Köstliche Gemüsesuppe mit Seitan und Karotten-Tagliatelle

Zutaten für köstliche gemüsesuppe mit seitan und karotten-tagliatelle

  • 100 g Veggie Protein Bloc, in feine Streifen geschnitten
  • 500 g große Karotten
  • 1,5 l Gemüsebouillon (ohne Hefe)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Fleur de Sel (Fleur de Sel Khoisan von Amanprana)
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Kräutermischung (ORAC Botanico Mix von Amanprana)
  • Öl (Amanprana Cocos + Olive + Red Palm)

Vorbereitung von köstliche gemüsesuppe mit seitan und karotten-tagliatelle

  1. Die Karotten schälen und abwaschen, dann mit einem Sparschäler zu Tagliatelle schneiden und zur Seite stellen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl etwas anbraten.
  3. Nach ein paar Minuten den Seitan dazugeben und nochmals leicht anbraten.
  4. Anschließend mit der Gemüsebouillon ablöschen und danach kochen lassen.
  5. Die Karotten in der Bouillon leicht al dente kochen und das Ganze noch mit etwas Fleur de Sel, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Tipp von Stefano:

Karotten: gesund und reich an Carotin und Ballaststoffen, somit ideal für die schlanke Linie und einen flachen Bauch

Karotten sind warm und kalt köstlich. Nicht nur lecker übrigens, sondern auch gesund. Wer an Karotten denkt, dem fällt als erstes ein, dass diese gut für die Augen sind, doch Karotten können noch viel mehr. Karotten haben einen hohen Gehalt an Betacarotin, das vom Körper wiederum in Vitamin A umgesetzt wird. Dieses ist in der Tat unter anderem gut für die Augen. Außerdem sorgt die Kombination von Betacarotin und dem hohen Gehalt an Ballaststoffen in der Karotte (3 %) für eine verbesserte Darmfunktion. Eine Portion Karotten ist somit der ideale Snack, wenn Sie Ihre Nachtblindheit verbessern möchten oder etwas für Ihre schlanke Linie tun wollen. In diesem Rezept werden die Karotten auf sehr originelle Weise verarbeitet, nämlich als Tagliatelle. Kochen Sie sie gut al dente, damit die Karotten noch Biss haben.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Marie Rameaux

Gastronom La Boucherie Végétale in Toulouse

„Seitan des Glücks“