Frische vegane Pastete Rezept aus Seitan mit Schnittlauch und Raucharoma

Ingrediënten

  • Teriyaki Protein Tops
  • 1 kleine Dose Kidneybohnen
  • 1/2 große Zwiebel
  • 1 EL Raucharoma (Liquid Smoke)
  • 1 EL Kartoffelpüreepulver
  • 1 Bund frischer Schnittlauch
  • 1 EL Walnussöl (Amanprana Perigord Extra Virgin)
  • 1 TL Kräuter (Amanprana ORAC Botanico-Mix)
  • eine Prise schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Fleur de Sel (Amanprana)
  • 1 TL Paprikapulver

Vorbereitung von frische vegane pastete rezept aus seitan mit schnittlauch und raucharoma

  1. Kidneybohnen abgießen und kurz abspülen.
  2. Bohnen anschließend mit dem Seitan in einen Mixer geben.
  3. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und mit einem Esslöffel Walnussöl in einem Topf mit Antihaftbeschichtung sanft dünsten.
  4. Achten Sie darauf, dass die Zwiebel nicht braun wird. Anschließend die Zwiebeln zu den anderen Zutaten in den Mixer geben.
  5. Die Mischung mit den Kidneybohnen, dem Seitan und der Zwiebel vorsichtig und langsam pürieren, bis ein relativ dichter, aber noch flüssiger Brei entsteht.
  6. Wenn die Konsistenz zu fest wird, ein bisschen Öl hinzugeben und zwischendurch den Brei im ausgeschalteten Mixer mit einem Spatel vermischen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
  7. Anschließend den Mixer auf hohe Stufe stellen und 1 TL der Kräuter, ein wenig schwarzen Pfeffer, eine Prise Salz, 1 TL Paprikapulver sowie das Raucharoma dazugeben.
  8. Alles mixen, dann den Mixer ausschalten und probieren.
  9. Falls gewünscht noch mehr Gewürze dazugeben.
  10. Die Mischung in eine Schüssel geben, den Schnittlauch mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden und dazugeben.
  11. Das Kartoffelpüreepulver mit einem Schneebesen unter die Mischung rühren, bis eine streichwurstähnliche Konsistenz entsteht.
  12. Die Streichwurst mit Schnittlauch über Nacht ruhen lassen und dann zum Beispiel mit Gurkenscheiben oder Pfeffer auf Brot essen.

Tipp von Stefano:

Frische vegane Pastete mit Schnittlauch, geschmackvoll und gesund durch Zugabe von Schnittlauch

Schnittlauch lässt sich leicht im eigenen Gemüsegarten anbauen, wächst gut, ist winterfest und köstlich in diversen Gerichten. Schnittlauch gehört zur Lauchfamilie, hat aber einen viel frischeren Geschmack. Durch die Verwendung von Schnittlauch in Ihren Gerichten benötigen Sie auch weniger Salz, da Schnittlauch sehr viel Aroma hat.

Schnittlauch ist gut für die Gesundheit

Schnittlauch ist gesund, Schnittlauch hat nämlich eine entwässernde Wirkung und enthält, genau wie der Rest der Familie, viele Antioxidantien. Diese kommen in Schnittlauch in Form von Thiosulfinaten vor. Außerdem regt Schnittlauch die Verdauung und den Appetit an. Auch wenn Sie Schnittlauch wahrscheinlich nicht in großen Mengen essen werden, lässt er sich herrlich in Gerichten wie dieser veganen Pastete, in Kräuterbutter, in Suppen oder köstlichen Salaten verarbeiten.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wer ist Stefano Vicinoadio? Wir von Bertyn haben ihn auf einer Bio-Messe in Deutschland kennengelernt. Es war von Anfang an eine warme Begegnung, aus der eine schöne Zusammenarbeit entstanden ist, da wir entdeckten, dass wir viele gemeinsame Interessen haben (vegane Ernährung, Gesundheit usw.). Eigentlich ist Stefano Fotograf und Fotografie seine große Leidenschaft. Seine Liebe zum Kochen führt daher zu appetitliche Rezepte mit noch appetitlicheren Fotos. Stefano beschreibt sich selbst als bunt, laut, vegan, Freund, Entdecker, digitaler Nomade mit einer direkten Art.Stefano änderte sein Leben durch gesundes Essen, ein gesundes Leben mit veganen Produkten Durch eine Krankheit nahm sein Leben eine andere Wendung. Er war 33 Jahre alt und erfolgreich. Er dachte nicht sehr viel nach über seine Gesundheit. Er rauchte, trank viel Alkohol, arbeitete oft 16 Stunden am Tag und trank am Tag etwa 2 Liter Kaffee. Dann erlitt er zwei Mal einen schweren Bandscheibenvorfall. Außerdem war er sehr übergewichtig. Es wurde ihm klar, dass er so nicht weitermachen konnte und er sein Leben ändern musste. Er entschloss sich, ganz mit dem Trinken und Rauchen aufzuhören, und allmählich stellte er auch seine Ernährung um, bis er letztendlich bis zu 99 % Veganer wurde. Vegane Rezepte, ein Schritt weiter als vegetarisch Die Rezepte von Stefano sind daher alle vegan. Wer sich vegan ernährt, meidet tierliche Produkte. Das geht also noch einen Schritt weiter als eine vegetarische Ernährung. Auch Eier, Milchprodukte und Honig werden in einer veganen Ernährung weggelassen. Die Rezepte von Stefano zeigen, dass das aber längst nicht bedeutet, dass nichts mehr übrigbleibt. Sehen Sie sich die Rezepte an und probieren Sie sie selbst aus!

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Was Fans über Bertyn sagen

Barbara Simonsohn

Reiki-Master und Autorin verschiedener Gesundheitsbücher

„Der Seitan von Bertyn ist bei weiten der leckerste Seitan, den ich je probiert habe! Herzlichen Glückwunsch!“

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