Köstliche Gemüsesuppe mit Seitan und Karotten-Tagliatelle

Ingrediënten

• 100 g Veggie Protein Bloc, in feine Streifen geschnitten
• 500 g große Karotten
• 1,5 l Gemüsebouillon (ohne Hefe)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Fleur de Sel (Fleur de Sel Khoisan von Amanprana)
• Pfeffer aus der Mühle
• Kräutermischung (ORAC Botanico Mix von Amanprana)
• Öl (Amanprana Cocos + Olive + Red Palm)

Vorbereitung von köstliche gemüsesuppe mit seitan und karotten-tagliatelle

1. Die Karotten schälen und abwaschen, dann mit einem Sparschäler zu Tagliatelle schneiden und zur Seite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl etwas anbraten.
3. Nach ein paar Minuten den Seitan dazugeben und nochmals leicht anbraten.
4. Anschließend mit der Gemüsebouillon ablöschen und danach kochen lassen.
5. Die Karotten in der Bouillon leicht al dente kochen und das Ganze noch mit etwas Fleur de Sel, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Tipp von Stefano:

Karotten: gesund und reich an Carotin und Ballaststoffen, somit ideal für die schlanke Linie und einen flachen Bauch

Karotten sind warm und kalt köstlich. Nicht nur lecker übrigens, sondern auch gesund. Wer an Karotten denkt, dem fällt als erstes ein, dass diese gut für die Augen sind, doch Karotten können noch viel mehr. Karotten haben einen hohen Gehalt an Betacarotin, das vom Körper wiederum in Vitamin A umgesetzt wird. Dieses ist in der Tat unter anderem gut für die Augen. Außerdem sorgt die Kombination von Betacarotin und dem hohen Gehalt an Ballaststoffen in der Karotte (3 %) für eine verbesserte Darmfunktion. Eine Portion Karotten ist somit der ideale Snack, wenn Sie Ihre Nachtblindheit verbessern möchten oder etwas für Ihre schlanke Linie tun wollen. In diesem Rezept werden die Karotten auf sehr originelle Weise verarbeitet, nämlich als Tagliatelle. Kochen Sie sie gut al dente, damit die Karotten noch Biss haben.