Soupe de légumes délicieuse au seitan et de tagliatelles de carottes

Ingrédients pour soupe de légumes délicieuse au seitan et de tagliatelles de carottes

  • 100 g de Veggie Protein Bloc, découpés en lamelles
  • 500 g de grosses carottes
  • 1,5 l de bouillon de légumes (sans levure)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cc de fleur de sel (fleur de sel Khoisan d’Amanprana)
  • Poivre du moulin
  • Mélange d’épices (ORAC botanico-mix d’Amanprana)
  • Huile (Cocos + Olive + Red Palm d’Amanprana)

Préparation de soupe de légumes délicieuse au seitan et de tagliatelles de carottes

  1. Épluchez et lavez les carottes.
  2. Avec un couteau économe, détaillez-les en tagliatelles que vous réserverez.
  3. Épluchez l’oignon et l’ail.
  4. Découpez-les en cubes et faites-les revenir rapidement dans un poêle avec de l’huile.
  5. Au bout de quelques minutes, ajoutez le seitan et faites- le rissoler.
  6. Déglacez avec le bouillon de légumes et faites bouillir la préparation.
  7. Faites cuire les carottes dans le bouillon jusqu’à ce qu’elles soient légèrement al dente, puis assaisonnez avec la fleur de sel, le poivre et les épices.

Pointe de Stefano:

Les carottes, riches en carotène, en fibres et donc, idéales pour une ligne mince et un ventre plat

Les carottes sont délicieuses aussi bien crues que cuites. Elles sont bonnes au goût, et pour la santé. Nous pensons surtout aux bienfaits qu’elles apportent à nos yeux, mais les carottes présentent beaucoup d’autres bienfaits. Les carottes ont une teneur élevée en bêta-carotène, que notre corps utilise pour synthétiser de la vitamine A, qui est bénéfique, entre autres, pour nos yeux. Par ailleurs, l’association du bêta-carotène et de la haute teneur en fibres des carottes (3 %) facilite la fonction intestinale. Une portion de carottes est donc la collation idéale pour améliorer sa vision nocturne et garder la ligne. Cette recette met en œuvre les carottes de manière très originale : en tagliatelles. Cuisez-les al dente afin qu’elles gardent encore un peu de leur croquant.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Jason Wrobel

Jason Wrobel

Chef crudi-végétalien et auteur

‘’Des produits végétaliens qui plaisent aux carnivores ! Le seitan est le nº 1. C’est de la viande de blé’’

‘’Mon substitut de viande préféré est le seitan riche en protéines. Le seitan est un substitut fantastique de la viande dans les sandwiches et des recettes comme les plats mijotés ou sautés. Ses possibilités sont infinies’’ jasonwrobel.com