Vegane Curry-Marinade mit Kurkuma und Ingwer. Ideal für den Grill.

Zutaten für vegane curry-marinade mit kurkuma und ingwer. ideal für den grill.

Vorbereitung von vegane curry-marinade mit kurkuma und ingwer. ideal für den grill.

  1. Alle Zutaten, jedoch ohne den Seitan, mit dem Mixer oder Stabmixer so lange mixen, bis der Kokosblütenzucker ganz aufgelöst ist.
  2. Dann etwa 1,5 cm dicke Scheiben vom Seitan schneiden und mit der Curry-Marinade in Gefrierbeuteln bewahren. M
  3. indestens 6 Stunden lang, besser noch 12 – 24 Stunden lang.
  4. Dann der Seitan auf einem Holzkohlegrill an jeder Seite ca. 3 – 5 Minuten grillen (abhängig von der Temperatur).
  5. Dann sofort den köstlichen marinierten Seitan genießen!

Tipp von Stefano:

Was ist Kurkuma (Gelbwurzel)?

Curcuma ist ein Gewürz und wird aus der Pflanze ‚Curcuma longa‘ gewonnen. Kurkuma ist ein tradtitioneller Bestandteil von Curry und sorgt gemeinsam mit den anderen Zutaten für den spezifischen Geschmack und die gelbe Farbe. Der Geschmack von Kurkuma ist mild bitter und pfeffrig. Kurkuma ist ein weit verbreitetes Gewürz in der orientalischen Küche. Neben diesem Rezept für Curry-Marinade mit Seitan kann Kurkuma auch sehr gut für andere Gerichte, wie eine Sauce, ein Salat-Dressing, Salsa oder in einem Getränk verwendet werden. Ebenfalls lecker ist ein Kurkuma-Tee. Er ist sehr gesund und hat ein herrlich reiches Aroma. Kurkuma sollte sicherlich auch beim Grillen nicht vergessen werden. Die Grillgerichte werden farbenfroher, geschmackvoller und gesünder.

Ist Kurkuma gesund?

Die Curcuma longa, oder Kurkuma, ist Familie vom Ingwer und hat ebenso viele gesunde Eigenschaften. Daher verwendet man Kurkuma seit tausenden Jahren als Allheilmittel in der ayurvedischen und chinesischen Medizin. Kurkuma kann innerlich und äußerlich verwendet werden. Die wichtigste Substanz in Kurkuma ist das Curcumin, eine Antioxidans mit einer entzündungshemmenden Wirkung.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Pasquale Tarantino

Fitnessratgeber

„Der Geschmack ist dabei von den verwendeten Gewürzen abhängig, weil Seitan keinen nennenswerten Eigengeschmack besitzt. Aufgrund seiner bissfesten Konsistenz kann Seitan zum Kochen wie zum Braten, auf dem Grill oder auch auf der Pizza eingesetzt werden. Seitan findet man im Kühlregal, vorrangig in Bioläden oder Reformhäusern.“