Marinierten Seitan Rezept mit Fenchelsamen, Senf, Kokosblütenzucker und Walnussöl

Zutaten für marinierten seitan rezept mit fenchelsamen, senf, kokosblütenzucker und walnussöl

Vorbereitung von marinierten seitan rezept mit fenchelsamen, senf, kokosblütenzucker und walnussöl

  1. Den Dijon-Senf mit dem Kokosblütenzucker mischen und zur Seite stellen.
  2. Die getrocknete Chilischote zerkrümeln und zusammen mit dem Salz in einem Mörser zermahlen.
  3. Die Fenchelsamen dazugeben und alles noch mal kurz zermahlen.
  4. Das Ganze mit Senf und Öl zu einer cremigen Soße verrühren.
  5. Den Seitan auspacken und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  6. Die Soße mit Senf und Fenchel auf den Seitan verteilen, diesen abdecken und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Soße einziehen kann.
  7. Legen Sie die Seitan Steaks auf dem feinen Grill oder in einem Grillkorb und ca. 10 cm über dem Feuer, 10-15 Minuten grillen.
  8. Dabei ein Mal wenden.
  9. Dann sofort warm servieren. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Kochen mit Fenchel oder Fenchelsamen. Eine gesunde, frische und schmackhafte Zutat

Beim Würzen von Gerichten denkt man vielleicht nicht sofort an Samen. Sie können aber sehr viel Geschmack hinzufügen, wie zum Beispiel die Fenchelsamen in diesem Rezept. Fenchelsamen werden in verschiedenen Broten und Käsesorten verarbeitet. Die Samen haben einen frischen Geschmack. Sie geben daher nicht nur Ihrem Gericht einen besonderen Geschmack, die aus Fenchelsamen gewonnenen ätherischen Öle werden auch häufig verarbeitet in Pharmazeutika und Kosmetik.

Fenchelsamen sind gesund. Wirksam gegen Krämpfe, Koliken und reich an ätherischen Ölen

Fenchelsamen werden häufig als Mittel gegen Krämpfe und Koliken empfohlen. Bei den Altsachsen galten Fenchelsamen sogar als eines der neun heiligen Kräuter, die eine heilende Wirkung besaßen. Das kann auch in einem modernen Gericht nicht schaden. Außerdem enthalten Fenchelsamen 2 % ätherische Öle. Diese ätherischen Öle bestehen vor allem aus Anethol, dieser Stoff schützt vor Krebs. Eine ägyptische Studie aus 2011 hat außerdem ergeben, dass Fenchelsamen reich an Antioxidantien sind. Antioxidantien bekämpfen die freien Radikalen im Körper. Dieses Rezept für in Fenchelsamen marinierten Seitan ist daher äußerst gesund und vor allem auch äußerst schmackhaft!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Fan: Sebastian Copien

Sebastian Copien

Koch & Kochbuchautor

„Bei Seitan ist mir immer wichtig das er nicht aus Glutenmehl sondern aus gutem ausgewaschenem und biologischem Dinkel hergestellt wird. Ich habe schon viele verschiedene Seitan gekauft und probiert und war nie zufrieden was Konsistenz, Struktur und Geschmack anbelangt hat. Ihr Dinkelseitan hat mich aber sofort überzeugt und ich bin einfach nur begeistert!!” sebastian-copien.de