Vegane Curry-Marinade mit Kurkuma und Ingwer. Ideal für den Grill.

Zutaten für vegane curry-marinade mit kurkuma und ingwer. ideal für den grill.

Vorbereitung von vegane curry-marinade mit kurkuma und ingwer. ideal für den grill.

  1. Alle Zutaten, jedoch ohne den Seitan, mit dem Mixer oder Stabmixer so lange mixen, bis der Kokosblütenzucker ganz aufgelöst ist.
  2. Dann etwa 1,5 cm dicke Scheiben vom Seitan schneiden und mit der Curry-Marinade in Gefrierbeuteln bewahren. M
  3. indestens 6 Stunden lang, besser noch 12 – 24 Stunden lang.
  4. Dann der Seitan auf einem Holzkohlegrill an jeder Seite ca. 3 – 5 Minuten grillen (abhängig von der Temperatur).
  5. Dann sofort den köstlichen marinierten Seitan genießen!

Tipp von Stefano:

Was ist Kurkuma (Gelbwurzel)?

Curcuma ist ein Gewürz und wird aus der Pflanze ‚Curcuma longa‘ gewonnen. Kurkuma ist ein tradtitioneller Bestandteil von Curry und sorgt gemeinsam mit den anderen Zutaten für den spezifischen Geschmack und die gelbe Farbe. Der Geschmack von Kurkuma ist mild bitter und pfeffrig. Kurkuma ist ein weit verbreitetes Gewürz in der orientalischen Küche. Neben diesem Rezept für Curry-Marinade mit Seitan kann Kurkuma auch sehr gut für andere Gerichte, wie eine Sauce, ein Salat-Dressing, Salsa oder in einem Getränk verwendet werden. Ebenfalls lecker ist ein Kurkuma-Tee. Er ist sehr gesund und hat ein herrlich reiches Aroma. Kurkuma sollte sicherlich auch beim Grillen nicht vergessen werden. Die Grillgerichte werden farbenfroher, geschmackvoller und gesünder.

Ist Kurkuma gesund?

Die Curcuma longa, oder Kurkuma, ist Familie vom Ingwer und hat ebenso viele gesunde Eigenschaften. Daher verwendet man Kurkuma seit tausenden Jahren als Allheilmittel in der ayurvedischen und chinesischen Medizin. Kurkuma kann innerlich und äußerlich verwendet werden. Die wichtigste Substanz in Kurkuma ist das Curcumin, eine Antioxidans mit einer entzündungshemmenden Wirkung.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wer ist Stefano Vicinoadio? Wir von Bertyn haben ihn auf einer Bio-Messe in Deutschland kennengelernt. Es war von Anfang an eine warme Begegnung, aus der eine schöne Zusammenarbeit entstanden ist, da wir entdeckten, dass wir viele gemeinsame Interessen haben (vegane Ernährung, Gesundheit usw.). Eigentlich ist Stefano Fotograf und Fotografie seine große Leidenschaft. Seine Liebe zum Kochen führt daher zu appetitliche Rezepte mit noch appetitlicheren Fotos. Stefano beschreibt sich selbst als bunt, laut, vegan, Freund, Entdecker, digitaler Nomade mit einer direkten Art. Stefano änderte sein Leben durch gesundes Essen, ein gesundes Leben mit veganen Produkten Durch eine Krankheit nahm sein Leben eine andere Wendung. Er war 33 Jahre alt und erfolgreich. Er dachte nicht sehr viel nach über seine Gesundheit. Er rauchte, trank viel Alkohol, arbeitete oft 16 Stunden am Tag und trank am Tag etwa 2 Liter Kaffee. Dann erlitt er zwei Mal einen schweren Bandscheibenvorfall. Außerdem war er sehr übergewichtig. Es wurde ihm klar, dass er so nicht weitermachen konnte und er sein Leben ändern musste. Er entschloss sich, ganz mit dem Trinken und Rauchen aufzuhören, und allmählich stellte er auch seine Ernährung um, bis er letztendlich bis zu 99 % Veganer wurde. Vegane Rezepte, ein Schritt weiter als vegetarisch Die Rezepte von Stefano sind daher alle vegan. Wer sich vegan ernährt, meidet tierliche Produkte. Das geht also noch einen Schritt weiter als eine vegetarische Ernährung. Auch Eier, Milchprodukte und Honig werden in einer veganen Ernährung weggelassen. Die Rezepte von Stefano zeigen, dass das aber längst nicht bedeutet, dass nichts mehr übrigbleibt. Sehen Sie sich die Rezepte an und probieren Sie sie selbst aus!

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Was Fans über Bertyn sagen

Vegatopia.com

begeistert über Bertyn Seitan

„Wir hörten das schon von unseren belgischen Redakteuren: Seitan von Bertyn wäre einfach himmlisch. Das stimmt tatsächlich: dieser Seitan ist ein besonders leckerer und authentischer Seitan – und auch noch 100% biologisch.“

„Eine ansehnliche Anzahl Produkte von Bertyn wird nicht aus Weizen, sondern aus Dinkel hergestellt – und nicht einfach irgendeine Dinkelsorte, sondern Oberkülmer Rotkorn Urdinkel. Überigens wird der Seitan aus Weizen auch aus einer Ursorte hergestellt: Manitoba Urweizen. Ein authentischer Seitan also, handwerklich hergestellt aus Urgetreide, mit einer traditionellen fermentierten Sojasauce. Wir sind bereits begeistert!“

„Bertyn Seitan hat eine gute Textur und ist auch wirklich nicht wie Gummi – im Gegensatz zu anderen Seitanprodukten.“