Auflauf mit Seitan, kleinen Auberginen, Kartoffeln und Sahne

Zutaten für auflauf mit seitan, kleinen auberginen, kartoffeln und sahne

Vorbereitung von auflauf mit seitan, kleinen auberginen, kartoffeln und sahne

  1. Die Kartoffeln schälen, gar kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Cashewnüsse zusammen mit dem Wasser, dem Paprikapulver, ein wenig Salz und Pfeffer, der Gemüsebouillon und dem Gula Java Brut im Mixer auf höchster Stufe pürieren.
  3. Das Ganze muss rahmig, aber noch flüssig sein. Anschließend mit der Kräutermischung würzen.
  4. Den Ofen auf 250°C vorheizen.
  5. Die Steaks aus der Packung nehmen, abtropfen lassen, in eine feuerfeste Form legen, mit Walnussöl beträufeln und mit Kräutermischung, Chilipulver und Salz bestreuen.
  6. Die Auberginen mit einem Hobel in 2 mm dicke Scheibe schneiden und diese in Schichten auf den Seitan legen: eine Schicht Auberginen, eine Schicht Kartoffeln, dann etwas Soße usw.
  7. Das Ganze mit einer Schicht Soße abschließen und für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen.
  8. Warm servieren. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Die Mini-Aubergine, genauso gesund wie normale Aubergine und ideal für Aufläufe

Mini-Auberginen lassen sich wie die größeren Exemplare zubereiten, sie haben auch dieselben gesunden Eigenschaften, Sie brauchen nur etwas mehr davon. Die Mini-Auberginen lassen sich natürlich sehr gut servieren und Sie können viele kreative Gerichte damit zubereiten. Anstelle von zwei großen Auberginen benötigen Sie 6 Mini-Auberginen.

Auberginen gesund? Ein gesundes Gemüse voller Ballaststoffe und Antioxidantien

Was ist eigentlich die Aubergine? Die Aubergine ist eine violettblaue Frucht mit weißer/hellgrüner Innenseite. Man isst sie als Gemüse, und obwohl die Aubergine keinen sehr ausgeprägten Geschmack hat, ist sie sehr lecker, leicht bitter und lässt sich perfekt mit anderen Zutaten kombinieren. Die Aubergine ist ein gesundes Gemüse, das viele Ballaststoffe enthält und somit gut für die Verdauung ist. Außerdem enthält die Aubergine viele Mineralien, Magnesium, Vitamin B9 und den Antioxidanten Anthocyan. Essen Sie Aubergine jedoch niemals roh, sie enthält nämlich einen Stoff, Solanin, der Magen- und Darmbeschwerden verursachen kann. In diesem Rezept werden Mini-Auberginen verwendet; die Kombination aus Seitan, Sahne und Kartoffeln sorgt für einen idealen Auflauf voller Geschmack

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Fan: Reine

Reine

Blogger auf “groeneprinses.be”

„Kaufen Sie immer Seitan von hoher Qualität. Was man im herkömmlichen Supermarkt findet, ist oft nur eine zähe Masse. Seitan muss eine saftige Textur haben. In Bioläden finden Sie leckeren Seitan (ich nenne zwar ungern Marken, aber der Seitan von Bertyn ist sehr gut).“ groeneprinses.be