Thai Fingerfood mit Seitan-Hack,Zitronengras und Koriander

Zutaten für thai fingerfood mit seitan-hack,zitronengras und koriander

  • 1 Stängel Zitronengras
  • 1 rote Chilischote
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Päckchen Seitan-Hack 200 g>
  • Tamari Sojasoße
  • Okinawa Omega 3/6/9 Happy Perilla Special
  • Olivenöl nativ extra – Verde Salud
  • Erdnüsse (grob oder gehackt) oder andere Nüsse
  • frischer Koriander
  • Reisblätter

Vorbereitung von thai fingerfood mit seitan-hack,zitronengras und koriander

  1. Pürieren Sie in einer Küchenmaschine 1 Stängel Zitronengras (schon in kleine Stückchen geschnitten), die rote Chilischote, Knoblauchzehen, etwas Seitan-Hack und Sojasoße zu einer glatten Masse und lassen sie im Kühlschrank etwas ruhen, sodass sich die verschiedenen Geschmacksrichtungen gut vermischen können.
  2. Braten Sie das Seitan-Hack locker auf hoher Flamme in Olivenöl und vermischen es mit der Paste.
  3. Hacken Sie die Nüssen grob.
  4. Lassen Sie die Reisblätter einzeln in heißem Wasser einweichen. Nehmen Sie für die Frühlingsrollen (Lumpias) das ganze Reisblatt, für kleine Dim-Sums schneiden Sie das Blatt in 4 Stücke.
  5. Nehmen Sie etwas Seitan-Hack, streuen etwas gehackte (Erd-)Nüsse darüber (oder vermischen Sie die Nüsse zuvor schon mit dem Hack zusammen mit einem Löffel Happy Perilla Special), legen darauf 2 bis 3 Blättchen Koriander und falten das Päckchen zu.

Tipp von Chantal:

Servieren Sie es mit einer Dipp-Soße (z. B. eine Lumpia-Soße aus roten Chilischoten oder Ingwer).

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

De gezonde recepten van Chantal Voets zijn bio, vegetarisch en werelds! Met een doordeweekse bio wereldkeuken kan je nog steeds Bourgondisch eten! Haar gezonde recepten reflecteren een pure keuken met veel groenten en fruit, zonder vlees en vis, met een knipoog naar ecologie (geen plastic!) en fair-trade. De recepten die ze heeft verzameld zijn echt door de jaren geen ontstaan. Of je een vegetariër ben of slechts af en toe eens vegetarisch eet: de recepten van Chantal Voets inspireren.

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Was Fans über Bertyn sagen

De broers van Julienne/Juliette

Caterer

„Wir verwenden den Seitan von Bertyn für unsere Mahlzeiten, weil er wirklich lecker ist. Die neue Verpackung ist auch sehr schön und attraktiv.”