Vegan curry marinade with turmeric and ginger. Perfect for barbecues!

Ingredients for vegan curry marinade with turmeric and ginger. perfect for barbecues!

Preparation of vegan curry marinade with turmeric and ginger. perfect for barbecues!

  1. Combine all the ingredients except for the seitan using a food processor or hand blender until the coconut blossom sugar is completely dissolved.
  2. Cut seitan slices of about 1.5 cm in thickness and place in freezer bags together with the curry marinade for at least 6 hours, and preferably 12-24 hours.
  3. Grill the seitan over a charcoal fire for 3-5 minutes per side (depending on the temperature of the barbecue).
  4. Sit back and enjoy your deliciously marinated seitan!

Tip of Stefano:

What is turmeric?

Turmeric is a spice that is extracted from the Curcuma longa plant. It is a standard ingredient in curry and adds to the taste and gives it its yellow colour. Turmeric tastes slightly bitter and peppery and is a very common spice in Oriental cuisine. Aside from recipes such as this one for curry marinade for seitan, turmeric is also great in sauces, salad dressings, salsa or in drinks. Turmeric tea, for example, is a healthy tea that is easy to make and tastes deliciously rich. Be sure to remember turmeric when barbecuing. It will make your outdoor meal more colourful, flavourful and healthy.

Is turmeric healthy?

The Curcuma longa or turmeric plant is a member of the ginger family and shares a great many healthy properties with it. Turmeric has been used for thousands of years to combat a wide range of ailments in Ayurvedic and traditional Chinese medicine. Turmeric can be used both internally and externally. Its most important ingredient is curcumin, an antioxidant that acts as an anti-inflammatory agent.

 

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

Subscribe to our newsletter

The information that you leave here will only be used by us to keep you informed by e-mail, in the form of a newsletter, of developments at Bertyn and our current promotions. Bertyn considers your privacy and safety important. For our complete privacy policy we refer you to our privacy policy. We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking on the yes, I wish to receive the newsletters from Bertyn above, you agree to the processing of your data via Mailchimp. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

What fans say about Bertyn

Benedikt Ernst

Essen und Trinken.de

“When it comes to vegetable alternatives to meat, for many people tofu comes immediately to mind, but you can also make a juicy ‘steak’ from ordinary wheat: thanks to seitan.” essen-und-trinken.de