Ragoût Mexicano au seitan : le haché de seitan dans la cuisine mexicaine

Ingrediënten

Préparation de ragoût mexicano au seitan : le haché de seitan dans la cuisine mexicaine

  1. Coupez l’oignon en rondelles et faites-le colorer légèrement dans de l’huile de palme rouge.
  2. Ajoutez le mélange d’épices, le cumin et la fleur de sel et laissez le tout cuire 1 minute.
  3. Sortez le haché de son emballage, délitez le bloc à la main et coupez les poivrons en lanières.
  4. Ajoutez-les aux épices dans la poêle.
  5. Poursuivez la cuisson en remuant.
  6. Cela prendra environ 5 minutes.
  7. Coupez les tomates en 8 et hachez finement l’ail.
  8. Ajoutez-le au seitan et aux épices, et laissez le tout mijoter à couvert.
  9. Terminez avec une quantité généreuse de coriandre fraîche et servez avec des tacos et du guacamole.

Pointe de Serge:

Un plat mexicain avec du haché végétarien de seitan

La cuisine mexicaine est vraiment riche en couleurs ! La gastronomie de l’Amérique centrale remonte à des milliers d’années et a intégré aux ingrédients locaux des influences espagnoles et européennes. Le cumin, les poivrons, les tomates et l’ail apportent un goût mexicain à ce ragoût végétarien à base de haché de seitan. Avez-vous déjà essayé le haché de seitan de Bertyn ? Cet aliment aux grandes qualités nutritives est fabriqué à partir de blé. Ce substitut de viande idéal est pauvre en glucides !

Ajoutez éventuellement des haricots ou du maïs cuit à ce ragoût mexicain. Peut-on faire plus mexicain ?

La cheffe Chantal Voets a apporté sa touche personnelle à ce plat : la coriandre, une herbe aromatique typiquement asiatique, y apporte sa saveur prononcée et sa couleur à cette recette. Vous verrez qu’il s’agit d’un mariage parfaitement réussi.

 

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Ce que les fans disent de Bertyn

Marie Rameaux

Traiteur La Boucherie Végétale de Toulouse,

“Seitan de bonheur”

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