Soupe de légumes délicieuse au seitan et de tagliatelles de carottes

Ingrediënten

  • 100 g de Veggie Protein Bloc, découpés en lamelles
  • 500 g de grosses carottes
  • 1,5 l de bouillon de légumes (sans levure)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cc de fleur de sel (fleur de sel Khoisan d’Amanprana)
  • Poivre du moulin
  • Mélange d’épices (ORAC botanico-mix d’Amanprana)
  • Huile (Cocos + Olive + Red Palm d’Amanprana)

Préparation de soupe de légumes délicieuse au seitan et de tagliatelles de carottes

  1. Épluchez et lavez les carottes.
  2. Avec un couteau économe, détaillez-les en tagliatelles que vous réserverez.
  3. Épluchez l’oignon et l’ail.
  4. Découpez-les en cubes et faites-les revenir rapidement dans un poêle avec de l’huile.
  5. Au bout de quelques minutes, ajoutez le seitan et faites- le rissoler.
  6. Déglacez avec le bouillon de légumes et faites bouillir la préparation.
  7. Faites cuire les carottes dans le bouillon jusqu’à ce qu’elles soient légèrement al dente, puis assaisonnez avec la fleur de sel, le poivre et les épices.

Pointe de Stefano:

Les carottes, riches en carotène, en fibres et donc, idéales pour une ligne mince et un ventre plat

Les carottes sont délicieuses aussi bien crues que cuites. Elles sont bonnes au goût, et pour la santé. Nous pensons surtout aux bienfaits qu’elles apportent à nos yeux, mais les carottes présentent beaucoup d’autres bienfaits. Les carottes ont une teneur élevée en bêta-carotène, que notre corps utilise pour synthétiser de la vitamine A, qui est bénéfique, entre autres, pour nos yeux. Par ailleurs, l’association du bêta-carotène et de la haute teneur en fibres des carottes (3 %) facilite la fonction intestinale. Une portion de carottes est donc la collation idéale pour améliorer sa vision nocturne et garder la ligne. Cette recette met en œuvre les carottes de manière très originale : en tagliatelles. Cuisez-les al dente afin qu’elles gardent encore un peu de leur croquant.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %.Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

De broers van Julienne/Juliette

Traiteurs

« Pour nos repas, nous utilisons le seitan de Bertyn parce qu’il est vraiment délicieux.Le nouvel emballage est également très beau et attrayant. »

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