Nieuw van Bertyn
Instant Protein Veganmix – 3x 90g Seitanburger
Bekijk de video voor de verschillende toepassingen.
Ingrediënten voor vegetarische mac and cheese
- 30 gram boter (of kokosolie)
- 3 tenen knoflook
- 2 el bloem
- 1 pak Veggie Premium Gehakt
- verse oregano
- 300 gram macaroni beetgaar gekookt
- 1 kleine el dijon mosterd
- 50 gram fijne parmezaanse kaas
- 150 gram fijne gruyère
- 1 bol mozzarella
Snelle bereiding van Mac & Cheese
- Kook de macaroni beetgaar.
- In de tussentijd haal je het seitan gehakt uit elkaar en bak je het in een beetje boter of kokosolie aan.
- Zet de macaroni en het seitan gehakt opzij.
- Verhit de boter of de kokosolie in een koekenpan op matig vuur, voeg de knoflook toe en bak deze even aan.
- Strooi de bloem over de knoflook en schep 1 min om.
- Roer vervolgens de fijn gesnipperde oregano, macaroni, mosterd, de kazen, de helft van de mozzarella, zout en peper door de knoflook en voeg als laatste het gebakken seitan gehakt toe.
- Breng dit alles aan de kook.
- Verdeel het mengsel over 4 aparte ovenschaaltjes of doe het in 1 grote schaal en verdeel de rest van de mozzarella erover.
- 10 min laten gratineren in de oven.
Tip van Chantal:
Voor de groenten fans – ook heel lekker om er gestoofde prei of bloemkool mee onder te mengen.
Al jaren ben ik grote fan van jullie seitan. Vooral de proteine tops vind ik ideaal! Wat (diepvries) groenten in de wok tops d’r op en klaar is kees ;), voedzaam, eiwitrijk, koolhydraatarm en vetarm, ideaal!
Het seitan gehakt gebruik ik meestal in een pastasaus, maar ik was ook wel erg benieuwd naar dit mac and cheese recept met het seitan gehakt. Afgelopen zondag kon ik wel wat comfort food gebruiken met het regenachtige weer dus ik ben de keuken in gedoken en met dit gerecht er weer uitgekomen. Twee woorden: Super Lekker!
Ik ben er van overtuigd dat dit mac and cheese recept vaker hier op tafel zal verschijnen 🙂
Wat een top recept!
Echt super makkelijk te maken en een ideaal ‘cheat’ gerechtje!
Ik heb wel gekozen voor biologische volkoren macaroni, maar ik heb je gevolgd in je kaas keuzes.. zalig!!
Tom
Hi Chantal,
Hoe lang moet de macaroni koken om hem beetgaar te krijgen? Ik ben grote fan van mac and cheese! Maar dit is de eerste keer dat ik hem zelf ga maken 🙂
Groetjes,
Annabel
Hi Annabel,
Dank je wel voor je berichtje! Hoe lang je je macaroni moet koken om hem beetgaar te krijgen is afhankelijk van de macaroni die je gebruikt voor je mac and cheese. Je vindt dit normaal gezien terug op de verpakking. Rond de 8 minuten is dit normaal gezien 🙂
Heel veel succes en natuurlijk ook veel met het bereiden van dit recept!
Chantal
X
Misschien een rare vraag.. maar op hoeveel graden moet de mac and cheese gratineren in de oven? Kan ik ook gewoon smeltkaas gebruiken?
Hi Merel,
Helemaal geen rare vraag! Ik ben het er helemaal vergeten bij te zetten. Je kan je mac and cheese schotel het beste nog 10 minuutjes op 180 graden laten gratineren. Dit is wel een beetje afhankelijk van je oven dus hou het in de gaten zodat je cheese niet verbrand 😉 Je kan natuurlijk ook gewoon plakjes smeltkaas gebruiken (dan zal 10 minuten gratineren te lang zijn dus extra opletten ;)), maar ik beloof je dat dit mac gerecht vééél lekkerder is met de Parmezaanse kaas, gruyère en mozzarella!
Laat het smaken!
Chantal
X
Hi Jan,
Ik heb een groente tip voor je! Wat ook ontzettend lekker is in deze mac & cheese is broccoli!
Kook de broccoli roosjes tijdens stap 1 & 2 in weinig water (zodat je zoveel mogelijk vitamines behoudt) met een beetje zout (ik gebruik het liefst bamboe zout) in 4 minuten. Giet vervolgens af en spoel af met kook water. Bij stap 6 voeg je de broccoli toe aan het mengsel voordat je het in de ovenschalen verdeeld.
Wil je echt super snel en makkelijk groenten toevoegen? Voeg dan 500 gram bladspinazie toe aan de macaroni.
Gr. Joyce
Hoi Chantal, dank je wel voor dit receptje. Ik ben een grote fan van groenten! Maar wanneer kan ik de bloemkool het beste toevoegen aan de mac schotel?
Grtz. Jan
Hi Jan!
Dank je wel voor je berichtje. Het is altijd fijn om een mede groenten fan te ontmoeten 😉 Je kan de bloemkool op verschillende momenten toevoegen aan de mac and cheese, maar het makkelijkste is om hem tijdens het beetgaar koken van de macaroni (stap 1) en het aanbakken van het seitan gehakt (stap 2) ook de bloemkool beetgaar te koken (8 à 10 minuten). Vervolgens voeg je de bloemkool toe bij stap 6.
Geniet van dit heerlijke vegetarische mac and cheese gerecht!
Chantal
X