Ingrediënten voor bontgekleurde pasta met seitan spelt blokjes
- rode palm (Amanprana)
- 1 ui
- 1 cm gember
- 1 teentje knoflook
- 1 bos verse koriander
- 1 snuifje komijnpoeder
- 1 snuifje curcuma (geelwortel)
- 1 handvol peultjes
- 1 rode en gele paprika in reepjes gesneden
- beetje spinazie
- 1 wortel in julienne gesneden
- 400 ml haverroom
- 1 scheutje tamari
- 1 Veggie Protein Bloc – Spelt
- 1 Spaans pepertje zeer fijn gesneden (zonder pitjes)
- volkoren pasta naar keuze (op de foto: Conchiglioni)
Bereiding van bontgekleurde pasta met seitan spelt blokjes
- Koriander, komijn en curcuma aanbakken in rode palm.
- De fijngehakte ui, look en gember toevoegen.
- De tamari of shoyu saus uit de verpakking opvangen in schaaltje.
- De seitan in blokjes snijden en mee aanbakken.
- Fijngesneden groentjes mee wokken. Blussen met een scheutje tamari of shoyu saus.
- Spaans pepertje en haverroom toevoegen en zachtjes laten sudderen (niet te lang).
- Spinazie fijn snijden en hieronder mengen.
- Afwerken met verse koriander en opdienen met pasta naar keuze.
