Witloof gratin met seitan

Ingrediënten

  • 500 g aardappelen
  • 1 ui
  • 4 stronken witloof
  • 3 dl amandelroom
  • 1 Veggie Protein Bloc
  • 3 eetl verse dragon
  • 1 theel muskaatnoot
  • snuifje vers gemalen peper
  • snuifje Fleur de sel (Amanprana)
  • 80 g vers geraspte kaas
  • Olijfolie, Verde Salud (Amanprana)
  • 1 eetl volkoren paneermeel

Bereiding van witloof gratin met seitan

  1. Schrob en was de aardappelen en stoom ze in de schil gedurende ca 20 minuten.
  2. Hak de seitan in de keukenrobot of met een mixer in fijne stukjes.
  3. Stoof de ui in een beetje olijfolie en voeg de seitan toe.
  4. Breng op smaak met kruiden en laat alles ca 5 minuten bakken.
  5. Verwarm de amandelroom en voeg de grofgehakte dragon toe.
  6. Als de aardappelen afgekoeld zijn, deze in plakjes snijden.
  7. Snijd vervolgens het witloof in stukjes van 2 cm en verwarm ondertussen de oven voor op 200°C.
  8. Neem een vuurvaste schotel en doe de gebakken seitan erin, vervolgens het witloof, en schik daar boven op de aardappelschijfjes. Overgiet alles met de room, verder nog bestrooien met kaas en als laatste een beetje paneermeel over het geheel strooien.
  9. Schuif alles in de warme oven en laat alles ongeveer 15 min op 175°C garen. Eventueel nog even laten kleuren onder de grill.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Zo ben je als eerst op de hoogte van onze promoties, nieuwe producten en bio tips.

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Vegatopia.com

enthousiast over Bertyn seitan

“We hoorden onze Belgische redacteuren er al over: seitan van Bertyn zou zalig zijn. En inderdaad: dit is bijzonder lekkere, authentieke seitan – en ook nog eens 100% biologisch”

“Een flink aantal producten van Bertyn is niet van tarwe maar van spelt gemaakt – en niet zomaar spelt, maar Oberkülmer Rotkorn oerspelt. De seitan van tarwe wordt overigens ook van een oersoort gemaakt: Manitoba oertarwe. Een authentieke seitan dus, ambachtelijk gemaakt van oergranen, met traditioneel gefermenteerde sojasaus. Wij zijn alvast enthousiast!”

“Bertyn seitan heeft een goede textuur en is absoluut niet gummi-achtig – iets dat je nog wel eens ziet bij andere seitanproducenten”