Bayrische Linsensuppe mit Seitan von Bertyn

Zutaten für bayrische linsensuppe mit seitan von bertyn

  • 1 rote Zwiebel
  • Kokos-Oliven-rotes Palmöl (Amanprana)
  • 1/2 Veggie Protein Seitan – Dinkel Bloc oder 1 Veggie Protein Seitan – Dinkel Steak
  • 250g braune Linsen
  • Getrocknete Wacholderbeeren
  • Muskatblüten
  • Thymian
  • 1 Prise ORAC Botanico-mix spicy (Amanprana)
  • Frische Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Knoblauchzehe

Vorbereitung von bayrische linsensuppe mit seitan von bertyn

Du kannst Linsen auf einfache Weise zu einer herrlichen Suppe verarbeiten!

  1. Sie hacken die Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Stückchen und dünsten sie in ein wenig Kokos-Oliven-rotem Palmöl.
  2. Sie schneiden den Block Seitan in kleine Stückchen und backen diese, bis sie schön braun sind.
  3. Danach fügen Sie die Linsen hinzu, die Sie erst gründlich abgespült haben. Löschen Sie alle Zutaten mit frischer Gemüsebrühe ab (ca. 1 bis 1,5 l) und würzen Sie die Suppe mit einigen Wacholderbeeren, einer Prise Muskatblüte, etwas Thymian, einer Prise Cayennepfeffer, nicht raffiniertem Meersalz und Lorbeerblatt.
  4. Erhitzen Sie alle Zutaten, bis diese kochen. Danach schalten Sie den Herd niedriger und lassen die Suppe ungefähr 30 bis 45 Minuten sanft weiter garen, bis die Linsen weich sind.

Tipp von Chantal:

Linsensuppe ist reich an Fasern und Eisen. Sie sorgt für eine optimale Gesundheit

Linsen sind vergessene Supernahrung, wusstest du das?

Eine Linsensuppe kann nicht nur auf einfache Weise zubereitet werden, sie ist ebenfalls super gut für eine Optimierung deiner Gesundheit. Linsen beinhalten nämlich viel Magnesium, Folsäure, Eisen und Fasern. Die Fasern verbessern deinen Stoffwechsel und beugen Höhen und Tiefen deines Blutzuckerspiegels vor. Du bist also nach dem Essen dieser Linsensuppe länger satt. Dadurch hast du auch weniger Lust auf extra Süßigkeiten.

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

Die gesunden Rezepte von Chantal Voets sind biologisch, vegetarisch und international!Mit einer alltäglichen biologischen Weltküche können Sie noch immer burgundisch essen! Ihre gesunden Rezepte spiegeln eine reine Küche mit viel Obst und Gemüse, ohne Fleisch und Fisch, mit einem Augenzwinkern zu Ökologie (kein Plastik!) und fairem Handel wider. Die Rezepte, die sie gesammelt hat, haben sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt.Ob Sie Vegetarier sind oder nur ab und zu vegetarisch essen: Die Rezepte von Chantal Voets inspirieren.

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Was Fans über Bertyn sagen

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

vegetarisches Kochstudio und Autöre von 4 vegetarische Köchbücher, Gent, Belgien

„Obwohl wir mit den meisten Fleischersatz-Zubereitungen niemals die Welt bekehren können, ist ein Produkt durchaus hoffnungsvoll: der traditionelle hergestellte Seitan des Herstellers Bertyn auf Basis von Manitoba-Weizen und Shoyu-Sauce. Er verbindet zwei Qualitäten, die notwendig sind um ihn mit Recht „Fleischersatz“ zu nennen: er ist auch ohne weitere Zubereitungen sehr lecker. Dieser Seitan ist in Naturkostläden erhältlich und Vakuum-verpackt als Seitan Steak, Seitan Supreme oder ‘in Block’. Die Zubereitung ist einfach: du backst, dünstest oder brätst den Seitan in kürzester Zeit. Lange Garzeiten sind niemals nötig. Ab jetzt hat kein einziges Restaurant noch eine gültige Entschuldigung, keine solide vegetarische Mahlzeit auf der Karte anzubieten.”