Bayerische linzensoep met seitan van Bertyn

Ingrediƫnten voor bayerische linzensoep met seitan van bertyn

  • 1 Rode ui (in dunne ringen gesneden)
  • 1/2 Veggie Protein Bloc – Spelt of 1 Veggie Protein Steak – Spelt
  • Kokos-olijf-rode palmolie (Amanprana)
  • 250g Bruine linzen
  • Gedroogde jeneverbessen
  • Foelie
  • Tijm
  • Een snufje ORAC Botanico-mix spicy (Amanprana)
  • Verse groentebouillon
  • 1 Blaadje laurier
  • 1 Teentje knoflook

Bereiding van bayerische linzensoep met seitan van bertyn

Linzen kan je heel gemakkelijk tot een heerlijke soep verwerken!

  1. Hak de ui en de knoflook in fijne stukjes en stoof deze in een beetje kokos-olijf-rode palm olie.
  2. Snijd de blok seitan in kleine stukken en stoof deze mooi bruin.
  3. Voeg hierbij de linzen, die je eerst grondig hebt gespoeld.
  4. Zet het geheel onder met een verse groentebouillon (ca 1 à 1.5 l) en kruid de soep met enkele jeneverbessen, een snuifje foelie, een beetje tijm,en een snuifje cayennepeper en ongeraffineerd zeezout, laurier.
  5. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur wat zachter en laat ongeveer 30 à 45 minuten zachtjes verder garen tot de linzen zacht zijn.

Tip van Chantal:

Linzensoep is rijk aan vezels, ijzer en zorgt voor een optimale gezondheid

 

Linzen zijn vergeten supervoeding, wist je dat?

Een linzensoep is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook supergoed om je gezondheid optimaal te houden. Linzen zijn namelijk rijk aan magnesium, foliumzuur, ijzer, vezels. De vezels verbeteren de spijsvertering en voorkomen pieken in je bloedsuikerspiegel. Dit betekent dat je na het eten van deze linzensoep heel wat langer een verzadigd gevoel hebt en veel minder zin krijgt om erna zoetigheid te eten.

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

De gezonde recepten van Chantal Voets zijn bio, vegetarisch en werelds! Met een doordeweekse bio wereldkeuken kan je nog steeds Bourgondisch eten! Haar gezonde recepten reflecteren een pure keuken met veel groenten en fruit, zonder vlees en vis, met een knipoog naar ecologie (geen plastic!) en fair-trade. De recepten die ze heeft verzameld zijn echt door de jaren geen ontstaan. Of je een vegetariƫr ben of slechts af en toe eens vegetarisch eet: de recepten van Chantal Voets inspireren.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Barbara Simonsohn

Reiki-Master en auteur van verschillende gezondheidsboeken

“De Bertyn Seitan is verreweg de lekkerste seitan die ik ooit geproefd heb! Proficiat!”