Marinade végétalienne au curry au curcuma et au gingembre. Idéale pour le barbecue

Ingrédients pour marinade végétalienne au curry au curcuma et au gingembre. idéale pour le barbecue

Préparation de marinade végétalienne au curry au curcuma et au gingembre. idéale pour le barbecue

  1. Passer tous les ingrédients au robot mixeur à l’exception du seitan.
  2. Mixer jusqu’à ce que le sucre de fleur de coco soitcompletement intégré.
  3. Couper des tranches de seitan de 1,5 cm d’épaisseur et les laisser reposer durant 6 heures minimum (au mieux 12 à 24 heures) environ dans la marinade au curry (dans des sachets congélateur par exemple).
  4. Griller le seitan au barbecue durant 3 à 5 minutes (en fonction de la température) et déguster un formidable seitan mariné.

Pointe de Stefano:

Qu’est-ce que le curcuma ?

Le curcuma est une épice tirée de la plante ‘Curcuma longa’. Le curcuma est l’un des ingrédients du curry, lui donnant en partie sa couleur et son goût. Le goût du curcuma, amer mais doux et poivré, en fait une épice souvent utilisée dans la cuisine orientale. Outre son utilisation dans les recettes de curry, le curcuma peut être utilisée dans les sauces, les assaisonnements de salades et les boissons. Le thé au curcuma est délicieux, très sain et facile à préparer. Le curcuma est un ingrédient incontournable lors d’un barbecue et donne de la couleur et du goût tout en restant sain.

Le curcuma est-il sain ?

Le Curcuma longa est de la même famille que le gingembre et ils partagent donc de nombreuses propriétés. Le curcuma est utilisé depuis des miliers d’années dans la médecine chinoise et ayurvédique. Il peut être utilisé de façon interne ou externe et la curcumine (son composant principal), est un antioxydant aux effets anti-inflammatoires.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Pasquale Tarantino

Fitnessratgeber

« Quand on prépare du seitan, le goût est déterminé par l’assaisonnement et les épices utilisées. Car le seitan n’a pas de goût en soi. Sa structure le rend propice à la cuisson, au barbecue, ou même en garniture sur une pizza. Le seitan se trouve dans les rayons froids des magasins d’alimentation naturelle. »