Seitan Mexicano: gehakt van seitan in de Mexicaanse keuken

3.5 stars    7.428 keer bekeken
Chef :  |  © Bertyn

Mexicaanse keuken met vegetarisch gehakt van seitan

Wat is de Mexicaanse keuken toch kleurrijk! De Mexicaanse eetcultuur gaat al duizenden jaren terug en is een mengeling van lokale ingrediënten met Spaanse en Europese invloeden. De komijn, de paprika's, de tomaten en de look geven dit gerecht met vegetarisch gehakt van seitan die Mexicaanse smaak. Heb je het seitangehakt van Bertyn al geprobeerd? Dit is hoogwaardig gehakt gemaakt van tarwe. De ideale koolhydraatarme vleesvervanger!

Bekijk de stap-voor-stap bereidingen in de video Bekijk de stap-voor-stap bereidingen in de video
Bekijk de stap-voor-stap bereidingen in de video Bekijk de stap-voor-stap bereidingen in de video

Ingrediënten voor Seitan Mexicano

(4 Personen)

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Bereiding vegetarisch gehakt op zijn Mexicaans

Snijd de ui in ringen en kleur ze lichtgoud in de rode palmolie. Voeg de kruidenmix, het komijnpoeder en fleur de sel toe en laat alles 1 minuut stoven.

Haal het gehakt uit de verpakking, maak met de hand los en snijd de paprika's in reepjes. Doe ze bij de kruiden in de pan. Laat goed doorbakken, terwijl je blijft roeren. Dit duurt ongeveer 5 minuten.

Snijd de tomaten in 8 stukken en hak de knoflook fijn. Doe ze bij de seitan en kruiden en laat alles onder het deksel gaar stomen. Werk het geheel af met veel verse koriander en serveer met taco's en guacamole.

Tip van Serge Restiau

Voeg eventueel ook nog gekookte kidneybonen of mais toe aan de Mexicaanse stoverij. Als dat niet Mexicaans is?!

Ook Chef Chantal Voets legt uit: de koriander in dit recept is eigenlijk een typisch Aziatisch kruid dat zeer aromatisch van zowel geur als smaak is. Koriander past hier perfect bij.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Vegetarisch
Veganistisch
Koolhydraatarm dieet

Button nieuwsbrief Bertyn seitan

Seitan boek bestellen