Manitoba Seitan met lentegroenten en teriyakisaus

Ingrediënten voor manitoba seitan met lentegroenten en teriyakisaus

  • 1 Veggie Protein Bloc
  • 1 stronk broccoli (in kleine roosjes gesneden)
  • 1 rode paprika (in fijne reepjes gesneden)
  • 1 handvol mangetout (peultjes)
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 1 cm gember (geraspt)
  • kokos-olijf-rode palm olie (Amanprana)

Ingrediënten voor de saus:

  • 250 cl water
  • 1/4 zakje dashi (wakama)
  • 2 eetl shoyu
  • 1 eetl mirin
  • 1/2 eetl agavesiroop
  • 1 theel look (fijn geraspt)
  • 1 theel gember (fijn geraspt)

Bereiding van manitoba seitan met lentegroenten en teriyakisaus

  1. Look en gember aanstoven in een beetje sesamolie.
  2. De rest v/d ingrediënten toevoegen en 5 min. zachtjes laten koken.(eventueel saké toevoegen voor de fans).
  3. De seitan in blokjes snijden en stevig aanbakken in de wok in een beetje kokos-olijf-rode palmolie.
  4. Vervolgens de groenten toevoegen en als laatste de saus.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Claudia Hirschberger

Blogger

“Ik kies vaak seitan, als ik reepjes maak die op vleesrepen lijken. De gerechten ´Saitan Stroganoff´ en ´Züri Seitan-Geschnätzi´ bijvoorbeeld profiteren niet alleen van de goede beet, maar ook van de lichtzoete eigen smaak van de seitan“

“De saus op de seitan is een andere smaak dan die het product zelf heeft en waarin het meestal kant-en-klaar gemarineerd aangeboden wordt. Ik vind dat deze smaak een harmonische combinatie vormt met andere ingrediënten. Ik spoel de seitan goed af voordat ik hem gebruik zodat het aroma niet dominant is en ik ben zuinig met zout bij de verdere verwerking”