Ingrediënten
- 400ml Grillsauce
- 200 ml Amanprana Hermanos Catalan Olivenöl
- 400 ml Rapsöl
- 4 Knoblauchzehen
- 2 kleine Zwiebeln
- 3 Esslöffel Agavensirup
- 3 Esslöffel ORAC Botanico-Mix, spicy Kräuter
- 1 Esslöffel Khoisan Fleur de sel
- 1 Esslöffel Paprikapulver, scharf
- 1 Saft aus einer Zitrone
- 1/2 Bund frischer Minze
Vorbereitung von rezept für seitan-marinade. herrlich auf dem grill.
- Alle Zutaten für die Spareribs-Marinade kurz mit dem Mixer mixen und die Seitan-Scheiben während ca. 2 Stunden in der Marinade marinieren.
Tipp von Stefano:
Seitan marinieren
Seitan: Wie mariniert man richtig? Perfekt für den Grill und herrlich zuhause kochen.
Wer den eiweißreichen Seitan und gesunde Rezepten liebt, möchte ab und zu gerne etwas Abwechslung in die Küche bringen. Obwohl Seitan in verschiedenen Sorten und Geschmacksvariationen erhältlich ist, kann man durch eine Marinade die ganz besondere eigene Geschmacknote erhalten.
Sie können den Seitan in kleine Würfel schneiden und auf einen Stab kleben (ideal für den Grill), den Seitan auch in dünne Scheiben schneiden (dann dringt die Marinade gut ein) oder den Seitan in dicke Scheiben schneiden kleben und schön knusprig in der Pfanne backen.
Für die Marinade des Seitans gilt: je länger desto besser. Mariniere der Seitan vorzugsweise eine ganze Nacht. Wenn stundenlang marinieren nicht möglich ist, sollte der Seitan erst gegrillt oder gebacken werden, bevor man die Marinade darüber streicht. Danach wird der Seitan nochmals kurz gebacken oder gegrillt. Man erhält eine herrliche Kruste, wenn die Marinade etwas Kokosblütenzucker enthält.