soupe de lentilles bavaroise au seitan de Bertyn

Ingrédients pour soupe de lentilles bavaroise au seitan de bertyn

  • 1 oignon rouge
  • huile de coco, d’olive et de palme rouge (Amanprana )
  • 1/2 Veggie Protein Seitan – Épeautre Bloc ou 1 Veggie Protein Seitan – Épeautre Steak
  • 250g de lentilles brunes
  • baies de genièvre séchées
  • macis
  • thym
  • une pincée de poivre de Cayenne
  • une pincée de sel marin non raffiné
  • bouillon de légumes frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1 gousse d’ail

Préparation de soupe de lentilles bavaroise au seitan de bertyn

Les lentilles sont faciles à préparer en une soupe délicieuse !

  1. Hachez l’oignon et l’ail en petits morceaux et faites revenir ceux-ci dans un peu d’huile de coco, d’olive et de palme rouge.
  2. Coupez le bloc de seitan en petits morceaux et faites brunir ceux-ci.
  3. Ajoutez-y les lentilles après les avoir rincées abondamment. Submergez le tout avec un bouillon de légumes frais (environ 1 à 1,5 l) et épicez la soupe de quelques baies de genièvre, une pincée de macis, un peu de thym et une pincée de poivre de Cayenne et du sel marin non raffiné, du laurier.
  4. Portez le tout à ébullition, diminuez le feu et laissez encore mijoter pendant environ 30 à 45 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient douces.

Pointe de Chantal:

La soupe de lentilles est riche en fibres, en fer et vous assure une santé optimale

Les lentilles sont un super-aliment un peu oublié. Le saviez-vous ?

Une soupe de lentilles est non seulement facile à préparer, mais c’est aussi un repas super efficace pour votre santé. Les lentilles sont riches en magnésium, en acide folique, en fer et en fibres. Les fibres améliorent la digestion et vous évitent les pics glycémiques dans le sang. Cela signifie qu’après avoir mangé une soupe aux lentilles, vous vous sentez rassasié  plus longtemps et vous avez beaucoup moins envie de manger des sucreries.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Benedikt Ernst

Essen und Trinken.de

« Quand on parle d’alternatives végétales pour la viande, les gens pensent immédiatement au tofu. Mais il est possible de préparer un délicieux ‘steak’ à base de farine de blé : avec du seitan. »