Soupe de légumes délicieuse au seitan et de tagliatelles de carottes

Ingrédients pour soupe de légumes délicieuse au seitan et de tagliatelles de carottes

  • 100 g de Veggie Protein Bloc, découpés en lamelles
  • 500 g de grosses carottes
  • 1,5 l de bouillon de légumes (sans levure)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cc de fleur de sel (fleur de sel Khoisan d’Amanprana)
  • Poivre du moulin
  • Mélange d’épices (ORAC botanico-mix d’Amanprana)
  • Huile (Cocos + Olive + Red Palm d’Amanprana)

Préparation de soupe de légumes délicieuse au seitan et de tagliatelles de carottes

  1. Épluchez et lavez les carottes.
  2. Avec un couteau économe, détaillez-les en tagliatelles que vous réserverez.
  3. Épluchez l’oignon et l’ail.
  4. Découpez-les en cubes et faites-les revenir rapidement dans un poêle avec de l’huile.
  5. Au bout de quelques minutes, ajoutez le seitan et faites- le rissoler.
  6. Déglacez avec le bouillon de légumes et faites bouillir la préparation.
  7. Faites cuire les carottes dans le bouillon jusqu’à ce qu’elles soient légèrement al dente, puis assaisonnez avec la fleur de sel, le poivre et les épices.

Pointe de Stefano:

Les carottes, riches en carotène, en fibres et donc, idéales pour une ligne mince et un ventre plat

Les carottes sont délicieuses aussi bien crues que cuites. Elles sont bonnes au goût, et pour la santé. Nous pensons surtout aux bienfaits qu’elles apportent à nos yeux, mais les carottes présentent beaucoup d’autres bienfaits. Les carottes ont une teneur élevée en bêta-carotène, que notre corps utilise pour synthétiser de la vitamine A, qui est bénéfique, entre autres, pour nos yeux. Par ailleurs, l’association du bêta-carotène et de la haute teneur en fibres des carottes (3 %) facilite la fonction intestinale. Une portion de carottes est donc la collation idéale pour améliorer sa vision nocturne et garder la ligne. Cette recette met en œuvre les carottes de manière très originale : en tagliatelles. Cuisez-les al dente afin qu’elles gardent encore un peu de leur croquant.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Valerie Jacquier

Diététicienne et bio-nutritionniste dans la magazine Top santé

« Le seitan, c’est un peu la viande des végétariens. riche en proteines, c’est un produit à découvrir que l’on peut facilament intégrer dans son alimentation »