Delicious vegetable soup with seitan and carrot tagliatelle

Ingredients for delicious vegetable soup with seitan and carrot tagliatelle

  • 100 g Veggie Protein Bloc, cut into fine strips
  • 500 g large carrots
  • 1.5 l vegetable bouillon (without yeast)
  • 1 onion
  • 2 cloves of garlic
  • 1 tsp fleur de sel (Amanprana Khoisan fleur de sel)
  • Freshly ground pepper
  • Herb mix (Amanprana ORAC Botanico mix)
  • Oil (Amanprana Cocos + Olive + Red Palm)

Preparation of delicious vegetable soup with seitan and carrot tagliatelle

  1. Peel and wash the carrots, then use a peeler to cut them into tagliatelle shapes.
  2. Peel and cube the onions and garlic and fry in a pan with a little oil.
  3. After a few minutes, add the seitan and continue frying.
  4. Douse with vegetable bouillon and bring to the boil.
  5. Cook the carrots in the bouillon until they are al dente and season the dish with some fleur de sel, pepper and herbs

Tip of Stefano:

Carrots: healthy and packed with carotene and fibre, making it perfect for a trim body and flat stomach

Carrots are delicious raw or cooked, and not just that, they’re healthy too. We all think of how carrots are good for our eyes, but there are many more benefits. Carrots are very rich in beta-carotene, which your body converts into vitamin A. This is great for your eyes and also for improved bowel movement, thanks to the combination of beta-carotene and the high fibre content in carrots (3%). A serving of carrots is the perfect snack when you want to improve your night vision or keep yourself slim. This recipe uses carrots in a very original manner, turning them into tagliatelle. Cook them al dente so that they remain a bit crunchy

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

Subscribe to our newsletter

The information that you leave here will only be used by us to keep you informed by e-mail, in the form of a newsletter, of developments at Bertyn and our current promotions. Bertyn considers your privacy and safety important. For our complete privacy policy we refer you to our privacy policy. We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking on the yes, I wish to receive the newsletters from Bertyn above, you agree to the processing of your data via Mailchimp. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

What fans say about Bertyn

De broers van Julienne/Juliette

Caterers

“We use Bertyn seitan in our kitchen because it is really tasty. The new packaging is very attractive too.”