Manitoba Seitan met lentegroenten en teriyakisaus

Ingrediënten

• 1 Veggie Protein Bloc
• 1 stronk broccoli (in kleine roosjes gesneden)
• 1 rode paprika (in fijne reepjes gesneden)
• 1 handvol mangetout (peultjes)
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1 cm gember (geraspt)
• kokos-olijf-rode palm olie (Amanprana)

Ingrediënten voor de saus:

• 250 cl water
• 1/4 zakje dashi (wakama)
• 2 eetl shoyu
• 1 eetl mirin
• 1/2 eetl agavesiroop
• 1 theel look (fijn geraspt)
• 1 theel gember (fijn geraspt)

Bereiding van manitoba seitan met lentegroenten en teriyakisaus

1. Look en gember aanstoven in een beetje sesamolie.
2. De rest v/d ingrediënten toevoegen en 5 min. zachtjes laten koken.(eventueel saké toevoegen voor de fans).
3. De seitan in blokjes snijden en stevig aanbakken in de wok in een beetje kokos-olijf-rode palmolie.
4. Vervolgens de groenten toevoegen en als laatste de saus.