanten Anthocyan. Essen Sie Aubergine jedoch niemals roh, sie enthält nämlich einen Stoff, Solanin, der Magen- und Darmbeschwerden verursachen kann. In diesem Rezept werden Mini-Auberginen verwendet; die Kombination aus Seitan, Sahne und Kartoffeln sorgt für einen idealen Auflauf voller Geschmack

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Die Informationen, die Sie hier hinterlassen, werden von uns nur dazu verwendet, Sie per E-Mail in Form eines Newsletters über die Entwicklungen bei Bertyn und unsere aktuellen Werbeaktionen auf dem Laufenden zu halten. Bertyn legt großen Wert auf Ihre Privatsphäre und Sicherheit. Für unsere vollständige Datenschutzerklärung verweisen wir Sie auf unsere Datenschutz-Bestimmungen. Wir nutzen Mailchimp als unsere Marketingplattform. Mit einem Klick auf Ja, ich möchte den Newsletter von Bertyn erhalten, erklären Sie sich mit der Verarbeitung Ihrer Daten über Mailchimp einverstanden. Erfahren Sie hier mehr über die Datenschutzpraktiken von Mailchimp.

Was Fans über Bertyn sagen

Mirjam van Maanen

Chef

„Ich bin gerade wieder zuhause. Letzte Woche habe ich für eine Gruppe mit Yogalehrern in Ausbildung gekocht. Ich hatte noch nie mit frischem Seitan gekocht und als sich dieses Produkt empfing, fühlte ich mich noch ein wenig unsicher. Nachdem ich die einfache Beschreibung auf der Verpackung gelesen hatte und den Seitan 2 × 5 Minuten an beiden Seiten gebacken hatte, erhielt ich ein herrliches Produkt. Viele Teilnehmer waren sehr froh darüber. Der volle Biss und die Geschmackssensation haben uns überrascht. Nach der Kursus-Woche war noch ein wenig Seitan übrig. Ich habe ihn nach Hause mitgenommen. Mein Partner hat damit herrliche Reiswaffel-Burger mit Curry, Zwiebeln, Salat, Paprika und Keimen gemacht. Viel besser als diverse vegetarische Burger im Geschäft. Dieser Seitan ist ein wahrer Leckerbissen!”